دیپ پنیر گودا بر خلاف سایر پنیر ها مایع می باشد. از این رو از این پنیر مایع به عنوان سس زرد رنگ در هنگام سرو سیب زمینی سرخ کرده، انواع اسنک ها، انواع ساندویچ ها نظیر همبرگر، لازانیا و ... استفاده می شود. به همین دلیل دیپ پنیر گودا جز جدانشدنی سینی های مزه امروزی می باشد. تفاوت آن با سایر سس ها در این است که سس های معمولی را به غذا اضافه می کنند ولی برای استفاده از دیپ بایستی خوراک در مایع دیپ آغشته شود.
دیپ پنیر گودا از محبوب ترین و پرکاربردترین دیپ ها در زندگی می باشد. این دسته از دیپ ها را می توان از فروشگاه های معتبر خریداری کرد. این در حالی است که دیپ پنیر گودا خانگی به مراتب بهتر، مرغوب تر و خوشمزه تر از دیپ های آماده می باشد. با ما همراه باشید تا بهترین و خوشمزه ترین طرز تهیه دیپ پنیر گودا خانگی را به شما آموزش دهیم.
در اولین مرحله تهیه دیپ پنیر گودا خانگی، آرد را در ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آن که تفت داده شد و بوی خامی آرد از بین رفت کره را به آن اضافه کنید و به هم زدن خود ادامه دهید.
بعد از چند دقیقه تفت دادن آرد و کره، شیر را کم کم به آن افزوده و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
اکنون پودر پیاز خوش رنگ را به مواد اضافه کنید و آن را مخلوط نمایید.
سپس نوبت به افزودن ورقه های پنیر گودا به مواد می باشد. از این رو به نوبت گودا ها را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید تا داغی مواد، ورقه های گودا را آب کند.
در آخر نیز نمک و فلفل را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا این دو چاشنی کاملا مساوی با مواد ترکیب شوند.
بعد از خنک شدن مواد آن را در ظرف مناسب ریخته و در کنار غذا سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای کیفیت بهتر دیپ پنیر گودا خانگی بایستی از مرغوب ترین و تازه ترین آرد استفاده نمایید. از این رو استفاده از آرد های کهنه که به اصطلاح بوی نا می دهند مزه دیپ پنیر گودا شما را خراب می کنند.
- استفاده از شیر پر چرب در کیفیت بافت و خوشمزه تر شدن دیپ پنیر گودا نقش به سزایی دارد.
- به کار بردن پیاز به صورت پودری یکی از نکات مهم و قابل توجه در طرز تهیه این دیپ می باشد. چرا که استفاده از پیاز خلالی یا نگینی در زیبایی ظاهری آن تاثیر منفی خواهد گذاشت. در این صورت میل افراد به خوردن این سس زرد رنگ به مراتب کاهش می یابد.
- بعد از آماده شدن دیپ پنیر گودا خانگی بایستی به آن زمان دهید تا کاملا خنک شود و بعد برای سرو اقدام کنید.
- از اضافه کردن بیش از حد مواد مانند پنیر گودا، آرد و کره خودداری کنید. چرا که منجر به سنگین شدن دیپ می شود و کیفیت بافت آن را کاهش می دهد.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
در اولین مرحله تهیه دیپ پنیر گودا خانگی، آرد را در ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آن که تفت داده شد و بوی خامی آرد از بین رفت کره را به آن اضافه کنید و به هم زدن خود ادامه دهید.
بعد از چند دقیقه تفت دادن آرد و کره، شیر را کم کم به آن افزوده و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
اکنون پودر پیاز خوش رنگ را به مواد اضافه کنید و آن را مخلوط نمایید.
سپس نوبت به افزودن ورقه های پنیر گودا به مواد می باشد. از این رو به نوبت گودا ها را اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید تا داغی مواد، ورقه های گودا را آب کند.
در آخر نیز نمک و فلفل را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا این دو چاشنی کاملا مساوی با مواد ترکیب شوند.
بعد از خنک شدن مواد آن را در ظرف مناسب ریخته و در کنار غذا سرو کنید.
