کیک توت فرنگی کرم‌دار یه انتخاب عالی برای کسانیه که عاشق طعم‌های شیرین و میوه‌ای هستن. این کیک خوشمزه و سبک می‌تونه یه دسر فوق‌العاده برای مهمونی‌ها یا عصرونه باشه. با کرم شیرین و لطیفش، ترکیب شگفت‌انگیزی از طعم‌های میوه‌ای و خامه‌ای رو به شما هدیه میده. برای اونایی که طعمای متضاد رو توی کیک دوس دارن، دستور گاناش شکلاتی هم پیشنهاد میشه.
مواد لازم کیک توت فرنگی کرم دار
مواد لازم برای کرم کیک
طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار
مواد یخچالی مثل تخم‌مرغ و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی 3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید تا کشدار و کرمی بشه.
روغن مایع و شیر رو اضافه کنید. همزن رو روی سرعت کم بذارید و به آرومی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.
توت فرنگی‌های خرد شده رو توی آرد بغلطونید تا در کیک ته‌نشین نشن.
قالب کیک رو با کره یا روغن جامد چرب کنید و نصف مواد کیک رو داخل قالب بریزید. توت فرنگی‌ها رو روی مواد پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روی اون‌ها بریزید.
قالب کیک رو داخل فر از قبل گرم شده بذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. چند دقیقه آخر، گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.
برای تهیه کرم، شیر، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه و به قوام فرنی برسه. بعد حرارت رو خاموش کنید و کرم رو بذارید خنک بشه.
بعد از اینکه کیک کاملاً پخت و با خلال دندان تست کردید، بذارید خنک بشه. کرم خنک شده رو روی کیک بریزید و کیک رو توی یخچال بذارید تا کرم کاملاً سفت بشه.
کیک توت فرنگی کرم دار شما اماده‌س می تونید کامل یا اسلایس شده سرو کنید.
نوش جون..
- می تونید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مربای توت فرنگی استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف خوبی داشته باشه، حتماً مواد رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
- توت فرنگی‌ها رو قبل از اضافه کردن به کیک، توی کمی آرد بغلطونید تا توی کیک ته‌نشین نشن.
- حتماً چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی و خوش‌رنگ بشه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
مواد لازم کیک توت فرنگی کرم دار
مواد لازم برای کرم کیک
طرز تهیه
طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار
مواد یخچالی مثل تخم‌مرغ و شیر رو نیم ساعت قبل از شروع بیرون بذارید تا به دمای محیط برسن.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی 3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید تا کشدار و کرمی بشه.
روغن مایع و شیر رو اضافه کنید. همزن رو روی سرعت کم بذارید و به آرومی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به حالت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.
توت فرنگی‌های خرد شده رو توی آرد بغلطونید تا در کیک ته‌نشین نشن.
قالب کیک رو با کره یا روغن جامد چرب کنید و نصف مواد کیک رو داخل قالب بریزید. توت فرنگی‌ها رو روی مواد پخش کنید و بقیه مواد کیک رو روی اون‌ها بریزید.
قالب کیک رو داخل فر از قبل گرم شده بذارید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. چند دقیقه آخر، گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.
برای تهیه کرم، شیر، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت رو توی قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه و به قوام فرنی برسه. بعد حرارت رو خاموش کنید و کرم رو بذارید خنک بشه.
بعد از اینکه کیک کاملاً پخت و با خلال دندان تست کردید، بذارید خنک بشه. کرم خنک شده رو روی کیک بریزید و کیک رو توی یخچال بذارید تا کرم کاملاً سفت بشه.
کیک توت فرنگی کرم دار شما اماده‌س می تونید کامل یا اسلایس شده سرو کنید.
نوش جون..
نکات و فوت و فن ها
- می تونید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مربای توت فرنگی استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف خوبی داشته باشه، حتماً مواد رو قبل از استفاده به دمای محیط برسونید.
- توت فرنگی‌ها رو قبل از اضافه کردن به کیک، توی کمی آرد بغلطونید تا توی کیک ته‌نشین نشن.
- حتماً چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی و خوش‌رنگ بشه.
