حالت تمرکز

طرز تهیه رول عدس گیاهی به روش مجلسی

طرز تهیه رول عدس گیاهی به روش مجلسی

رول عدس گیاهی یا یوفکا عدس گیاهی یکی از فینگر فودهای سریع و خوشمزه بین المللی می باشد. رول عدس در عین حال که غذایی گیاهی و سبکی می باشد، انرژی و فیبر بالایی را وارد بدن می کند. از رول عدس نه تنها گیاهخواران بلکه گوشت خواران نیز می توانند به عنوان شامی سبک، پیش غذا یا فینگر فود استفاده کنند.

رول عدس گیاهی نیز مانند بسیاری از غذاهای کشور ترکیه به کمک ورقه های یوفکا تهیه می شود. گرچه می توانید به جای ورقه های خمیر یوفکا از خمیر مخصوص نان نیز استفاده کنید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم هیه رول عدس گیاهی
 ½ پیمانه عدس
 1 عدد پیاز متوسط
 1 عدد گوجه فرنگی
 1 عدد فلفل دلمه ای
 1 عدد تخم مرغ
 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
 خمیر یوفکا به مقدار لازم
 1,5 قاشق غذاخوری آرد
 1 پیمانه روغن زیتون
 آب، نمک و فلفل به مقدار لازم
 کنجد یا سیاه دانه(برای تزیین)
طرز تهیه رول عدس گیاهی
1

اولین کار برای اینکه رول عدس گیاهی تهیه کنید این است که عدس را داخل قابلمه بریزید. سپس تا جایی که روی عدس ها را بپوشاند آب بریزید. شعله گاز را روشن کنید تا آب بجوشد و عدس ها نرم و مغز پخت شوند. عدس های مغز پخت شده را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.

2

سپس فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن کاملا گرم شود. پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. آنها را با مقدار مناسبی روغن تفت دهید. کمی که پیاز و فلفل دلمه ای ها سبک شدند، گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده و به مواد درون تابه اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب گوجه ها بخار شود.

3

حالا نوبت به اضافه کردن عدس های پخته شده به درون تابه می باشد. نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم به مواد رول عدس گیاهی اضافه کنید. سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شوند.

4

روغن زیتون و آرد را درون کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. ورقه های یوفکا را باز کنید و از ترکیب روغن زیتون و آرد روی آن بمالید.

5

سپس مقدار مناسبی از مواد رول عدس گیاهی خنک شده بردارید و داخل خمیر یوفکا بگذارید. خمیر یوفکا را به صورت لوله ای یا مثلثی بپیچید. همین طور ادامه دهید تا مواد رول عدس تمام شود. آنها را روی سینی فر قرار دهید.

6

داخل کاسه ای کوچک، تخم مرغ را با روغن مایع مخلوط کنید. این مایع را به کمک فرچه سیلیکونی مخصوص روی رول های عدس گیاهی بزنید. به سلیقه خودتان از کنجد یا سیاه دانه برای روی رول ها استفاده کنید.

7

سینی حاوی رول عدس گیاهی را به مدت 20 الی 25 دقیقه درون فر قرار دهید. سپس شعله های گریل را به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا روی رول ها نیز طلایی شوند.

نکات و فوت و فن ها

  • در صورتی که وقت لازم برای پختن عدس ندارید و عجله دارید می توانید به جای عدس خام از کنسرو آماده عدس استفاده نمایید.
  • در هنگام استفاده از خمیر یوفکا دقت نمایید که روی آن را با دستمال بپوشانید. چرا که به سرعت خشک می شوند.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم هیه رول عدس گیاهی
 ½ پیمانه عدس
 1 عدد پیاز متوسط
 1 عدد گوجه فرنگی
 1 عدد فلفل دلمه ای
 1 عدد تخم مرغ
 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
 خمیر یوفکا به مقدار لازم
 1,5 قاشق غذاخوری آرد
 1 پیمانه روغن زیتون
 آب، نمک و فلفل به مقدار لازم
 کنجد یا سیاه دانه(برای تزیین)

طرز تهیه

طرز تهیه رول عدس گیاهی
1

اولین کار برای اینکه رول عدس گیاهی تهیه کنید این است که عدس را داخل قابلمه بریزید. سپس تا جایی که روی عدس ها را بپوشاند آب بریزید. شعله گاز را روشن کنید تا آب بجوشد و عدس ها نرم و مغز پخت شوند. عدس های مغز پخت شده را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.

2

سپس فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن کاملا گرم شود. پیاز و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. آنها را با مقدار مناسبی روغن تفت دهید. کمی که پیاز و فلفل دلمه ای ها سبک شدند، گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده و به مواد درون تابه اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب گوجه ها بخار شود.

3

حالا نوبت به اضافه کردن عدس های پخته شده به درون تابه می باشد. نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم به مواد رول عدس گیاهی اضافه کنید. سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شوند.

4

روغن زیتون و آرد را درون کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. ورقه های یوفکا را باز کنید و از ترکیب روغن زیتون و آرد روی آن بمالید.

5

سپس مقدار مناسبی از مواد رول عدس گیاهی خنک شده بردارید و داخل خمیر یوفکا بگذارید. خمیر یوفکا را به صورت لوله ای یا مثلثی بپیچید. همین طور ادامه دهید تا مواد رول عدس تمام شود. آنها را روی سینی فر قرار دهید.

6

داخل کاسه ای کوچک، تخم مرغ را با روغن مایع مخلوط کنید. این مایع را به کمک فرچه سیلیکونی مخصوص روی رول های عدس گیاهی بزنید. به سلیقه خودتان از کنجد یا سیاه دانه برای روی رول ها استفاده کنید.

7

سینی حاوی رول عدس گیاهی را به مدت 20 الی 25 دقیقه درون فر قرار دهید. سپس شعله های گریل را به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا روی رول ها نیز طلایی شوند.

طرز تهیه رول عدس گیاهی به روش مجلسی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

از صفر تا صد طرز تهیه پیتزا گیاهی به روش ایتالیایی

پیتزا گیاهی، پر از سبزیجات مورد علاقه شما، یکی از سرگرم کننده‌ترین و آسان‌ترین شام‌هایی است که می توانید در خانه درست کنید. فقط با چند نکته کلیدی می توانید یک پیتزا گیاهی با کیفیت و رستورانی درست کنید و از بهترین پیتزای خانگی که کاملاً مطابق با سلیقه شما است از مهمانان خود پذیرایی کنید.

طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا و سیب زمینی

طرفداران تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا روز به روز در حال افزایش است. چرا که با شاغل شدن خانم ها، وقت کمتری برای تهیه پیش خوراک دارند. از این رو به سوی درست کردن پمیان وعده های سریع، راحت ولی خوشمزه تمایل پیدا می کنند. سمبوسه یکی از محبوب ترین خوراکی های متعلق به جنوب کشور است. اما امروزه در همه جای ایران پخته می شود. سمبوسه در اصل با خمیر مخصوصی تهیه می شود. اما می توان آن را با خمیر یوفکا و نان لواش نیز درست کرد.

طرز تهیه دلمه کلم با برگ های کلم سفید متفاوت و خوشمزه

دلمه ها دارای تنوع بی شماری هستند. دلمه برگ مو، کلم سفید، فلفل دلمه ای، گوجه، پیاز و بادمجان از جمله دلمه هایی هستند که مورد توجه بیشتری قرار گرفته اند. مواد میانی دلمه می تواند بر اساس ذائقه افراد متفاوت باشد. به طور کلی دلمه کلم با برگ های کلم سفید توانسته است نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. دلمه یکی از غذا های پرکاربرد در مراسمات مختلف می باشد. به همین ترتیب میزبانان می توانند با در نظر گرفتن علاقه مهمانان خود بهترین و خوشمزه ترین دلمه ها را تدارک ببینند و رضایت آنان را دریافت کنند. در ادامه همراه ما باشید تا مراحل آماده سازی دلمه کلم با برگ های کلم سفید را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی رستورانی

پاستا گوجه فرنگی رستورانی همانطور که اسمش مشخص است، ماده اصلی تشکیل دهنده آن گوجه فرنگی تازه می باشد. این نوع پاستا یک غذای کامل و گیاهی می باشد که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده است. در نتیجه با کمترین هزینه می توانید مقوی ترین غذا را برای وعده های ناهار یا شام فراهم کنید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *