این سالاد شوید و سیبزمینی خامهای و با طراوت یک میان وعده و دورچین کلاسیک است که سیبزمینیهای خرد شده را با یک سس خوش طعم تهیه شده از شوید تازه، پیازچه، و کمی خردل تند ترکیب میکند. البته این سالاد خوشمزه به عنوان یک پیش غذا نیز سرو می شود.
بافت خامهای سیبزمینیها با طعمهای غنی و گیاهی سس تکمیل میشود و یک غذای لذیذ و خوشمزه را برای غذاهای روزمره و یا هر مجالسی ایجاد میکند. این سالاد با طعمی بینظیر و ترکیبی لذت بخش از نت های شور و تند، مطمئناً در هر وعده غذایی دلپذیر خواهد بود.
1مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز45 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم برای تهیه سالاد شوید و سیب زمینی
900گرمسیب زمینی
2قاشق غذاخوریشوید تازه- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریپیازچه تازه- (ریز خرد شده)
نصفپیمانهسس مایونز
¼پیمانهخامه ترش
2قاشق غذاخوریسس خردل
1قاشق غذاخوریسرکه سفید
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
مواد اختیاری
نصفپیمانهکرفس خرد شده
¼پیاز قرمز خرد شده
طرز تهیه سالاد شوید و سیب زمینی
1
سیب زمینی ها پوست کنده و آن ها را به اندازه ی تکه های دلخواهی که می خواهید درون سالاد شما باشد ببرید.
2
در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. کمی نمک به آب اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، آب پز کنید.
3
حالا در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سس را آماده کنید. درون یک کاسه، سس مایونز، خامه ترش، سس خردل، شوید ریز خرد شده، پیازچه ریز خرد شده، سرکه سفید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
4
حالا طعم چاشنی درست شده را بچشید و اگر نیاز است به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسد.
5
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را به خوبی آبکش کنید و به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و خنک شوند.
6
اگر کرفس و پیاز قرمز اضافه می کنید، آنها را با سیب زمینی مخلوط کنید.
7
سس تهیه شده را روی سیب زمینی ها بریزید و به آرامی بریزید تا سیب زمینی ها به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
8
روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ها به خورد سیب زمینی ها برود.
9
قبل از سرو، سیب زمینی ها را درون سالاد شوید و سیب زمینی یک بار آخر به آرامی هم بزنید و بچشید و در صورت لزوم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. در صورت تمایل با شوید تازه یا پیازچه تزیین کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
اگر بافتی نرم تر می پسندید می تونید سیب زمینی ها را رنده یا له کنید تا بافت کلی این سالاد شکلی نرم و پوره ای داشته باشد.
در طرح کلاسیک مواظب باشید سیب زمینی را زیاد نپزید. باید لطیف باشند اما همچنان شکل خود را حفظ کنند. سیبزمینیهای بیش از حد پخته شکل سنتی این سالاد را به خود نمی گیرند و موقع هم زدن له می شوند.
اضافه کردن کمی نمک به آب، هنگام آبپز کردن سیب زمینی ها به آنها طعم بهتری می بخشد..
قبل از اضافه کردن سس، اجازه دهید سیب زمینی های پخته شده کمی خنک شوند. این کار باعث می شود سالاد شما آبکی نشود.
اگر سالادتان را کمی ترد دوست دارید، کرفس یا تربچه خرد شده را به آن اضافه کنید.
در صورت پسندیدن می توانید به سس خود مقداری خیارشور رنده شده اضافه کنید.
اگر ورزشکار هستید و می خواهید مقداری پروتئین به سالاد شوید و سیب زمین اضافه کنید می توانید تخم مرغ های آبپز تکه تکه شده اضافه کنید.
نویسندهآریانادسته بندیدورچین, میان وعده
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه سالاد شوید و سیب زمینی
900گرمسیب زمینی
2قاشق غذاخوریشوید تازه- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریپیازچه تازه- (ریز خرد شده)
نصفپیمانهسس مایونز
¼پیمانهخامه ترش
2قاشق غذاخوریسس خردل
1قاشق غذاخوریسرکه سفید
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
مواد اختیاری
نصفپیمانهکرفس خرد شده
¼پیاز قرمز خرد شده
طرز تهیه
طرز تهیه سالاد شوید و سیب زمینی
1
سیب زمینی ها پوست کنده و آن ها را به اندازه ی تکه های دلخواهی که می خواهید درون سالاد شما باشد ببرید.
2
در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. کمی نمک به آب اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، آب پز کنید.
3
حالا در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سس را آماده کنید. درون یک کاسه، سس مایونز، خامه ترش، سس خردل، شوید ریز خرد شده، پیازچه ریز خرد شده، سرکه سفید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
4
حالا طعم چاشنی درست شده را بچشید و اگر نیاز است به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسد.
5
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را به خوبی آبکش کنید و به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و خنک شوند.
6
اگر کرفس و پیاز قرمز اضافه می کنید، آنها را با سیب زمینی مخلوط کنید.
7
سس تهیه شده را روی سیب زمینی ها بریزید و به آرامی بریزید تا سیب زمینی ها به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
8
روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ها به خورد سیب زمینی ها برود.
9
قبل از سرو، سیب زمینی ها را درون سالاد شوید و سیب زمینی یک بار آخر به آرامی هم بزنید و بچشید و در صورت لزوم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. در صورت تمایل با شوید تازه یا پیازچه تزیین کنید.
نکات و فوت و فن ها
اگر بافتی نرم تر می پسندید می تونید سیب زمینی ها را رنده یا له کنید تا بافت کلی این سالاد شکلی نرم و پوره ای داشته باشد.
در طرح کلاسیک مواظب باشید سیب زمینی را زیاد نپزید. باید لطیف باشند اما همچنان شکل خود را حفظ کنند. سیبزمینیهای بیش از حد پخته شکل سنتی این سالاد را به خود نمی گیرند و موقع هم زدن له می شوند.
اضافه کردن کمی نمک به آب، هنگام آبپز کردن سیب زمینی ها به آنها طعم بهتری می بخشد..
قبل از اضافه کردن سس، اجازه دهید سیب زمینی های پخته شده کمی خنک شوند. این کار باعث می شود سالاد شما آبکی نشود.
اگر سالادتان را کمی ترد دوست دارید، کرفس یا تربچه خرد شده را به آن اضافه کنید.
در صورت پسندیدن می توانید به سس خود مقداری خیارشور رنده شده اضافه کنید.
اگر ورزشکار هستید و می خواهید مقداری پروتئین به سالاد شوید و سیب زمین اضافه کنید می توانید تخم مرغ های آبپز تکه تکه شده اضافه کنید.
من آریانا هستم، اهل شیراز و عاشق رنگ و طعم غذاها. به نظر من آشپزی یه جور هنر زندهس؛ چیزی که میتونه آدما رو دور هم جمع و حال و هوای زندگیمون و عوض کنه. از کلمپلوی شیرازی گرفته تا غذاهای مدرن و حتی سبکهای بینالمللی، همهشون برام جذابن. همیشه دنبال اینم که تجربههای تازه رو وارد آشپزخونه کنم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
