حالت تمرکز

طرز تهیه سوهان عسلی به سبک سوهان پزی های قم

طرز تهیه سوهان عسلی به سبک سوهان پزی های قم

یکی از بهترین و معروف ترین شیرینی هایی که در شهر قم آماده می شود، سوهان عسلی است. جالب اینجاست که می توان این سوهان ایرانی عالی و خوشمزه را در خانه درست کرد. سوهان عسلی بافتی ترد و طعم شیرینی دارد که با مغزهایی که داخل آن می گذارند ترکیب بسیار خوبی ایجاد می کند. پیشنهاد می کنیم شیرینی های ایرانی دیگری مانند قطاب، کلمپه و باقلوا را نیز حتما در کنار چای امتحان کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا بهترین دستور پخت سوهان را دریافت کنید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه سوهان عسلی
 2 قاشق چایخوری گندم آسیاب شده
 1 قاشق غذاخوری آرد
 210 گرم شکر
 160 گرم کره
 2 قاشق غذاخوری عسل
 1,5 قاشق غذاخوری شربت گلوکز
 125 گرم گلاب
 ½ قاشق چایخوری زعفران
 ½ قاشق چایخوری هل
طرز تهیه سوهان عسلی
1

در ابتدا یک تکه مربع شکل از فویل آلومینیومی بردارید و روی سطح صافی آن را پهن کنید و سپس آن را با مقداری روغن چرب کنید.

2

یک قابلمه را انتخاب کنید و آن را گرم کنید. گندم آسیاب شده و آرد ساده را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. به هم زدن ادامه دهید تا بوی خام و نامطبوع آرد گرفته شود. سپس حرارت را کم کنید، گلاب و شکر را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. باید صبر کنید تا مواد به نقطه جوش برسند و در حین جوشیدن باید کره را اضافه کنید و بگذارید دوباره مواد بجوشند.

3

عسل، شربت گلوکز، هل و زعفران را هم زمان به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. باید حدود 30 دقیقه هم زدن مواد را ادامه بدهید و این فرآیند هم زدن باید به درستی انجام شود. وقتی دمای مواد به 260 درجه سانتی گراد رسید، حرارت را خاموش کنید.

4

حالا سوهان عسلی را چک کنید و امتحان کنید که آیا به غلظت مناسب رسیده است سپس باید محتویات را روی فویل بریزید و خوب پخش کنید. می توانید پودر آجیل یا هر چیز دیگری را که ترجیح می دهید برای تزیین سوهان روی آن بپاشید، تمام مواد را روی سطح فویل پخش کنید و سپس بگذارید خنک شوند. سوهان شما آماده است!

نوش جان.

نکات و فوت و فن ها

  • برای سرو، شیرینی را در ظرفی زیبا قرار دهید و همراه با چای سرو کنید. این می تواند یک دسر خوشمزه یا یک پیش غذا در مجالس کوچک باشد. اگر آن را در یک مهمانی عصرانه سرو می کنید، یک بشقاب از میوه های تازه می تواند به خوبی در کنار سوهان قرار بگیرد.
  • سوهان عسلی یک انتخاب عالی در حوزه دسر و شیرینی برای گیاهخواران و وگان ها می باشد. اگر وگان هستید تنها عنصری که ممکن است نیاز به تغییر آن در این دستور داشته باشید، کره است که می توانید روغن نباتی را جایگزین کنید.
  • بهتر است از یک دماسنج که مناسب پخت و پز است برای اندازه گیری دمای سوهان عسلی استفاده کنید زیرا گرم کردن آن بیشتر یا کمتر از 260 درجه سانتیگراد باعث خراب شدن شیرینی می شود.
  • برخی از مغزها مانند بادام، پسته و گردو به عنوان تزیین سطح سوهان عسلی مورد نیاز است. می‌توانید از یک نوع از آن‌ها یا مخلوطی از آن‌ها به سلیقه خود استفاده کنید.

طرز تهیه سوهان عسلی ایرانی

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه سوهان عسلی
 2 قاشق چایخوری گندم آسیاب شده
 1 قاشق غذاخوری آرد
 210 گرم شکر
 160 گرم کره
 2 قاشق غذاخوری عسل
 1,5 قاشق غذاخوری شربت گلوکز
 125 گرم گلاب
 ½ قاشق چایخوری زعفران
 ½ قاشق چایخوری هل

طرز تهیه

طرز تهیه سوهان عسلی
1

در ابتدا یک تکه مربع شکل از فویل آلومینیومی بردارید و روی سطح صافی آن را پهن کنید و سپس آن را با مقداری روغن چرب کنید.

2

یک قابلمه را انتخاب کنید و آن را گرم کنید. گندم آسیاب شده و آرد ساده را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. به هم زدن ادامه دهید تا بوی خام و نامطبوع آرد گرفته شود. سپس حرارت را کم کنید، گلاب و شکر را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. باید صبر کنید تا مواد به نقطه جوش برسند و در حین جوشیدن باید کره را اضافه کنید و بگذارید دوباره مواد بجوشند.

3

عسل، شربت گلوکز، هل و زعفران را هم زمان به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. باید حدود 30 دقیقه هم زدن مواد را ادامه بدهید و این فرآیند هم زدن باید به درستی انجام شود. وقتی دمای مواد به 260 درجه سانتی گراد رسید، حرارت را خاموش کنید.

4

حالا سوهان عسلی را چک کنید و امتحان کنید که آیا به غلظت مناسب رسیده است سپس باید محتویات را روی فویل بریزید و خوب پخش کنید. می توانید پودر آجیل یا هر چیز دیگری را که ترجیح می دهید برای تزیین سوهان روی آن بپاشید، تمام مواد را روی سطح فویل پخش کنید و سپس بگذارید خنک شوند. سوهان شما آماده است!

نوش جان.

طرز تهیه سوهان عسلی به سبک سوهان پزی های قم
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

چگونه گز اصفهانی درست کنیم؟

گز یکی از بهترین و مشهورترین سوغاتی های اصفهان است. این سوغاتی بسیار خوش طعم است و طعم آن شیرین است. ایرانی ها معمولا این شیرینی را با چای سرو می کنند. اگر دانش‌آموزان مدرسه‌ای دارید، می‌توانید با دادن 2 یا 3 عدد از این شیرینی به آنها یک میان وعده عالی برای آنها فراهم کنید.

طرز تهیه بامیه، شیرینی مخصوص ماه رمضان

بامیه یک نوع شیرینی معروف ایرانی است که در ماه رمضان بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. در آن ماه، این شیرینی ایرانی را می توان در سفره افطار ایرانیان پیدا کرد. نوع دیگری از شیرینی ایرانی وجود دارد که «زولبیا» نام دارد. این دو نوع شیرینی معمولاً با هم سرو می شوند و انصافاً خوردن آنها واقعاً خوشایند است. در ادامه با طرز تهیه بامیه مخصوص ماه رمضان همراه جاست ایت باشید.

طرز تهیه ته چین مرغ به همراه نکات مهم

ته چین مرغ، در واقع نوعی کیک برنجی همراه با مرغ است. اگر گیاهخوار هستید یا طعم گوشت را دوست ندارید، نگران نباشید! ته چین انواع مختلفی دارد مانند ته چین سیب زمینی، ته چین بادمجان، ته چین قارچ. ته چین حتی با خورش‌های معروف ایرانی ترکیب می‌شود، ته چین قورمه سبزی (که انصافاً خیلی خوشمزه است) و ته چین قیمه نیز طرفداران زیادی دارد. بنابراین، در بین انواع مختلف ته چین، بالاخره یکی با سلیقه شما مطابقت دارد.

طرز تهیه شیرینی زبان خانگی و خوشمزه

یکی از سنت های ایرانیان این است که برای اولین بار دست خالی به خانه یکدیگر نمی روند. آنها همیشه یک هدیه یا یک جعبه شیرینی می برند. خیلی از افراد شیرینی زبان را انتخاب می کنند. طرز تهیه شیرینی زبان بسیار آسان است و نتیجه فوق العاده ای دارد!

طرز تهیه خاگینه تبریزی، با طعمی بی نظیر و عالی

خاگینه یک میان وعده خوشمزه است که می توان آن را در یک عصر پاییزی یا در وعده صبحانه میل کرد. خاگینه با مواد بسیار ساده ای درست می شود. این غذای بسیار ساده اما خوشمزه که اصالتاً آذربایجانی است در بین ایرانیان و آذری ها طرفداران زیادی دارد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *