دنیای خوشمزه کافه ها!
احتمالاً برای شما هم پیش اومده که وارد یه کافه شیک بشید، یه منوی پر از اسمهای عجیب و غریب جلوتون بذارن و شما فقط به این فکر کنید که: “حالا دقیقاً اینا چی هستن؟” 😅 نگران نباشید، چون شما تنها نیستید!
منوی کافیشاپها پر از اصطلاحاتیه که اگه بهشون مسلط نباشید، ممکنه موقع سفارش یه چیز کاملاً متفاوت از اون چیزی که دوست داشتید تحویلتون بدن! توی این مقاله، همه اصطلاحات کافهای رو براتون به زبون ساده توضیح میدم تا دیگه موقع سفارش توی کافهها حرفهای عمل کنید.
اصطلاحات مربوط به قهوه
اسپرسو چیه؟
اسپرسو یه شات قهوهست که تحت فشار بالا از بین دونههای آسیابشده عبور میکنه. حجمش کمه، اما خیلی قویه! اگه اولین بار میخواید امتحان کنید، شاید تعجب کنید که چرا اینقدر تلخه. معمولاً اسپرسو رو پایه اصلی خیلی از نوشیدنیهای کافهای در نظر میگیرن.
انواع اسپرسو:
- سینگل اسپرسو: یه شات تکی از اسپرسو (حدود ۳۰ میلیلیتر).
- دبل یا دوپینو (Doppio): دوتا شات اسپرسو برای وقتایی که یه شات کافی نیست..! 😉
- ریسترتو (Ristretto): همون اسپرسو، ولی با آب کمتر که غلیظتر و قویتره.
- لونگو یا لانگو (Lungo): برعکس ریسترتو، یه اسپرسو با آب بیشتر که تلخی کمتری داره.
- آمریکانو (Americano) – اسپرسوی رقیقشده: اگه طعم اسپرسو رو دوست داری، ولی دلت میخواد یه چیزی سبکتر و کمتر تلخ بخوری، آمریکانو انتخاب خوبیه. این نوشیدنی با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو درست میشه.
📌 نکته: بعضیا فکر میکنن آمریکانو و قهوه فرانسه یکیه، ولی اینطور نیست! آمریکانو از اسپرسو ساخته میشه، درحالیکه قهوه فرانسه با روش دمی درست میشه و بافت سبکتری داره.
📌 فان فکت: میگن توی جنگ جهانی دوم آمریکاییا توی اسپرسوهای اروپایی آب جوش می ریختن تا یه مقدار سبک تر بشه از همونجا اسم آمریکانو روی این مدل قهوه مونده..
- لانگ بلک (Long Black) – نسخه حرفهایتر آمریکانو
لانگ بلک همون آمریکانوعه، ولی به جای اینکه آب داغ رو به اسپرسو اضافه کنن، اول آب رو توی فنجون میریزن و بعد اسپرسو رو روش میریزن. این کار باعث میشه فوم اسپرسو (اون لایه کف طلاییرنگ) حفظ بشه و طعمش یه کم غلیظتر از آمریکانو باشه.
ترکیب قهوه و شیر
شاید براتون سوال شده باشه که لاته، کاپوچینو و موکا چه فرقی دارن؟ در وقع اینا نوشیدنیهایی هستن که پایهی همهشون اسپرسوئه، ولی با ترکیبای مختلف از شیر و فوم شیر درست میشن:
- لَته یا کافه لاته (Latte): اگه قهوه تلخ دوست نداری و یه چیزی ملایمتر میخوای، لاته بهترین گزینهست. این نوشیدنی از یه شات اسپرسو، مقدار زیادی شیر بخار دادهشده و یه لایه نازک فوم شیر درست میشه.
- 📌 نکته: لاته ذاتاً شیرین نیست! اگه طعم شیرین دوست داری، باید از باریستا بخوای شکر یا سیروپ (مثلاً کاراملی یا وانیلی) اضافه کنه.
- کاپوچینو (Cappuccino): یه شات اسپرسو + مقدار مساوی شیر و فوم شیر.
- فلت وایت (Flat White): وقتی کاپوچینو و لاته یه جا جمع بشن فلت وایت تو استرالیا و نیوزلند محبوبه و ترکیبش شبیه لاتهست، ولی نسبت اسپرسو به شیر توش بیشتره و فوم شیرش هم خیلی لطیف و مخملیه.
- موکا (Mocha): ترکیب اسپرسو، شیر، و شکلات داغ! مناسب افرادی که عاشق طعم شیرینن.
- موکاچینو (Mochaccino): نوعی موکا که کف بیشتری داره.
- موکای سفید و تیره: توی این نسخه از شکلات سفید یا تلخ استفاده میشه.
- ماکیاتو (Macchiato): یه شات اسپرسو که یه کمی فوم شیر روش داره. اگه دیدید توی منو نوشته کارامل ماکیاتو یعنی همین مدل قهوه س که داخلش یه مقدار کارامل یا سیروپ کارامل هم اضافه شده. می تونین از باریستا بخواین مقدار کارامل رو بیشتر یا کمتر کنه.
قهوهی دمی (Brewed Coffee) یعنی چی؟
اگه توی منوی کافه دیدید که چیزی مثل V60، کمکس (Chemex)، فرنچ پرس (French Press)، کلد برو (Cold Brew) یا اروپرس (AeroPress) نوشته شده، بدونید که اینا روشهای دمآوری قهوه هستن.
- V60: یه فیلتر قیفیشکل که قهوه رو آروم و با کنترل بیشتر عصارهگیری میکنه.
- کمکس: تقریباً شبیه V60، ولی طعم قهوه ملایمتر و شفافتره.
- فرنچ پرس: یه روش که با خیساندن قهوه در آب داغ، طعمهای قویتری ایجاد میکنه.
- کلد برو: قهوه کلد برو یه مدل قهوه ی سرد دمه که دم شدنش خیلی طول می کشه بجاش هم سرده که مناسب تابستونه هم خیلی سبک و خوش خوراکه.
- اروپرس: ترکیبی از اسپرسو و قهوهی دمی که خیلی سریع آماده میشه.
قهوه سینگل اورجین یعنی چی؟
“سینگل اورجین” به این معنیه که دونههای قهوه فقط از یه منطقه یا یه مزرعه خاص میان. این نوع قهوه معمولاً طعمهای خاص و پیچیدهای داره. برعکس، قهوههای “بلند (Blend) به معنی مخلوط” ترکیبی از چند منطقه مختلف هستن تا یه طعم متعادلتر بسازن.
یه سری نوشیدنی دیگه بر پایه ی قهوه
- لانگو ماکیاتو (Lungo Macchiato): اسپرسوی رقیقتر با فوم شیر.
- کورتادو (Cortado): نسبت مساوی شیر به اسپرسو برای یه طعم متعادلتر.
- لاته ماکیاتو (Latte Macchiato): برعکس ماکیاتو، توی این نوشیدنی اول شیر ریخته و بعد اسپرسو اضافه میشه، اینجوری باعث میشه قهوه چند لایه درست شه بخاطر همین این مدل رو بیشتر توی لیوانای شیشه ای سرو می کنن..
- آفوگاتو (Affogato): یه دسر-نوشیدنی خاص که با یه شات اسپرسو و یه اسکوپ بستنی وانیلی درست میشه. تضاد داغی اسپرسو و سردی بستنی، یه طعم فوقالعاده میسازه.
- دالگونا (Dalgona Coffee): قهوهای که در دوران کرونا و قرنطینه محبوب شد! ترکیبی از قهوه فوری، شکر و آب به نسبت مساوی که با همزن زده تا یه فوم خامهای و غلیظ درست بشه و بعد روی شیر سرد یا گرم ریخته و سرو میشه. دالگونا رو می تونین به صورت دسر هم سرو کنین.
نوشیدنیهای بر پایه چای
چای، دومین نوشیدنی پرطرفدار جهانه (بعد از آب!) و توی کافهها هم کلی مدل مختلف ازش پیدا میشه. بعضیا تلخ و پررنگ دوست دارن، بعضیا عطر و طعمهای خاص و بعضیا هم دمنوشهای گیاهی و میوهای. هر مدلی که دوست داری، این راهنما کمکت میکنه انتخاب درستی داشته باشی.
چایهای سنتی و کلاسیک
چای سیاه – محبوبترین چای دنیا
چای سیاه پرمصرفترین نوع چای توی دنیاست و نسبت به بقیه چایها طعم قویتر و تلختری داره، چون مدت بیشتری اکسید شده.
📌 مدلهای مختلف چای سیاه که توی کافهها پیدا میکنین:
- ساده: چای خالص و کلاسیک، همون که توی خونه با قوری دم میکنیم.
- لیمویی: چای سیاه با آبلیمو که عطر و طعم خاصی بهش میده.
- دارچینی: ترکیب چای سیاه و دارچین که یه طعم گرم و شیرین بهش میده.
- هلدار: چای با هل، که عطر فوقالعادهای داره و بین ایرانیها خیلی پرطرفداره.
- زعفرانی: چای سیاه به همراه زعفران که یه ترکیب لوکس و خوشعطره.
- آتشی: چای دودی که روی زغال یا آتش دم شده و یه عطر خاص و سنگین داره.
چای سبز – سالم و پر از آنتیاکسیدان
چای سبز کمتر از چای سیاه فرآوری شده و به همین دلیل رنگش روشنتر و طعمش لطیفتره. علاوه بر این، کلی خاصیت داره و خیلیا برای سلامتی یا کاهش وزن سراغش میرن.
📌 چای سبز هم چند مدل داره:
- ساده: چای سبز خالص و بدون افزودنی.
- لیمویی: ترکیب چای سبز با آبلیمو که طعم ملایمی بهش میده.
- زنجبیلی: چای سبز همراه با زنجبیل که یه طعم تند و گرم داره و برای سرماخوردگی عالیه.
- نعنایی: ترکیب چای سبز و نعناع که یه نوشیدنی خنک و خوشبو درست میکنه.
- یاس: چای سبز که با گل یاس معطر شده، طعمش لطیف و شیرینه.
- گلسرخ: چای سبز همراه با گل محمدی که یه عطر گلی و خاص داره.
چای سفید – ظریفترین چای دنیا
چای سفید کمترین میزان فرآوری رو داره و طعمش نسبت به چای سبز هم ملایمتره. یه نوشیدنی آرومشبخشه و عطر طبیعی خاصی داره.
چای اولانگ – ترکیبی از چای سبز و سیاه
چای اولانگ بین چای سبز و سیاه قرار میگیره. یعنی نه به شدت تلخ چای سیاهه، نه به لطافت چای سبز. طعمش یه تعادل خاص داره و بعضیا که دنبال یه چیز متفاوتن، اینو انتخاب میکنن.
چایهای خاص و پرادویه
چای ماسالا – یه تجربه کاملاً متفاوت!
اگه تا حالا چای ماسالا نخوردی، بدون که یه دنیای جدید از طعمها رو از دست دادی! این چای که اصالتش به هند برمیگرده، ترکیبی از چای سیاه، شیر و کلی ادویه مثل دارچین، هل، زنجبیل و میخک درست میشه. یه نوشیدنی غلیظ و گرم که معمولاً با کمی عسل یا شکر شیرینش میکنن.
📌 چای ماسالا توی دو مدل سرو میشه:
- کلاسیک: غلیظ و ادویهای، معمولاً با شیر جوشیده.
- لاته ماسالا: مشابه مدل کلاسیک، ولی با شیر بیشتر و فومی شبیه لاته.
چای ترش (Hibiscus Tea) – چای قرمز با طعم میوهای
چای ترش یا چای هیبیسکوس یه نوشیدنی با رنگ قرمز تند و یه طعم ترش و کمی شیرینه. علاوه بر اینکه خوشطعم و خوشرنگه، کلی خاصیت برای کاهش فشار خون هم داره.
چای ماچا – پودر سبز معجزهآسا!
ماچا یه مدل چای سبزه که بهجای اینکه فقط برگای چای رو دم کنن، اونها رو آسیاب میکنن و بهصورت پودر مصرف میکنن. نتیجه؟ یه نوشیدنی غلیظ، پرخاصیت و پرکافئین!
📌 مدلهای مختلف ماچا:
- ماچا کلاسیک: یه نوشیدنی سبز که مستقیماً با آب گرم ترکیب و هم زده میشه.
- لاته ماچا: ترکیب ماچا با شیر که یه طعم خاص و لطیفتر بهش میده.
- آیس ماچا: ماچا که روی یخ ریخته شده و یه نوشیدنی خنک میسازه.
- ماچا موکا: ترکیب ماچا با شکلات و شیر، یه چیز خاص و جدید!
نوشیدنیهای خاص و فانتزی
حالا بریم سراغ یه سری نوشیدنی خاص و مدرن که توی کافیشاپهای امروزی حسابی طرفدار دارن. این نوشیدنیها بعضی وقتا بهخاطر ترکیبات عجیبشون معروف شدن و بعضیاشونم بهخاطر ظاهر شیک و اینستاگرامیشون!
هات چاکلت – وایت چاکلت
هردو همون شکلات داغ هستن که ترکیبی از شیر، شکلات ذوبشده یا پودر کاکائو که معمولاً با خامه زدهشده و تکههای شکلات سرو میشه فرقشون اینه که وایت چاکلت با شکلات سفید درست میشه و شیرین تره.
گلدن میلک – شیر زردچوبهای برای سلامتی!
گلدن میلک (Golden Milk) یا شیر زردچوبهای یه نوشیدنی گرم و خوشرنگه که از ترکیب شیر، زردچوبه، دارچین، زنجبیل و عسل درست میشه. بهخاطر خاصیت ضدالتهابی زردچوبه، این نوشیدنی حسابی برای سیستم ایمنی بدن مفیده.
لاته زغالی (شارکول لاته) – نوشیدنی سیاه و مرموز!
شارکول لاته یا همون لاته زغالی، یه نوشیدنی خاصه که توش از زغال فعال استفاده شده. زغال فعال یه مادهی طبیعیه که خاصیت سمزدایی داره و به بدن کمک میکنه مواد اضافی رو دفع کنه.
📌 طعمش چطوره؟
برخلاف ظاهرش که سیاه و غریبه، طعمش ملایم و شبیه لاته معمولیه، ولی یه حس دودی خیلی خفیف داره.
بلوبری ماچا لاته – ترکیب خوشرنگ و خاص
ماچا رو که یادت هست؟ حالا تصور کن که اونو با پوره بلوبری ترکیب کنن. نتیجه یه نوشیدنی با رنگ آبی-سبز جذابه که طعمش هم ترکیبی از ماچا و میوهایه.
پروتئین شیک – نوشیدنی پرانرژی مخصوص ورزشکارا
پروتئین شیک یه نوشیدنی مقوی و سیرکنندهست که معمولاً از ترکیب شیر، موز، کره بادامزمینی و پروتئین وی درست میشه. اگه دنبال یه چیزی هستی که بعد از ورزش بخوری، این گزینه عالیه.
📌 مدلهای محبوب پروتئین شیک:
- کلاسیک (شیر + موز + پروتئین وی)
- شکلاتی (با پودر کاکائو و کره بادامزمینی)
- وانیلی (با وانیل طبیعی و مغزهای مختلف)
کافه تونیک – ترکیب اسپرسو و تونیک!
این نوشیدنی یکی از خاصترین چیزاییه که ممکنه توی یه منوی کافیشاپ ببینی. ترکیب اسپرسوی تلخ با تونیک گازدار (همون آیس مانکی)، یه نوشیدنی خنک، کمی تلخ و بسیار خوشطعم میسازه.
📌 طعمش چطوره؟
اگه عاشق طعمهای پیچیده و ترکیب قهوه با یه چیزی جدید هستی، اینو امتحان کن. طعمش تلخ و کمی مرکباتی حس میشه.
کافه لیمو – ترکیب جسورانه اسپرسو و لیموناد!
اسپرسو و لیموناد؟ بله! این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسوی قوی و یه لیموناد شیرین و ترشه. تضاد طعم قهوهی تلخ با لیموناد، یه تجربه جدید و خاص درست میکنه.
بلک لاته – وقتی لاته مشکی میشه!
بلک لاته یه مدل خاص از شارکول لاتهست که علاوه بر زغال فعال، شیر بادام و کمی وانیل هم توش داره. این نوشیدنی علاوه بر ظاهر خاصش، یه انتخاب سالم و سبک محسوب میشه.
میلکشیک بنفش – یه نوشیدنی رنگارنگ و خاص!
اگه دنبال یه نوشیدنی خوشرنگ و خاص هستی، اینو امتحان کن! این میلکشیک با ترکیب زغالاخته، وانیل و بستنی درست میشه و یه رنگ بنفش طبیعی و خوشگل داره.
لاته اسطوخودوس – یه نوشیدنی آرامشبخش
اگه دلت یه نوشیدنی گرم و معطر میخواد، لاته اسطوخودوس گزینه خیلی خوبیه. ترکیب اسپرسو، شیر و عصاره اسطوخودوس، یه نوشیدنی خوشبو و آرامشبخش درست میکنه.
اصطلاحات مربوط به خوراکیهای کافه ای
اگه توی منوی یه کافه دیدید که چیزایی مثل “پنینی”، “کراسان”، یا “چیزکیک نیویورکی” نوشته شده، بدونید که هرکدومشون یه خوراکی خاصن:
- پنینی (Panini): یه ساندویچ گریلشده که نونش معمولاً ترد و کرانچی میشه.
- کراسان (Croissant): نون لایهلایه و کرهای که معمولاً توی صبحونههای کافهای پیدا میشه.
- چیزکیک نیویورکی: یه چیزکیک خامهای با بافت متراکم و پایه بیسکویتی.
نکات طلایی برای سفارش دادن توی کافه
❌ اشتباهات رایج موقع سفارش:
- “لاته شیرینه دیگه؟” ❌ (نه! لاته اصلاً شیرین نیست، اگه شیرین میخواید باید بهشون بگین داخلش شکر، کارامل یا سیروپ اضافه کنن.)
- “یه اسپرسو دوبل میخوام ولی یه مقدار کم شیر هم باشه توش.” ❌ (شما احتمالاً ماکیاتو میخواید، نه دبل اسپرسو.)
خب، حالا که دیگه همه نوشیدنیهای کافیشاپ رو میشناسی، وقتشه که حرفهایتر سفارش بدی. اینجا چند تا نکته کلیدی رو بهت میگم که توی کافه حسابی به دردت میخوره:
✅ مطمئن شو که دقیقاً چی میخوای – اگه قهوهی تلخ دوست نداری، از قبل بدون که چه چیزی شیرینتره. مثلا لاته ذاتاً شیرین نیست و باید سیروپ بهش اضافه کنی.
✅ اگه چیزی رو نمیدونی، از باریستا بپرس! – باریستاها عاشق توضیح دادنن و اگه ازشون بخوای راهنماییت کنن، یه انتخاب بهتر خواهی داشت.
✅ با جایگزینهای شیر آشنا باش – اگه لاکتوز برات مشکله یا یه گزینه سبکتر میخوای، شیر بادوم، شیر جو دوسر یا شیر سویا میتونه جایگزین خوبی باشه.
✅ قهوهی دمی رو حتماً امتحان کن – اگه همیشه اسپرسو میخوری، یه بار قهوه دمی مثل V60 یا کمکس رو تست کن، ممکنه نظرت درباره قهوه عوض بشه!
✅ با ترکیبهای جدید بازی کن – مثلاً اگه همیشه آیس لاته میخوری، یه بار آیس موکا یا حتی کافه تونیک رو امتحان کن. شاید یه نوشیدنی جدید پیدا کنی که عاشقش بشی.
سوالات متداول درباره اصطلاحات کافهای
تفاوت اسپرسو و قهوه فرانسه چیه؟
اسپرسو تحت فشار و در زمان کوتاه آماده میشه، ولی قهوه فرانسه معمولاً با روشهایی مثل فرنچ پرس تهیه میشه و آب بیشتری داره.
فوم شیر توی کافه چطوری درست میشه؟
با استفاده از بخار دستگاه اسپرسو، شیر به حالت فومدار درمیاد که توی کاپوچینو و لاته استفاده میشه.
اصطلاح آیس توی کافه ها یعنی چی؟
تقریبا همه ی نوشیدنی هایی که بر پایه ی قهوه و چای معرفی شدن می تونن به صورت سرد هم سرو بشن که به اصطلاح بهشون آیس گفته میشه. مثل آیس ماکیاتو که همون ماکیاتو به صورت سرده که مناسب فصول و مناطق گرمه.
نوشیدنیهای خنک و خوشمزه در منوی کافه
خب، تا اینجا کلی درباره قهوهها و اصطلاحات مربوط به اون صحبت کردیم، ولی همه چیز توی کافه که فقط قهوه نیست! اگه روزای گرم تابستونی وارد یه کافه بشید، احتمالاً هوس یه نوشیدنی خنک و خوشمزه میکنید. حالا بریم سراغ نوشیدنیهای سرد و بقیه گزینههایی که ممکنه توی منو ببینید.
فراپه (Frappe) چیه؟
اگه دوست دارید یه نوشیدنی خنک و کافیئنی بخورید، فراپه گزینهی عالیایه! این نوشیدنی یه جور قهوهی سرد و یخیه که با قهوهی فوری، یخ و گاهاً خامه و شکر درست میشه. معمولاً اون رو با همزن حسابی میزنن تا یه بافت خامهای و خنک پیدا کنه.
فرق فراپه با آیسکافی؟
خیلیها فکر میکنن آیسکافی و فراپه یکی هستن، ولی اینطور نیست! آیسکافی همون قهوهی معمولیه که روی یخ ریخته شده، اما فراپه با ترکیب قهوه، یخ و شیر یه بافت خامهایتر داره.
اسموتی (Smoothie) چیه؟
اسموتی یه نوشیدنی غلیظه که از ترکیب میوههای تازه، یخ، و گاهی اوقات شیر یا ماست درست میشه. این نوشیدنی یه گزینهی سالم و پرانرژیه که معمولاً بدون شکر اضافی سرو میشه.
انواع اسموتی:
- اسموتی توتفرنگی-موز: ترکیب کلاسیک و محبوب بین همه.
- اسموتی سبز: ترکیب اسفناج، موز، سیب و کمی آب لیمو برای انرژی بیشتر!
- اسموتی استوایی: ترکیب آناناس، انبه و نارگیل که شما رو یاد سواحل گرمسیری میندازه.
میلکشیک (Milkshake) یا به طور خلاصه شِیک چیه؟
حالا اگه هوس یه نوشیدنی خنک و شیرین کردید، میلکشیک بهترین گزینهست. این نوشیدنی ترکیبی از بستنی، شیر و گاهاً شکلات یا میوههای مختلفه که با همزن به یه بافت خامه ای، غلیظ و خوشمزه تبدیل میشه.
میلکشیکهای معروف:
- میلکشیک شکلاتی: یه کلاسیک خوشمزه با طعم شکلات خالص.
- میلکشیک وانیلی: سبک و ملایم با عطر وانیل طبیعی.
- میلکشیک اورئو: ترکیب اورئو، بستنی و شیر که خیلیا عاشقشن!
پانچ (Punch) چیه؟
پانچ یه نوشیدنی میوهای خوشمزهست که معمولاً با ترکیب آبمیوهها، سودا (آب گازدار) و گاهی اوقات سبزیهای معطر درست میشه. پانچ معمولاً توی مهمونیها و جشنها سرو میشه و رنگهای جذاب و طعمهای میوهای مختلفی داره. بخاطر گازدار بودن و بعضی وقتا سبزیهایی مثل نعناع که طعمش تند می کنن بهش می گن پانچ.
مثلاً پانچ توتفرنگی-نعناع یه گزینهی خنک و دلچسب برای تابستونه!
خوراکیهای جذاب منوی کافه
حالا که نوشیدنیها رو یاد گرفتید، بریم سراغ خوراکیهایی که معمولاً توی کافهها پیدا میشه.
تاناکس (Tannax) چیه؟
اگه تا حالا اسم “تاناکس” رو توی کافه دیدید و تعجب کردید، بدونید که این یکی از اون خوراکیهای خاص و خوشمزهست! تاناکس یه جور شیرینی کوچیکه که از یه لایه بیسکویت، یه لایه مارشمالو و یه روکش شکلاتی تشکیل شده. این شیرینی اصالتاً متعلق به اسکاتلند بوده ولی توی کافیشاپهای خاص میتونید پیداش کنید.
کرپ (Crêpe) چیه؟
کرپ یه نوع نون خیلی نازک و لطیفه که اصالتاً فرانسویه. توی کافهها، هم نوع شیرینش پیدا میشه و هم نوع خوشمزهش:
- کرپ نوتلا و موز: یه گزینه شیرین و پرطرفدار برای دوستداران شکلات.
- کرپ ژامبون و پنیر: یه مدل خوشمزه که برای صبحونه یا یه وعده سبک عالیه.
کروسان یا کراسان چیه؟
یه مدل نون لایهلایه ایه که با کره های گیاهی درست میشه و معمولاً توی صبحونههای کافهای پیدا میشه. اگه تا جالا پچ پچ خوردین یه مدل بهتر همونه.
- کیوب کروسان: همون کروسانه که توی قالب مکعبی درست شد. بخاطر همون شکل مکعبش بهش میگن کیوب (به معنی مکعب مرلع)
براونی (Brownie) چیه؟
براونی یه کیک شکلاتی غلیظه که بین کیک و بیسکویت قرار میگیره. اگه عاشق شکلاتید، این گزینه رو از دست ندید! بعضی از کافهها براونی رو با بستنی وانیلی سرو میکنن که ترکیبش فوقالعاده میشه.
چیزکیک ژاپنی و نیویورکی چه فرقی دارن؟
- چیزکیک نیویورکی: متراکم و خامهای، معمولاً با بیسکویت کرهای.
- چیزکیک ژاپنی: خیلی پفدار و سبکتر، بافتش شبیه کیک اسفنجیه.
چند نکته مهم برای کافهنشینی حرفهای
حالا که دیگه تمام اصطلاحات کافهای رو یاد گرفتید، یه سری نکتهی مهم رو هم بدونید تا تجربهی بهتری از کافهنشینی داشته باشید:
✅ به باریستا احترام بذارید! اونا همیشه خوشحال میشن که در مورد قهوه یا سفارشات راهنماییتون کنن.
✅ اگه برای کار کردن به کافه میرید، حتماً یه چیز سفارش بدید و زیاد میز رو شلوغ نکنید.
✅ صبور باش! اگه کافه شلوغه ممکنه نوشیدنیت یه مقدار دیر به دستت برسه به خصوص اگه باریستا بخواد تزئین خاصی روش انجام بده.
✅ اگه چیزی توی منو می بینی و نمیشناسی بپرس! مشکلی نداره که ترکیبات یه نوشیدنی یا کیک رو بپرسی اینطوری کافه دار هم خیالش راحت میشه چیزی که دوست نداری رو برات سرو نمی کنه
✅ اگه به شیر، پنیر یا چیزای دیگه حساسیت داری بگو! اگه شک داری یه نوشیدنی یا کیک چیزی مثل شیر یا بادوم زمینی داره و تو بهش حساسیت داری حتما بگو تا بجاش از شیر گیاهی یا مغزیجات دیگه استفاده کنن.
✅ به سرویس دهنده کمک نکن! سرویس دهنده ها گاهی اوقات آموزش دیدن که به شکل خاصی میز رو بچینن وقتی کمکشون کنین توی رودربایسی می مونن و اونجوری که باید نمی تونن میز رو براتون بچینن. حتی اگه نوشیدنی ها رو جلوی فرد اشتباهی گذاشن اشکال نداره بعدن خودتون جابجا مب کنین.
کافهگردی حرفهای از این به بعد!
حالا که دیگه اصطلاحات کافهای رو مثل یه باریستا بلد شدید، وقتشه که با اعتمادبهنفس بیشتری وارد یه کافیشاپ بشید و یه نوشیدنی حرفهای سفارش بدید!
دفعه بعد که به کافه رفتید، دوستاتون رو هم راهنمایی کنید تا اونام بتونن یه سفارش درست و حسابی بدن.
قهوهتون رو با لذت بنوشید و از کافهگردی لذت ببرید! ❤️
نظرتون چیه؟ اگه اصطلاح دیگهای توی منوها دیدید که اینجا نبوده بد نیست توی بخش نظرات با بقیه به اشتراک بذارین
