طرز تهیه آرد نخودچی و استفاده از آن در آشپزی روزمره

ابتدا نخودچی‌های خام رو با دقت بشورید تا گرد و غبارشون پاک بشه. بعد از شستن، نخودچی‌ها رو توی یه آبکش بریزید و اجازه بدید کامل خشک بشن. می‌تونید از یه پارچه تمیز هم برای خشک کردن سریع‌تر استفاده کنید

بعد از اینکه نخودچی‌ها کامل خشک شدن، اون‌ها رو داخل آسیاب بریزید و با سرعت بالا آسیاب کنید تا به پودر نرم و یکدستی تبدیل بشن. ممکنه مجبور بشید نخودچی‌ها رو در چند مرحله آسیاب کنید تا نتیجه بهتری بگیری

بعد از اینکه نخودچی‌ها رو آسیاب کردید، آرد رو از یه الک ریز عبور بدید تا ذرات درشت جدا بشن. ذرات درشتی که روی الک باقی موندن رو دوباره آسیاب کنید

آرد نخودچی الک شده رو داخل یه ظرف دربسته و خشک بریزید و در جای خنک و خشک نگهداری کنید. این آرد تا چند ماه قابل استفاده‌ست