معرفی سس قارچ خامه ای
امروزه دیپ قارچ یا همان سس قارچ خامه ای بسیار مورد توجه افراد قرار گرفته است. چرا که ترکیب قارچ و خامه می تواند طعم بسیار خاص و بی نظیری را به این سس ببخشد. از این رو دیپ قارچ در غذا های فست فودی به مراتب مورد استفاده قرار می گیرد. به همین ترتیب سس قارچ خامه ای در کنار انواع ساندویچ ها، انواع سوخاری ها، انواع سبزیجات، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود.
علاوه بر طعم دیپ قارچ، خواص قارچ نیز در کاربرد زیاد این سس تاثیر گذار می باشد. از مهم ترین فواید و ویژگی های قارچ می توان به درمان کم خونی، کمک به سلامت استخوان، کمک به جذب مواد مغذی و تقویت سیستم دفاعی بدن اشاره نمود. در نتیجه تهیه قارچ مرغوب از جمله خرید های مهم افراد بشمار می رود. امروز می خواهیم روش آماده سازی خوشمزه ترین دیپ قارچ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
برای آماده سازی دیپ قارچ خوشمزه در ابتدا باید کره پاستوریزه را درون ظرف مناسبی ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید. توجه کنید که حرارت کم باشد در غیر این صورت کره به سرعت می سوزد. بعد از آب شدن کره، آرد را طبق میزان گفته شده به کره افزوده و شروع به هم زدن کنید. آن قدر هم بزنید تا مواد خمیری شکلی حاصل شود. سپس ظرف را از روی شعله بردارید.
اکنون قارچ ها را به قطعات مساوی خرد کنید و درون قابلمه بریزید. یک و نیم پیمانه آب مرغ را به قارچ های درون قابلمه اضافه کرده و گاز را روشن کنید. اجازه دهید تا قارچ ها کاملا پخته شوند. نکته قابل توجه در این قسمت این است که پختن قارچ ها را تا زمانی ادامه دهید که وا نروند. در این مرحله بیشتر آب مرغ تبخیر شده و بایستی باقی مانده آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. زمان دهید تا به جوش بیاید.
سپس خمیر کره و آرد در حال هم زدن را به قابلمه حاوی قارچ و آب مرغ اضافه کنید. حرارت گاز را کم کنید و به هم زدن خود ادامه دهید. تا زمانی که سس غلیظی ایجاد شود. اکنون ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود 20 دقیقه زمان دهید تا مواد به دست آمده خنک شوند.
بعد از خنک شدن خامه ترش، نمک و فلفل را به ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اکنون دیپ قارچ شما آماده است. آن را به ظرف مناسب منتقل کرده و به همراه خوراکی مد نظر خود میل کنید. با این روش بدون شک بهترین سس قارچ خامه ای را خواهید داشت.
نکات و فوت و فن ها
- قارچ مهم ترین ماده اولیه این سس می باشد. از این رو بایستی در هنگام خرید به نوع و کیفیت آن توجه ویژه ای داشته باشید. چرا که در صورت خرید اشتباه، طعم و کیفیت قابل قبولی را از سس قارچ خود دریافت نخواهید کرد.
- از اضافه کردن خامه بیش از اندازه به دیپ قارچ خودداری کنید. چرا که منجر به سنگین شدن سس خواهد شد.
- سس قارچ خامه ای را تنها یک هفته می توانید در یخچال نگه دارید.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
برای آماده سازی دیپ قارچ خوشمزه در ابتدا باید کره پاستوریزه را درون ظرف مناسبی ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید. توجه کنید که حرارت کم باشد در غیر این صورت کره به سرعت می سوزد. بعد از آب شدن کره، آرد را طبق میزان گفته شده به کره افزوده و شروع به هم زدن کنید. آن قدر هم بزنید تا مواد خمیری شکلی حاصل شود. سپس ظرف را از روی شعله بردارید.
اکنون قارچ ها را به قطعات مساوی خرد کنید و درون قابلمه بریزید. یک و نیم پیمانه آب مرغ را به قارچ های درون قابلمه اضافه کرده و گاز را روشن کنید. اجازه دهید تا قارچ ها کاملا پخته شوند. نکته قابل توجه در این قسمت این است که پختن قارچ ها را تا زمانی ادامه دهید که وا نروند. در این مرحله بیشتر آب مرغ تبخیر شده و بایستی باقی مانده آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. زمان دهید تا به جوش بیاید.
سپس خمیر کره و آرد در حال هم زدن را به قابلمه حاوی قارچ و آب مرغ اضافه کنید. حرارت گاز را کم کنید و به هم زدن خود ادامه دهید. تا زمانی که سس غلیظی ایجاد شود. اکنون ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود 20 دقیقه زمان دهید تا مواد به دست آمده خنک شوند.
بعد از خنک شدن خامه ترش، نمک و فلفل را به ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اکنون دیپ قارچ شما آماده است. آن را به ظرف مناسب منتقل کرده و به همراه خوراکی مد نظر خود میل کنید. با این روش بدون شک بهترین سس قارچ خامه ای را خواهید داشت.
