بروشتا پنیری یک پیش غذای کلاسیک ایتالیایی است که یک طعم پر جنب و جوش از گوجه فرنگی رسیده، ریحان تازه، و پنیر خوش طعم روی نان برشته و ترد دارد. در این دستور غذا، ما شما را برای درست کردن بروشتا پنیری عالی همراهی می کنیم،
یک غذای دلپذیر که هم آسان درست میشود و هم به طرز خوشمزه است. با ما همراه باشید تا تهیه ی این خورک خوشمزه را مرحله به مرحله دنبال کنیم.
1مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز30 دقیقهدرجه سختیساده
4عددگوجه فرنگی رسیده بزرگ- (خرد شده)
1پیمانهموزارلای تازه- (خرد شده)
¼پیمانهبرگ ریحان تازه- (نازک برش داده شده است)
2حبهسیر- (خرد شده)
2قاشق غذاخوریروغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
نان تست به تعداد لازم- (ترجیحا ایتالیایی)
1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید یا تابه ی خود را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
2
در یک کاسه، گوجه فرنگی خرد شده، موزارلای تازه، ریحان، سیر خرد شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
3
روی نان تست مقداری روغن زیتون بمالید و سپس آن ها را روی یک کاغذ روغنی داخل فر بگذارید یا در صورت استفاده از تابه، داخل آن قرار داده و اجازه دهید نان تا زمان طلایی شدن برشته و لبه های آن ترد شود. مراقب آن باشید تا نسوزد.
4
مخلوط گوجه فرنگی و پنیر را با قاشق روی هر تکه نان برشته شده بریزید. کمی روغن زیتون را روی بروشتا درست شده بپاشید تا غنای طعمی بیشتری داشته باشد.
5
فقط تا زمانی که پنیر شروع به ذوب شدن کند روی حرار نگه دارید سپس در حالی که نان هنوز گرم است و طعم آن تازه است، بروشتا گوجه-پنیر را بلافاصله سرو کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
نکته مهم:توجه کنید که بروشتا را نمی توان از قبل آماده کرد و بلافاصله بعد پخت باید سرو شود وگرنه طعم خود را از دست می دهد.
حتما برای بدست آمدن بافت کرمی بهتر از موزارلای تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
بجای پنیر موزارلا از پنیرهای معمولی نیز می توانید استفاده کنید. بسیار خوشمزه می شود.
پنیر قابل حذف است تا بروشتای معمولی بدست آید اما پیشنهاد نمی کنیم.
انواع مختلف نان مانند نان تست هفت مغز، سبوس دار و... را آزمایش کنید.
برای عمق طعم بیشتر، مقداری بالزامیک یا سس دلخواه را می توان درست قبل از سرو روی آن بریزید.
نویسندهآریانادسته بندیپیش غذا
مواد لازم
4عددگوجه فرنگی رسیده بزرگ- (خرد شده)
1پیمانهموزارلای تازه- (خرد شده)
¼پیمانهبرگ ریحان تازه- (نازک برش داده شده است)
2حبهسیر- (خرد شده)
2قاشق غذاخوریروغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
نان تست به تعداد لازم- (ترجیحا ایتالیایی)
طرز تهیه
1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید یا تابه ی خود را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
2
در یک کاسه، گوجه فرنگی خرد شده، موزارلای تازه، ریحان، سیر خرد شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
3
روی نان تست مقداری روغن زیتون بمالید و سپس آن ها را روی یک کاغذ روغنی داخل فر بگذارید یا در صورت استفاده از تابه، داخل آن قرار داده و اجازه دهید نان تا زمان طلایی شدن برشته و لبه های آن ترد شود. مراقب آن باشید تا نسوزد.
4
مخلوط گوجه فرنگی و پنیر را با قاشق روی هر تکه نان برشته شده بریزید. کمی روغن زیتون را روی بروشتا درست شده بپاشید تا غنای طعمی بیشتری داشته باشد.
5
فقط تا زمانی که پنیر شروع به ذوب شدن کند روی حرار نگه دارید سپس در حالی که نان هنوز گرم است و طعم آن تازه است، بروشتا گوجه-پنیر را بلافاصله سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
نکته مهم:توجه کنید که بروشتا را نمی توان از قبل آماده کرد و بلافاصله بعد پخت باید سرو شود وگرنه طعم خود را از دست می دهد.
حتما برای بدست آمدن بافت کرمی بهتر از موزارلای تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
بجای پنیر موزارلا از پنیرهای معمولی نیز می توانید استفاده کنید. بسیار خوشمزه می شود.
پنیر قابل حذف است تا بروشتای معمولی بدست آید اما پیشنهاد نمی کنیم.
انواع مختلف نان مانند نان تست هفت مغز، سبوس دار و... را آزمایش کنید.
برای عمق طعم بیشتر، مقداری بالزامیک یا سس دلخواه را می توان درست قبل از سرو روی آن بریزید.
طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین بروشتا پنیری، پیش غذای ایتالیایی
من آریانا هستم، اهل شیراز و عاشق رنگ و طعم غذاها. به نظر من آشپزی یه جور هنر زندهس؛ چیزی که میتونه آدما رو دور هم جمع و حال و هوای زندگیمون و عوض کنه. از کلمپلوی شیرازی گرفته تا غذاهای مدرن و حتی سبکهای بینالمللی، همهشون برام جذابن. همیشه دنبال اینم که تجربههای تازه رو وارد آشپزخونه کنم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
