اگر به دنبال درست کردن آرد برنج هستید، این آموزش بهترین راهنمای شما خواهد بود. همانطور که آرد برنج یک انتخاب کلیدی در پخت و پز مواد غذایی بدون گلوتن است، برای ایجاد بافتی ترد در غذاهای سرخ شده نیز انتخابی عالی است.
آرد برنج را هر زمان که نیاز داشتید در خانه برای تهیه انواع تنقلات یا شیرینی ها آماده کنید. درست کردن آرد برنج خانگی کار سختی نیست و تنها چیزی که نیاز دارید یک میکسر یا مخلوط کن خوب یا آسیاب برقی برای آسیاب کردن دانه های برنج است.
مقدار مورد نیاز برنج خود را بردارید. یکی دو بار در آب بشویید. برنج را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب کافی خیس کنید. بعد از 2 تا 3 ساعت تمام آب دانه های برنج خیس شده را خالی کنید.
حالا یک دستمال آشپزخانه یا حوله آشپزخانه تمیز و بزرگ را روی میز یا روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید. دانه های برنج را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید. اجازه دهید دانه های برنج حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت در سایه خشک شوند، در آفتاب خشک نکنید.
بسته به نوع میان‌وعده‌ای که درست میکنید، می‌توانید دانه‌های برنج را کاملا خشک کنید یا اجازه دهید کمی مرطوب باشند.
سپس دانه های برنج را در یک آسیاب کن یا مخلوط کن اضافه کنید. با توجه به بافتی از آرد که ترجیح می دهید داشته باشید، آرد برنج می تواند، نیمه ریز یا درشت باشد. بافت آرد به دستور غذایی که استفاده میکنید بستگی دارد.
آرد را در الک ریز بریزید و سپس الک کنید. بعد از الک کردن آرد، ممکن است دانه های برنج را در الک ببینید. می‌توانید دوباره آن‌ها را به مخلوط کن اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید و دوباره الک کنید.
حالا آرد را در بشقاب بریزید و بگذارید مدتی دیگر خشک شود. سپس آرد را با قاشق در ظرف در بسته بریزید. در جای خنک نگهداری کنید و در صورت نیاز استفاده کنید.
فواید آرد برنج
آرد برنج علاوه بر این که یک انتخاب بدون گلوتن است، فواید بسیاری برای سلامتی نیز دارد. برخی از این موارد عبارتند از:
- آیا آرد برنج قهوه ای در مقایسه با سایر آردها گزینه سالم تری است؟ مطمئناً انتخاب سالم تری است زیرا فاقد گلوتن، سرشار از فیبر و برخی مواد معدنی دیگر است.
- بنابراین، به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و همچنین سطح قند خون و حرکات روده را کنترل می کند. همچنین خطر ابتلا به فشار خون، دیابت و غیره را کاهش می دهد. آرد تهیه شده از برنج قهوه ای نیز منبع خوبی از کلسیم و سایر مواد معدنی است. بنابراین، آن را به یک انتخاب غذایی عالی برای تقویت سلامت استخوان ها تبدیل می کند. همچنین اعتقاد بر این است که دارای خواص ضد التهابی است. بنابراین، سلامت مو و پوست را تقویت می کند.
- آرد برنج اثرات مفیدی بر عملکرد کبد دارد. از آنجایی که این آرد بدون گلوتن است، برای مصرف افرادی که از بیماری سلیاک رنج می برند نیز عالی است.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
مقدار مورد نیاز برنج خود را بردارید. یکی دو بار در آب بشویید. برنج را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب کافی خیس کنید. بعد از 2 تا 3 ساعت تمام آب دانه های برنج خیس شده را خالی کنید.
حالا یک دستمال آشپزخانه یا حوله آشپزخانه تمیز و بزرگ را روی میز یا روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید. دانه های برنج را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید. اجازه دهید دانه های برنج حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت در سایه خشک شوند، در آفتاب خشک نکنید.
بسته به نوع میان‌وعده‌ای که درست میکنید، می‌توانید دانه‌های برنج را کاملا خشک کنید یا اجازه دهید کمی مرطوب باشند.
سپس دانه های برنج را در یک آسیاب کن یا مخلوط کن اضافه کنید. با توجه به بافتی از آرد که ترجیح می دهید داشته باشید، آرد برنج می تواند، نیمه ریز یا درشت باشد. بافت آرد به دستور غذایی که استفاده میکنید بستگی دارد.
آرد را در الک ریز بریزید و سپس الک کنید. بعد از الک کردن آرد، ممکن است دانه های برنج را در الک ببینید. می‌توانید دوباره آن‌ها را به مخلوط کن اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید و دوباره الک کنید.
حالا آرد را در بشقاب بریزید و بگذارید مدتی دیگر خشک شود. سپس آرد را با قاشق در ظرف در بسته بریزید. در جای خنک نگهداری کنید و در صورت نیاز استفاده کنید.
