حالت تمرکز

طرز تهیه دلمه برگ مو به صورت مرحله به مرجله

طرز تهیه دلمه برگ مو به صورت مرحله به مرجله

دلمه برگ مو، پرطرفدارترین نوع دلمه در ایران است. دلمه برگ مو با ترکیبی از طعم های عالی که دارد، می تواند به عنوان پیش غذا و حتی به عنوان غذای اصلی میل شود. در نقاط مختلف دنیا و حتی نقاط مختلف ایران می توان از انواع مواد برای تهیه دلمه استفاده کرد در نتیجه این غذا را می توان با هر سلیقه ای تهیه کرد. انواع دیگری از دلمه که می توان از آن نام برد، دلمه فلفل است.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه دلمه برگ مو
 40 عدد برگ انگور
 300 گرم گوشت چرخ کرده
 ½ پیمانه برنج
 5 قاشق غذاخوری سبزیجات خرد شده
 2 عدد پیاز
  پیمانه لوبیا سبز خرد شده
 25 گرم کره
 ½ پیمانه سرکه
 1,5 قاشق غذاخوری شکر
 نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه برگ مو
1

بهتر است حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید دلمه برگ مو را بپزید، برنج را در مقداری آب بگذارید. برنج نرم شده (مانند برنج هایی که در سوشی استفاده می شود) دلمه را خوشمزه تر می کند.

2

پیازها را خرد کرده و با مقداری روغن و زردچوبه پیازهای خرد شده را تفت دهید. وقتی شروع به طلایی شدن کردند، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید.

3

برنج و لوبیا سبز خرد شده را در دو ظرف مختلف بپزید. لوبیا سبز خرد شده را باید کاملا بپزید، از طرف دیگر برنج نباید کاملاً پخته شود، زیرا قرار است در حین مراحل پخت دلمه به طور کامل پخته می شود، بنابراین نیم پز بودن، برای برنج کافی است. سبزیجات خرد شده، نمک و فلفل را به پیازها اضافه کنید و مواد را هم بزنید و در ادامه برنج پخته شده و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و شعله گاز را خاموش کنید.

4

دو روش برای پیچیدن برگ مو وجود دارد، یکی به شکل رول کردن برگ، دیگری به شکل مربعی دلمه برگ مو را آماده کنید. برای پیچیدن دلمه قسمت زیر را با دقت بخوانید:

5

یک برگ دارای 5 قسمت است، دو قسمت زیرین را به سمت بالا تا بزنید، سپس دو طرف چپ و راست را باید به سمت مرکز جمع کنید و در نهایت از بالای برگ شروع به پیچیدن آن کنید.

6

توجه داشته باشید که برای نرم شدن برگها باید حدود 3 دقیقه در آب جوش حرارت داده شوند. سعی کنید از برگ های بزرگتر استفاده کنید. یک برگ را در بشقاب از قسمت پشت برگ قرار دهید (اگر برگ ها کوچک هستند، برای هر دلمه از دو برگ استفاده کنید). یک قاشق از مواد پخته شده را اضافه کرده و بپیچید.

7

برای تکمیل مراحل پخت دلمه ها، کف یک قابلمه را با مقداری برگ انگور بپوشانید. این فرآیند اجازه نمی دهد دلمه ها بسوزند. دلمه ها را در قابلمه قرار دهید، برای اینکه دلمه ها طعم بهتری داشته باشند پیشنهاد می کنیم که از ترکیب زیر استفاده کنید.

8

مواد ذکر شده (1 پیمانه آب، 25 گرم کره، ½ پیمانه سرکه، 1 یا 2 قاشق غذاخوری شکر، مقداری نمک) را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. پس از مدت کوتاهی، این ترکیب را به قابلمه حاوی برگ مو اضافه کنید.

9

اکنون قابلمه باید گرم شود تا دلمه برگ مو آماده شود اما در این مدت ممکن است بسته بندی دلمه ها در قابلمه باز شود. برای جلوگیری از این امر، یک بشقاب روی آن ها، به شکل وارونه قرار دهید و سپس درب قابلمه را بگذارید.

10

بعد از حدود 1 ساعت، دلمه برگ مو خوشمزه شما آماده است.

نکات و فوت و فن ها

  • برای سبزیجات خرد شده از این ها استفاده کنید: گشنیز، جعفری، نعناع، ترخون. این موارد نیز اختیاری هستند: شوید و پیازچه
  • این غذا سرشار از مواد مغذی است. حتما ارزش غذایی دلمه برگ مو درست شده با دستورپخت ما را بررسی کنید.
  • بعد از اینکه دلمه ها پخته شدند، آنها را در بشقاب بگذارید و روی آنها را با مقداری زرشک و گردو تزیین کنید.
  • می توانید برگ انگور را برای چند ماه در فریزر نگهداری کنید و در زمستان نیز این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

تزیین دلمه برگ مو ایرانی

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه دلمه برگ مو
 40 عدد برگ انگور
 300 گرم گوشت چرخ کرده
 ½ پیمانه برنج
 5 قاشق غذاخوری سبزیجات خرد شده
 2 عدد پیاز
  پیمانه لوبیا سبز خرد شده
 25 گرم کره
 ½ پیمانه سرکه
 1,5 قاشق غذاخوری شکر
 نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه دلمه برگ مو
1

بهتر است حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید دلمه برگ مو را بپزید، برنج را در مقداری آب بگذارید. برنج نرم شده (مانند برنج هایی که در سوشی استفاده می شود) دلمه را خوشمزه تر می کند.

2

پیازها را خرد کرده و با مقداری روغن و زردچوبه پیازهای خرد شده را تفت دهید. وقتی شروع به طلایی شدن کردند، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید.

3

برنج و لوبیا سبز خرد شده را در دو ظرف مختلف بپزید. لوبیا سبز خرد شده را باید کاملا بپزید، از طرف دیگر برنج نباید کاملاً پخته شود، زیرا قرار است در حین مراحل پخت دلمه به طور کامل پخته می شود، بنابراین نیم پز بودن، برای برنج کافی است. سبزیجات خرد شده، نمک و فلفل را به پیازها اضافه کنید و مواد را هم بزنید و در ادامه برنج پخته شده و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و شعله گاز را خاموش کنید.

4

دو روش برای پیچیدن برگ مو وجود دارد، یکی به شکل رول کردن برگ، دیگری به شکل مربعی دلمه برگ مو را آماده کنید. برای پیچیدن دلمه قسمت زیر را با دقت بخوانید:

5

یک برگ دارای 5 قسمت است، دو قسمت زیرین را به سمت بالا تا بزنید، سپس دو طرف چپ و راست را باید به سمت مرکز جمع کنید و در نهایت از بالای برگ شروع به پیچیدن آن کنید.

6

توجه داشته باشید که برای نرم شدن برگها باید حدود 3 دقیقه در آب جوش حرارت داده شوند. سعی کنید از برگ های بزرگتر استفاده کنید. یک برگ را در بشقاب از قسمت پشت برگ قرار دهید (اگر برگ ها کوچک هستند، برای هر دلمه از دو برگ استفاده کنید). یک قاشق از مواد پخته شده را اضافه کرده و بپیچید.

7

برای تکمیل مراحل پخت دلمه ها، کف یک قابلمه را با مقداری برگ انگور بپوشانید. این فرآیند اجازه نمی دهد دلمه ها بسوزند. دلمه ها را در قابلمه قرار دهید، برای اینکه دلمه ها طعم بهتری داشته باشند پیشنهاد می کنیم که از ترکیب زیر استفاده کنید.

8

مواد ذکر شده (1 پیمانه آب، 25 گرم کره، ½ پیمانه سرکه، 1 یا 2 قاشق غذاخوری شکر، مقداری نمک) را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. پس از مدت کوتاهی، این ترکیب را به قابلمه حاوی برگ مو اضافه کنید.

9

اکنون قابلمه باید گرم شود تا دلمه برگ مو آماده شود اما در این مدت ممکن است بسته بندی دلمه ها در قابلمه باز شود. برای جلوگیری از این امر، یک بشقاب روی آن ها، به شکل وارونه قرار دهید و سپس درب قابلمه را بگذارید.

10

بعد از حدود 1 ساعت، دلمه برگ مو خوشمزه شما آماده است.

طرز تهیه دلمه برگ مو به صورت مرحله به مرجله
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه دلمه بادمجان یا بادمجان شکم پر

اگر طرفدار غذاهای با طعم جالب و غافلگیر کننده هستید، بادمجان شکم پر بهترین انتخاب برای شماست. دلمه در اصل یک کلمه ترکی است که به معنای پر شدن می باشد. میتوان با برگ انگور، برگ کلم، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی یا کدو سبز انواع مختلفی از دلمه را درست کرد.

طرز تهیه دلمه کلم با برگ های کلم سفید متفاوت و خوشمزه

دلمه ها دارای تنوع بی شماری هستند. دلمه برگ مو، کلم سفید، فلفل دلمه ای، گوجه، پیاز و بادمجان از جمله دلمه هایی هستند که مورد توجه بیشتری قرار گرفته اند. مواد میانی دلمه می تواند بر اساس ذائقه افراد متفاوت باشد. به طور کلی دلمه کلم با برگ های کلم سفید توانسته است نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. دلمه یکی از غذا های پرکاربرد در مراسمات مختلف می باشد. به همین ترتیب میزبانان می توانند با در نظر گرفتن علاقه مهمانان خود بهترین و خوشمزه ترین دلمه ها را تدارک ببینند و رضایت آنان را دریافت کنند. در ادامه همراه ما باشید تا مراحل آماده سازی دلمه کلم با برگ های کلم سفید را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه فینگرفود دلمه ای بسیار لذیذ و خوشمزه

فینگرفود دلمه ای، یکی از پرطرف‌دارترین فینگرفودها محسوب می‌شود. دستورالعمل‌های متفاوت و متنوعی برای این نوع فینگرفود وجود دارد و در واقع می‌توان گفت این فینگرفود انواع مختلفی دارد. این فینگرفود را می‌توانید در صبحانه، شام یا عصرانه میل کنید و از مزه دلپذیر آن لذت ببرید. ما در این مقاله به یکی از بهترین دستورالعمل‌های بسیار خوشمزه این فینگرفود خواهیم پرداخت.

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر خوشمزه و مجلسی

سیب زمینی شکم پر از جمله غذاهای بین المللی و پرطرفدار به شمار می ‌رود. به طور کلی سیب زمینی در هر حالتی خوشمزه است. برای تهیه این غذا می ‌توان از انواع مواد اولیه استفاده نمود. بنابراین دست شما در این زمینه کاملا باز می باشد.

طرز تهیه فینگرفود کاناپه ای شیک و مجلسی

فینگرفود کاناپه‌ای، یکی از پرطرف‌دارترین فینگرفودها محسوب می‌شود. دستورالعمل‌های متفاوت و متنوعی برای این نوع فینگرفود وجود دارد و در واقع می‌توان گفت این فینگرفود انواع مختلفی دارد. این فینگرفود را می‌توانید در صبحانه، شام یا عصرانه میل کنید و از مزه دلپذیر آن لذت ببرید. ما در این مقاله به یکی از بهترین دستورالعمل‌های بسیار خوشمزه این فینگرفود خواهیم پرداخت. اگر به فینگرفود و غذاهای خوشمزه علاقه‌مند هستید، می‌توانید این مقاله را مطالعه کنید. ما در این مقاله به ارائه طرز تهیه فینگرفود کاناپه‌ای مرغ می‌پردازیم. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تا انتهای این مقاله آموزشی همراه باشید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *