توپک زعفرانی یک دسر زیبا و خوشمزه است که می توانید به روش خانگی آن را تهیه کنید. این دسر به دلیل دارا بودن هویج، بیسکویت و شیر علاوه بر مزه لذیذ، بسیار مقوی نیز می باشد. بسیاری از کودکان تمایلی به خوردن هویج ندارند. اما با دیدن این شیرینی جذاب، به خوردن آن علاقمند می شوند.
توپک زعفرانی را برای مهمانی ها و دورهمی های خود درست کنید و از آن لذت ببرید. این دسر بهترین انتخاب برای یک عصرانه دلچسب به همراه چای می باشد.
اگر قصد تهیه توپک هویج به روش خانگی را دارید باید ابتدا هویج ها را شسته و پوست آنها را با پوست کَن جدا کنید. سپس با طرف ریز، آنها را رنده کنید.
یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و هویج های رنده شده را با شیر داخل آن بریزید و روی حرارت کلایم قرار بدهید. در قابلمه را باز بگذارید تا زمانی که هویج ها به طور کامل شیر را جذب کنند و هیچ مایعی داخل قابلمه باقی نماند. حالا حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید هویج ها خنک شوند.
بیسکویت ها را کاملا خرد کنید و با گردوی خرد شده، پودر هل، زنجبیل و جوز هندی ترکیب کنید. خرد کردن بیسکویت ها را به دو روش می توانید انجام دهید.
- روش اول ریختن آنها داخل نایلون های زیپ دار و کوبیدن آنها به وسیله گوشت کوب دستی می باشد.
- روش دوم که سریع تر و راحت تر می باشد، ریختن آنها درون دستگاه غذاساز است.
سرعت و کیفیت خرد کردن بیسکویت ها به وسیله غذاساز به مراتب بهتر از روش اول می باشد. سپس آنها را به ترکیبات درون قابلمه اضافه کنید. اکنون مواد توپک هویج را به خوبی مخلوط کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
توپک هویج پس از قرارگیری در یخچال، منسجم تر می شود و شکل پذیری آنها آسان تر می شود. از مواد توپک به اندازه یک گردو بردارید و با دست حالت کروی به آن بدهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد تمام شود. سپس توپک ها را داخل پودر نارگیل بغلطانید و داخل ظرف سرو بچینید.
داخل هر توپک یک خلال دندان قرار دهید تا برداشتن و خوردن آنها آسان تر شود. توصیه می شود ظرف سرو را تا زمان پذیرایی درون یخچال نگهداری کنید تا توپک ها شکل و فرم خود را از دست ندهند.
نکات و فوت و فن ها
- می توانید آب را جایگزین شیر در این دستورالعمل نمایید.
- بسته به سلیقه خودتان می توانید از پودر پسته یا پودر نارگیل رنگی نیز برای تزیین توپک هویج استفاده کنید.
- به جای گردوی خرد شده می توانید از فندق یا پسته خرد شده نیز استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اگر قصد تهیه توپک هویج به روش خانگی را دارید باید ابتدا هویج ها را شسته و پوست آنها را با پوست کَن جدا کنید. سپس با طرف ریز، آنها را رنده کنید.
یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و هویج های رنده شده را با شیر داخل آن بریزید و روی حرارت کلایم قرار بدهید. در قابلمه را باز بگذارید تا زمانی که هویج ها به طور کامل شیر را جذب کنند و هیچ مایعی داخل قابلمه باقی نماند. حالا حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید هویج ها خنک شوند.
بیسکویت ها را کاملا خرد کنید و با گردوی خرد شده، پودر هل، زنجبیل و جوز هندی ترکیب کنید. خرد کردن بیسکویت ها را به دو روش می توانید انجام دهید.
- روش اول ریختن آنها داخل نایلون های زیپ دار و کوبیدن آنها به وسیله گوشت کوب دستی می باشد.
- روش دوم که سریع تر و راحت تر می باشد، ریختن آنها درون دستگاه غذاساز است.
سرعت و کیفیت خرد کردن بیسکویت ها به وسیله غذاساز به مراتب بهتر از روش اول می باشد. سپس آنها را به ترکیبات درون قابلمه اضافه کنید. اکنون مواد توپک هویج را به خوبی مخلوط کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
توپک هویج پس از قرارگیری در یخچال، منسجم تر می شود و شکل پذیری آنها آسان تر می شود. از مواد توپک به اندازه یک گردو بردارید و با دست حالت کروی به آن بدهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد تمام شود. سپس توپک ها را داخل پودر نارگیل بغلطانید و داخل ظرف سرو بچینید.
داخل هر توپک یک خلال دندان قرار دهید تا برداشتن و خوردن آنها آسان تر شود. توصیه می شود ظرف سرو را تا زمان پذیرایی درون یخچال نگهداری کنید تا توپک ها شکل و فرم خود را از دست ندهند.
