حالت تمرکز

طرز تهیه تیرامیسو خانگی ساده و خوشمزه به روش ایتالیایی

طرز تهیه تیرامیسو خانگی ساده و خوشمزه به روش ایتالیایی

تیرامیسو جز مدرن ترین و اولین انتخاب های افراد برای دسرهای امروزی است. کسانی که طعم قهوه را دوست دارند از این دسر نیز استقبال خواهند کرد. تیرامیسو یکی از دسرهای ایتالیایی است که همراه با طعم قهوه است. در دستور تهیه ی کلاسیک این دسر از بیسکویت لیدی فینگر یا چند لایه کیک اسفنجی، قهوه، پنیر ماسکارپونه، پودر کاکائو و تخم مرغ استفاده می‌شود. این دسر را می توان به چند روش متفاوت درست کرد. ما در این آموززش روش اصلی و ایتالیایی را به شما آموزش می دهیم.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
 25 عدد لیدی فینگر
 20 گرم پنیر ماسکارپونه
 2 عدد زرده تخم مرغ
 4 قاشق غذاخوری پودر قند
 200 گرم خامه قنادی (فرم گرفته)
 1 پیمانه آب جوش
 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری
 شکر به اندازه کافی
 ¼ قاشق چایخوری وانیل
1

در مرحله ی اول قهوه را با استفاده از قهوه فوری و آب جوش آماده. اگر تلخی قهوه را خیلی نمی پسمدید می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا تلخی قهوه متعادل شود. قوه ی آماده شده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2

برای آماده کردن مواد، پودر قند را به همراه وانیل و زرده تخم مرغ روی بخار آب جوش قرار داده و سپس برای 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ کرمی بگیرد و سبک شود.

وقتی ظرف زرده را روی حرارت قرار دادید مطمئن شوید حرارت کم باشد و سریع و مدام هم بزنید وگرنه زرده تخم مرغ می بندد و تکه تکه می شود. در حین هم زدن با لیسک دور کاسه را تمیز کنید و هم بزنید وگرنه موادی که به دیواره پاشیده ، هم نمی خورد و بوی نامطبوعی می دهد.

مرحله دوم تهیه تیرامیسو

3

کاسه را از روی حرارت برداشته و پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود، خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی به مخلوط اضافه فولد کنید.

مرحله سوم تهیه تیرامیسو

4

یک ظرف مناسب انتخاب و کف آن را با دو لایه سلفون بپوشانید. بیسکویت لیدی فینگر را درون قهوه که سرد شدهبزنید و سپس کف ظرف یک لایه بچینید و بعد از مواد تیرامیسو روی آن بگذارید و روی آن ها پودر کاکائو بپاشید و لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.

مرحله چهارم تهیه تیرامیسو

5

روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۸ تا ۱۰ ساعت در یخچال قرار بدهید سپس ظرف سرو را برگردانده و به دلخواه تزئین کنید.

نکته ها:

  • در تهیه تیرامیسو خانگی حتما از پودر قند و شکر آسیاب شده استفاده کنید.
  • اگر به پنیر ماسکارپونه دسترسی نداشتید می توانید از پنیر لبنه استفاده کنید
  • اگز می پسندید می تواند قبلا از چیدن بیسکوییت ها یک مقدار مایه ترامیسو کف ظرفتان بریزید.
  • تزیین را به دلخواه انجام دهید اما اصول بر استفاده از خامه، پودر شکلات و شکلات رنده شده است
  • از قبل تخم مرغ و پنیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبادسته بندینوع غذاروش پختبرچسب ها
توییت

مواد لازم

 25 عدد لیدی فینگر
 20 گرم پنیر ماسکارپونه
 2 عدد زرده تخم مرغ
 4 قاشق غذاخوری پودر قند
 200 گرم خامه قنادی (فرم گرفته)
 1 پیمانه آب جوش
 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری
 شکر به اندازه کافی
 ¼ قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه

1

در مرحله ی اول قهوه را با استفاده از قهوه فوری و آب جوش آماده. اگر تلخی قهوه را خیلی نمی پسمدید می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا تلخی قهوه متعادل شود. قوه ی آماده شده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2

برای آماده کردن مواد، پودر قند را به همراه وانیل و زرده تخم مرغ روی بخار آب جوش قرار داده و سپس برای 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ کرمی بگیرد و سبک شود.

وقتی ظرف زرده را روی حرارت قرار دادید مطمئن شوید حرارت کم باشد و سریع و مدام هم بزنید وگرنه زرده تخم مرغ می بندد و تکه تکه می شود. در حین هم زدن با لیسک دور کاسه را تمیز کنید و هم بزنید وگرنه موادی که به دیواره پاشیده ، هم نمی خورد و بوی نامطبوعی می دهد.

مرحله دوم تهیه تیرامیسو

3

کاسه را از روی حرارت برداشته و پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود، خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی به مخلوط اضافه فولد کنید.

مرحله سوم تهیه تیرامیسو

4

یک ظرف مناسب انتخاب و کف آن را با دو لایه سلفون بپوشانید. بیسکویت لیدی فینگر را درون قهوه که سرد شدهبزنید و سپس کف ظرف یک لایه بچینید و بعد از مواد تیرامیسو روی آن بگذارید و روی آن ها پودر کاکائو بپاشید و لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.

مرحله چهارم تهیه تیرامیسو

5

روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۸ تا ۱۰ ساعت در یخچال قرار بدهید سپس ظرف سرو را برگردانده و به دلخواه تزئین کنید.

طرز تهیه تیرامیسو خانگی ساده و خوشمزه به روش ایتالیایی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه قهوه دالگونا به همراه نکات و فوت و فن های آن

قهوه دالگونا از کره جنوبی است و در این زمان به یکی از مرسوم ترین دستورالعمل ها برای تهیه نوشیدنی تبدیل شده است. با پیروی از نسبت های این دستور، یک قهوه هم زده عالی دریافت خواهید کرد که نه خیلی تلخ و نه خیلی شیرین است.

طرز تهیه کیک بیسکویتی شکلاتی (کیک یخچالی)

کیک بیسکویتی شکلاتی به راحتی و تقریباً با هر بیسکویتی که دوست دارید آماده می شود. طعم آن شبیه به کیک شکلاتی سنتی است، اما بافت آن کمی سفت تر و لطیف تر میباشد. این دستورالعمل آسان برای کیک بیسکویتی، برای تهیه یک دسر خوشمزه و مقوی بهترین است.

طرز تهیه شیر قهوه با اسپرسو و قهوه ترک در خانه

امروزه نوشیدنی ها توانسته اند جایگاه بسیار ویژه ای را به خود اختصاص دهند. نوشیدنی ها در دو نوع سرد و گرم تهیه و سرو می شوند. نوشیدنی های سرد بیشتر در فصول گرم سال نظیر تابستان مورد توجه افراد قرار می گیرند. این در حالی است که نوشیدنی های گرم در فصل زمستان نظر افراد زیادی را به خود جلب می کنند. شیر قهوه از جمله نوشیدنی های گرمی است که در همه روز های سال از طرفداران زیادی برخوردار می باشد.

طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور در خانه

برای اینکه دسر با بیسکویت پتی بور درست کنید باید از بین چیز کیک، کیک یخچالی و شکلات های خانگی یکی را انتخاب کنید. دسر های متنوع، ساده و سریعی را می توان به وسیله بیسکویت پتی بور آماده کرد. تهیه دسرهای بیسکویتی نیاز به مهارت و تجربه بالایی در آشپزی ندارد. بنابراین همه علاقمندان به آشپزی می توانند این سبک از دسر ها را آماده پذیرایی نمایند.

طرز تهیه چیز کیک نسکافه ای یخچالی مناسب پذیرایی

چیز کیک نسکافه ای یکی از پرطرفدار ترین دسر ها در کافی شاپ ها می باشد. پخت این چیز کیک خوشمزه می تواند بهانه خوبی برای دورهم جمع شدن دوستان و فامیل ها باشد. برای تهیه چیز کیک ها نیازی به فر و گاز ندارید و به راحت ترین شیوه ممکن آماده می شوند. این چیز کیک را به همراه چای یا قهوه سرو نمایید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *