دیپ سیب زمینی و سیر که یک خوراکی یونانی به نام اسکوردالیا است، از جمله دیپ های خوشمزه و پر استفاده می باشد که علاقه مندان زیادی را به خود جذب نموده است. سیب زمینی از مهم ترین نیاز های افراد در آشپزی می باشد. به همین ترتیب همواره در لیست خرید خانوار قابل رویت می باشد. دیپ سیب زمینی با توجه به طعم خاصی که دارا می باشد، توانسته است خود را در مهمانی ها و دورهمی ها جای دهد. از این رو افراد با درست کردن دیپ سیب زمینی رضایت مهمانان خود را جلب می کنند.
اسکوردالیا به عنوان یک میان وعده عالی نیز جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. امروز می خواهیم آسان ترین و راحت ترین روش پخت دیپ سیب زمینی را به شما آموزش دهیم. بدون شک با استفاده از این روش خوشمزه ترین اسکوردالیا را تجربه خواهید نمود. دیپ سیب زمینی را می توانید در کنار انواع غذا های دریایی، سبزیجات، کراکر ها و چیپس ها سرو کنید.
برای درست کردن دیپ سیب زمینی (اسکوردالیا) خوشمزه، در ابتدا باید سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به مکعب های مساوی تقسیم کنید. اکنون سیب زمینی های خرد شده را درون قابلمه ریخته و به همراه مقدار کافی آب سرد آن را روی گاز قرار دهید. اجازه دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا سیب زمینی ها به طور کامل پخته شوند. بعد از نرم شدن آن ها را آبکش کنید و درون کاسه بریزید.
اکنون سیر را له کرده و به ظرف حاوی سیب زمینی اضافه کنید. سپس به کمک همزن برقی مخلوط سیب زمینی و سیر را بزنید. این کار حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد تا ترکیب کاملا یک دستی حاصل شود.
در یک ظرف جداگانه روغن زیتون، سرکه سفید، زرده تخم مرغ، آب لیموترش و نمک را ریخته و به کمک چنگال هم بزنید تا مواد به طور کامل با یکدیگر مخلوط شوند.
اکنون مخلوط روغن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی و سیر در حال هم زدن بیفزایید تا به خوبی با همدیگر ترکیب شوند.
در آخر مخلوط به دست آمده را درون ظرف در بسته ریخته و آن را یک شب تا صبح درون یخچال قرار دهید. در این مرحله انتخاب ظرف بسیار مهم می باشد. چرا که نباید هیچ روزنه ای برای عبور هوا به داخل ظرف وجود داشته باشد.
حال دیپ سیب زمینی لذیذ شما آماده است. آن را به ظرف های مد نظر خود انتقال داده و کمی روغن زیتون روی آن بریزید. این میان وعده عالی را در کنار غذا های خود میل کنید. نوش جان.
نکات مهم و کاربردی
- در دستور تهیه دیپ سیب زمینی می توانید از پنیر پیتزا، پنیر موزارلا و پنیر چدار استفاده نمایید. در این صورت دیپ خوشمزه تری را خواهید داشت.
- در صورت سفت بودن دیپ می توانید به آن کمی شیر اضافه کنید.
- برای پختن سیب زمینی ها می توانید به کمک چنگال آن ها را سوراخ کرده و داخل فر قرار دهید.
- با توجه به ذائقه خود می توانید از پیاز رنده شده یا پیازچه نیز استفاده کنید.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
برای درست کردن دیپ سیب زمینی (اسکوردالیا) خوشمزه، در ابتدا باید سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به مکعب های مساوی تقسیم کنید. اکنون سیب زمینی های خرد شده را درون قابلمه ریخته و به همراه مقدار کافی آب سرد آن را روی گاز قرار دهید. اجازه دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا سیب زمینی ها به طور کامل پخته شوند. بعد از نرم شدن آن ها را آبکش کنید و درون کاسه بریزید.
اکنون سیر را له کرده و به ظرف حاوی سیب زمینی اضافه کنید. سپس به کمک همزن برقی مخلوط سیب زمینی و سیر را بزنید. این کار حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد تا ترکیب کاملا یک دستی حاصل شود.
در یک ظرف جداگانه روغن زیتون، سرکه سفید، زرده تخم مرغ، آب لیموترش و نمک را ریخته و به کمک چنگال هم بزنید تا مواد به طور کامل با یکدیگر مخلوط شوند.
اکنون مخلوط روغن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی و سیر در حال هم زدن بیفزایید تا به خوبی با همدیگر ترکیب شوند.
در آخر مخلوط به دست آمده را درون ظرف در بسته ریخته و آن را یک شب تا صبح درون یخچال قرار دهید. در این مرحله انتخاب ظرف بسیار مهم می باشد. چرا که نباید هیچ روزنه ای برای عبور هوا به داخل ظرف وجود داشته باشد.
حال دیپ سیب زمینی لذیذ شما آماده است. آن را به ظرف های مد نظر خود انتقال داده و کمی روغن زیتون روی آن بریزید. این میان وعده عالی را در کنار غذا های خود میل کنید. نوش جان.
