حالت تمرکز

طرز تهیه دسر مشکوفی مازندرانی (دنت زعفرانی)

طرز تهیه دسر مشکوفی مازندرانی (دنت زعفرانی)

مشکوفی یکی از خوشمزه ترین دسرهای مازندران است. این پیش غذای خوشمزه را با شیر و نشاسته تهیه می شود. اصل این دسر مربوط به استان مازندران است اما در بسیاری از شهرهای دیگر نیز تهیه می شود.

 توجه داشته باشید که در این دسر از شیر پرچرب استفاده می شود اما می توانید به جای آن، آب اضافه کنید. اگر این کار را بکنیم اسم دسرمان مسقطی خواهد بود. در واقع مسقطی همان دستور مشکوفی است اما فقط از شیر در آن استفاده نمی شود.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه دسر مشکوفی
 4 قاشق غذاخوری نشاسته
 ½ پیمانه شکر و گلاب
 2 پیمانه شیر پرچرب
 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
 ½ پیمانه گل رز خشک شده
 1 قاشق چایخوری وانیل
 1 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه دسر مشکوفی مازندرانی
1

نشاسته را با 1 پیمانه آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا نشاسته به مدت 15 دقیقه در آب بماند. کف ایجاد شده توسط نشاسته را بردارید.

2

نشاسته حل شده در آب سرد را با نصف پیمانه شکر، ۲ پیمانه شیر پرچرب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مخلوط را هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.

3

سپس گلاب، وانیل و یک قاشق کره اضافه می کنید. بعد از حدود 1 دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. دسر را در ظرف های مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

4

برای زیباتر شدن دسر مشکوفی می توانید روی آن را با میوه، یا خلال پسته، دارچین یا ترافل رنگی تزیین کنید. برای تزیین آن می توانید از برگ های گل رز خشک نیز استفاده کنید که جلوه بی نظیری به آن می دهد.

5

برای تهیه دسر مشکوفی با رنگ های دیگر (تجربه خوبی است که این دسر را در رنگ ها و طعم های مختلف درست کنید) می توانید کمی دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش را به این دسر اضافه کنید.

نکات و فوت و فن ها

  • دسرها غذاهای محبوبی هستند. دسرهای سنتی زیادی وجود دارد که در شهرهای مختلف تهیه می شود و به صورت محلی درست می شود. بسیاری از این دسرها در شهرهای دیگر نیز تهیه می شوند و بسیاری از دسرهای دیگر ناشناخته هستند.
  •  معمولا این دسرها طعم های بسیار فوق العاده ای دارند. دسر مشکوفی نیز یکی از این دسرهای خوشمزه و خوش رنگ است.
  • آیا کره موجود در دستور این مشکوفی برای سلامتی شما مفید است؟
    کره سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفیدی مانند بوتیرات و اسید لینولئیک است. محصولات لبنی پرچرب مانند کره می توانند از بروز بیماری های ناشی از چاقی، دیابت و مشکلات قلبی جلوگیری کنند. با این حال، کره سرشار از کالری و چربی اشباع شده است و باید در حد اعتدال از آن لذت برد.
  • مزایای شیر پرچرب چیست؟
    بهتر است که شیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید زیرا شیر می تواند میزان خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد. همچنین ممکن است از بروز دیابت نوع 2 پیشگیری کند و سلامت جامعه را بهبود ببخشد.

نکات مهم تهیه دسر مشکوفی

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه دسر مشکوفی
 4 قاشق غذاخوری نشاسته
 ½ پیمانه شکر و گلاب
 2 پیمانه شیر پرچرب
 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
 ½ پیمانه گل رز خشک شده
 1 قاشق چایخوری وانیل
 1 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه

طرز تهیه دسر مشکوفی مازندرانی
1

نشاسته را با 1 پیمانه آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا نشاسته به مدت 15 دقیقه در آب بماند. کف ایجاد شده توسط نشاسته را بردارید.

2

نشاسته حل شده در آب سرد را با نصف پیمانه شکر، ۲ پیمانه شیر پرچرب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مخلوط را هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.

3

سپس گلاب، وانیل و یک قاشق کره اضافه می کنید. بعد از حدود 1 دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. دسر را در ظرف های مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

4

برای زیباتر شدن دسر مشکوفی می توانید روی آن را با میوه، یا خلال پسته، دارچین یا ترافل رنگی تزیین کنید. برای تزیین آن می توانید از برگ های گل رز خشک نیز استفاده کنید که جلوه بی نظیری به آن می دهد.

5

برای تهیه دسر مشکوفی با رنگ های دیگر (تجربه خوبی است که این دسر را در رنگ ها و طعم های مختلف درست کنید) می توانید کمی دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش را به این دسر اضافه کنید.

طرز تهیه دسر مشکوفی مازندرانی (دنت زعفرانی)
1
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه مسقطی زعفرانی، شیرینی شیرازی خوشمزه در 5 مرحله

مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که از شهرستان لار استان فارس سرچشمه می گیرد. به همین دلیل به مسقطی شیرازی نیز معروف است. امروزه مسقطی مانند حلوا عمدتا با چای سرو می شود. برای ماه رمضان هم می توانید این شیرینی را تهیه کنید.

طرز تهیه فرنی ساده و مجلسی برای دسر با نشاسته

طرز تهیه فرنی با نشاسته خیلی ساده است. فرنی جز دسرهای ایرانی است که روش تهیه ی ساده ای دارد. این دسر خوشمزه را می توان در ماه رمضان و یا به عنوان یک میان وعده ی مقوی تهیه کنید. فرنی یکی از غذاهای کمکی برای نوزادان است زیرا اصلا آلرژی ایجاد نمی کند. فرنی به عنوان یک دسر یا حتی میان وعده ارزش غذایی بالایی دارد زیرا به دلیل داشتن موادی مانند شیر و نشاسته انرژی بالایی را جذب بدن می کند. با آموزش طرز تهیه فرنی مجلسی همراه ما باشید.

طرز تهیه دسر مگنولیا با طعم عالی مناسب پذیرایی

دسر مگنولیا یکی از دسر های خوشمزه و راحت است. مواد اولیه این دسر در دسترس همگان است و به آسانی آماده می شود. این دسر را برای روزهای خاص مانند تولد، شب یلدا، نوروز و … تهیه کنید و در کنار عزیزان خود از آن لذت ببرید.

طرز تهیه دسر کازان دیبی (دسر ترکیه ای)

دسر کازان دیبی یک دسر خوشمزه است که بسیار مشابه با کارامل می باشد. کازان دیبی به معنی ته دیگ است. در زمان پخت لایه ای از این دسر  به رنگ قهوه ای و به شکل ته دیگی بسیار نازک با مزه کاراملی می گردد. این دسر در ماه مبارک رمضان بسیار محبوب  و پر استفاده می باشد. طعم آن تا حدودی شبیه فرنی است.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *