ترشی تره یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمالیه که با سبزیجات معطر و برنج درست میشه. این غذای خوشطعم و سبک، یکی از غذاهای اصلی گیلانه و معمولاً با ماهی یا خوراکهای دیگه سرو میشه. ترشی تره نهتنها طعم فوقالعادهای داره، بلکه بهخاطر استفاده از سبزیجات تازه، سرشار از مواد مغذیه. اگه به غذاهای شمالی علاقه دارین، طرز تهیه میرزا قاسمی رو هم از دست ندین.
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 15 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه ترشی تره
500گرمسبزی مخصوص- (مخلوط تره، گشنیز، جعفری و نعناع)
نصفپیمانهبرنج
3حبهسیر
¼پیمانهآبغوره
1عددتخم مرغ- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریروغن
ادویه ها
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریزردچوبه
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
طرز تهیه ترشی تره
1
برنج رو از قبل بشورین و با کمی آب و نمک روی حرارت بزارین تا نیمپز بشه. بعد از نیمپز شدن، برنج رو آبکش کنین و کنار بزارین.
2
سبزیها رو ریز خرد کنین و توی یه قابلمه با روغن تفت بدین تا کمی نرم بشن. حالا سیرهای رنده شده رو به سبزیها اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین.
3
زردچوبه، فلفل و نمک رو به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین. بعد برنج نیمپز رو به سبزیجات اضافه کنین و خوب مخلوط کنین.
4
آبغوره رو به مواد اضافه کنین و همه رو با هم بهآرومی هم بزنین. اجازه بدین مواد روی حرارت ملایم بپزن تا برنج کاملاً نرم بشه و ترشی تره جا بیفته.
5
اگه دوست دارین میتونین توی آخرین مرحله تخممرغ رو هم بزنین و به مواد اضافه کنین و هم بزنین تا تخممرغ بپزه و با مواد مخلوط بشه یا می تونین جوری بپزین که تخم مرغ روی غذا دیده بشه تا شکل جذاب تری بهش بده
6
ترشی تره رو میتونین با نون یا کنار برنج (به خصوص کته) سرو کنین.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
حتماً از سبزیجات تازه و معطر استفاده کنین تا عطر و طعم بهتری به ترشی تره بدین.
اگه دوست دارین یه ترشی تره سبکتر داشته باشین، میتونین تخممرغ رو حذف کنین. این غذا بهطور سنتی هم بدون تخممرغ سرو میشه.
میتونین بسته به ذائقه خودتون مقدار آبغوره رو بیشتر یا کمتر کنین.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیغذای اصلی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه ترشی تره
500گرمسبزی مخصوص- (مخلوط تره، گشنیز، جعفری و نعناع)
نصفپیمانهبرنج
3حبهسیر
¼پیمانهآبغوره
1عددتخم مرغ- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریروغن
ادویه ها
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریزردچوبه
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
طرز تهیه
طرز تهیه ترشی تره
1
برنج رو از قبل بشورین و با کمی آب و نمک روی حرارت بزارین تا نیمپز بشه. بعد از نیمپز شدن، برنج رو آبکش کنین و کنار بزارین.
2
سبزیها رو ریز خرد کنین و توی یه قابلمه با روغن تفت بدین تا کمی نرم بشن. حالا سیرهای رنده شده رو به سبزیها اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین.
3
زردچوبه، فلفل و نمک رو به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین. بعد برنج نیمپز رو به سبزیجات اضافه کنین و خوب مخلوط کنین.
4
آبغوره رو به مواد اضافه کنین و همه رو با هم بهآرومی هم بزنین. اجازه بدین مواد روی حرارت ملایم بپزن تا برنج کاملاً نرم بشه و ترشی تره جا بیفته.
5
اگه دوست دارین میتونین توی آخرین مرحله تخممرغ رو هم بزنین و به مواد اضافه کنین و هم بزنین تا تخممرغ بپزه و با مواد مخلوط بشه یا می تونین جوری بپزین که تخم مرغ روی غذا دیده بشه تا شکل جذاب تری بهش بده
6
ترشی تره رو میتونین با نون یا کنار برنج (به خصوص کته) سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
حتماً از سبزیجات تازه و معطر استفاده کنین تا عطر و طعم بهتری به ترشی تره بدین.
اگه دوست دارین یه ترشی تره سبکتر داشته باشین، میتونین تخممرغ رو حذف کنین. این غذا بهطور سنتی هم بدون تخممرغ سرو میشه.
میتونین بسته به ذائقه خودتون مقدار آبغوره رو بیشتر یا کمتر کنین.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
