اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه هستید، دمی گوجه می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای شما باشد. تهیه مواد اولیه آن سخت نیست و به زمان زیادی برای پخت غذا احتیاج ندارید. همچنین می تواند غذای مناسب برای گیاهخواران باشد. طرز تهیه دمی گوجه یکی از راحت ترین دستورهای طبخ غذا است. دمی گوجه مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است.
دستورپخت های زیادی برای این غذای ساده و در عین حال دلچسب وجود دارد، مانند افزودن گوشت، سویا یا مرغ برای افرادی که معتقدند برنج و گوجه فرنگی برای یک وعده غذایی کافی نیستند.
حدود 4 ساعت قبل از اینکه بخواهید دمی گوجه بپزید، برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و چندین بار بشویید. سپس مقداری آب به کاسه اضافه کنید و برنج را برای مدتی خیس کنید. نیازی به آبکشی برنج نیست. اگر زمان کافی ندارید، قبل از پخت دمی گوجه، برنج را چندین بار با آب بشویید و سپس برای طبخ غذا آماده شوید.
پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. برای تفت دادن پیاز های خرد شده از مقداری روغن استفاده کنید. فراموش نکنید که مقداری فلفل و زردچوبه نیز به پیازهای خرد شده اضافه کنید. بعد از مدتی سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید کمی بپزند.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و رنده کنید و به سیب زمینی های داخل تابه اضافه کنید. بگذارید همه آنها بپزند، آب گوجه فرنگی ها باید بعد از مدتی تبخیر شود.
برنج را به همراه آبی که برنج در آن است، به مواد دیگر اضافه کنید. صبر کنید تا همه مواد خوب بپزند و وقتی آب داخل قابلمه کاملا تبخیر شد، همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مقداری دارچین و کره اضافه کنید، روی قابلمه را با یک تکه پارچه به عنوان دم کنی بپوشانید. قابلمه برنج را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید دمی گوجه به مدت 30 دقیقه بپزد.
نکات و فوت و فن ها
- این غذا سرشار است از ویتامین و مواد معدنی، حتما ارزش غذایی را چک کنید.
- اگر از طرفداران پروپاقرص گوشت هستید، می توانید آن را به این غذا اضافه کنید. بهتر است با گوشت چرخ کرده، کوفته های کوچک درست کنید و بعد از تفت دادن کوفته ها، از آنها برای تزیین غذا استفاده کنید.
- استفاده از یک تکه پارچه به عنوان دم کنی و شعله پخش کن برای پخت دمی گوجه ضروری است. در غیر این صورت، برنج و تهدیگ ممکن است بسوزند.
- مقداری از سیب زمینی های خرد شده (قسمت کوچکی از آن) را سرخ کنید و قبل از سرو با دمی گوجه مخلوط کنید. اضافه کردن مقداری رب گوجه فرنگی در هنگام سرخ کردن سیب زمینی ها می تواند رنگ بهتری به غذا بدهد.
- اضافه کردن نصف پیمانه تمر هندی، به غذا طعمی ترش می دهد.
واضح است که افزودن مقداری زعفران به مواد طعم بهتری به آنها می دهد.
اگرچه ممکن است کمی سخت باشد، اما اگر گوجه فرنگی کبابی را به برنج اضافه کنید، غذای فوق العاده ای خواهید داشت.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
حدود 4 ساعت قبل از اینکه بخواهید دمی گوجه بپزید، برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و چندین بار بشویید. سپس مقداری آب به کاسه اضافه کنید و برنج را برای مدتی خیس کنید. نیازی به آبکشی برنج نیست. اگر زمان کافی ندارید، قبل از پخت دمی گوجه، برنج را چندین بار با آب بشویید و سپس برای طبخ غذا آماده شوید.
پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. برای تفت دادن پیاز های خرد شده از مقداری روغن استفاده کنید. فراموش نکنید که مقداری فلفل و زردچوبه نیز به پیازهای خرد شده اضافه کنید. بعد از مدتی سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید کمی بپزند.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و رنده کنید و به سیب زمینی های داخل تابه اضافه کنید. بگذارید همه آنها بپزند، آب گوجه فرنگی ها باید بعد از مدتی تبخیر شود.
برنج را به همراه آبی که برنج در آن است، به مواد دیگر اضافه کنید. صبر کنید تا همه مواد خوب بپزند و وقتی آب داخل قابلمه کاملا تبخیر شد، همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مقداری دارچین و کره اضافه کنید، روی قابلمه را با یک تکه پارچه به عنوان دم کنی بپوشانید. قابلمه برنج را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید دمی گوجه به مدت 30 دقیقه بپزد.
