شکلات بار پسته‌ای مخصوص یکی از دسرهای خوشمزه و خاص است که با ترکیبی از پسته، رشته کادایف و شکلات تهیه می‌شود. این دسر فوق‌العاده، به دلیل استفاده از پسته و شکلات، طعمی غنی و دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر عالی در مهمانی‌ها و مناسبت‌ها سرو شود. با دنبال کردن این دستور پخت، می‌توانید شکلات بار پسته‌ای مخصوص دبی که در شبکه های اجتماعی وایرال شده است را به راحتی تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
بخش نکات و فوت و فن ها را هم حتما مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شکلات بار پسته ای
وسایل مورد نیاز
طرز تهیه شکلات بار پسته ای
سرخ کردن رشته کادایف
برای تهیه شکلات بار پسته ای ابتدا روغن مایع را در یک تابه بزرگ تا حدود 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. بمی توانید بجای روغن از کره استفاده کنید.
.
نکته: رشته های کادایف روغن را جذب می کنند پس بهتر است روغن یا کره را کم استفاده نکنید.
رشته کادایف خرد شده را به تابه اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. اگر قصد دارید چندین بار سرخ کنید، با استفاده از کفگیر سوراخ‌دار رشته‌های سرخ شده را خارج کرده و روی یک بشقاب با حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود.
اگر قرار نیست چندین بار سرخ کنید، می‌توانید روغن را از تابه به یک کاسه با صافی بریزید تا رشته‌های سرخ شده در صافی بماند و روغن جدا شود.
آماده‌سازی مخلوط پسته و کادایف
اجازه دهید رشته‌های سرخ شده به مدت 15 دقیقه در دمای محیط خنک شود.
کره پسته را در یک کاسه بزرگ بریزید و رشته‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
آماده‌سازی قالب شکلاتی
در صورت تمایل، مقداری شکلات سفید ذوب شده را به صورت نازک در قالب شکلات بریزید. این کار فقط برای طرح دادن به شکلات است از شکلات با رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
حدود 1/4 پیمانه یا بیشتر از شکلات ذوب شده را به قالب اضافه کرده و قالب را بچرخانید تا کف و دیواره‌های قالب کاملاً پوشیده شود. سپس قالب را برگردانید تا شکلات اضافه آن از قالب خارج شود.
قالب را به مدت تقریبا 15 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات سفت شود.
پر کردن قالب با مخلوط پسته و کادایف
قالب شکلاتی را از یخچال یا فریزر خارج کنید و مخلوط پسته و کادایف را به قالب اضافه کنید، به طوری که تقریباً تا بالای قالب پر شود.
روی مخلوط را با شکلات ذوب شده پوشانده و قالب را مجدداً به مدت 15 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
سرو شکلات بار پسته ای
پس از سفت شدن شکلات، قالب را از یخچال یا فریزر خارج کنید و شکلات بارها را به آرامی از قالب جدا کنید
شکلات بار پسته‌ای را در دمای اتاق سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
- حتما از قالب های مخصوص شکلات سازی استفاده کنید تا موقع جداکردن شکلات بار پسته ای، شکل و فرم خود را از دست ندهند.
- طبق سلیقه ی خود می توانید به مخلوط کره پسته و رشته کادایف کره مغزیجات دیگر یا حتی ارده و شیره نیز اضافه کنید.
- هنگام سرخ کردن رشته کادایف، مراقب باشید که نسوزد. تغییر رنگ و ترد شدن آن نشان‌دهنده آماده بودن آن است.
- مخلوط پسته و کادایف باید به خوبی ترکیب شود تا هنگام برش دادن، مواد از هم جدا نشود.
- استفاده از شکلات با کیفیت بالا تأثیر زیادی بر طعم نهایی دسر دارد.
- سفت کردن لایه‌های شکلات در یخچال یا فریزر به شما کمک می‌کند تا شکلات بارها به راحتی از قالب جدا شوند.
نویسندهسحرمواد لازم
مواد لازم برای تهیه شکلات بار پسته ای
وسایل مورد نیاز
طرز تهیه
طرز تهیه شکلات بار پسته ای
سرخ کردن رشته کادایف
برای تهیه شکلات بار پسته ای ابتدا روغن مایع را در یک تابه بزرگ تا حدود 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. بمی توانید بجای روغن از کره استفاده کنید.
.
نکته: رشته های کادایف روغن را جذب می کنند پس بهتر است روغن یا کره را کم استفاده نکنید.
رشته کادایف خرد شده را به تابه اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. اگر قصد دارید چندین بار سرخ کنید، با استفاده از کفگیر سوراخ‌دار رشته‌های سرخ شده را خارج کرده و روی یک بشقاب با حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود.
اگر قرار نیست چندین بار سرخ کنید، می‌توانید روغن را از تابه به یک کاسه با صافی بریزید تا رشته‌های سرخ شده در صافی بماند و روغن جدا شود.
آماده‌سازی مخلوط پسته و کادایف
اجازه دهید رشته‌های سرخ شده به مدت 15 دقیقه در دمای محیط خنک شود.
کره پسته را در یک کاسه بزرگ بریزید و رشته‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
آماده‌سازی قالب شکلاتی
در صورت تمایل، مقداری شکلات سفید ذوب شده را به صورت نازک در قالب شکلات بریزید. این کار فقط برای طرح دادن به شکلات است از شکلات با رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
حدود 1/4 پیمانه یا بیشتر از شکلات ذوب شده را به قالب اضافه کرده و قالب را بچرخانید تا کف و دیواره‌های قالب کاملاً پوشیده شود. سپس قالب را برگردانید تا شکلات اضافه آن از قالب خارج شود.
قالب را به مدت تقریبا 15 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات سفت شود.
پر کردن قالب با مخلوط پسته و کادایف
قالب شکلاتی را از یخچال یا فریزر خارج کنید و مخلوط پسته و کادایف را به قالب اضافه کنید، به طوری که تقریباً تا بالای قالب پر شود.
روی مخلوط را با شکلات ذوب شده پوشانده و قالب را مجدداً به مدت 15 دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
سرو شکلات بار پسته ای
پس از سفت شدن شکلات، قالب را از یخچال یا فریزر خارج کنید و شکلات بارها را به آرامی از قالب جدا کنید
شکلات بار پسته‌ای را در دمای اتاق سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
نکات و فوت و فن ها
- حتما از قالب های مخصوص شکلات سازی استفاده کنید تا موقع جداکردن شکلات بار پسته ای، شکل و فرم خود را از دست ندهند.
- طبق سلیقه ی خود می توانید به مخلوط کره پسته و رشته کادایف کره مغزیجات دیگر یا حتی ارده و شیره نیز اضافه کنید.
- هنگام سرخ کردن رشته کادایف، مراقب باشید که نسوزد. تغییر رنگ و ترد شدن آن نشان‌دهنده آماده بودن آن است.
- مخلوط پسته و کادایف باید به خوبی ترکیب شود تا هنگام برش دادن، مواد از هم جدا نشود.
- استفاده از شکلات با کیفیت بالا تأثیر زیادی بر طعم نهایی دسر دارد.
- سفت کردن لایه‌های شکلات در یخچال یا فریزر به شما کمک می‌کند تا شکلات بارها به راحتی از قالب جدا شوند.
این شکلات طعم فوق العاده ای داره، با شکلات تلخ درستش کنید تا با شیرینی وسطش طعم بالانس شدهای بهتون بده. بینظیره.
واقعا بی نظیره