حالت تمرکز

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی به شکل ساده با و بدون فر

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی به شکل ساده با و بدون فر

شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که با عسل، هل، زعفران و البته بادام تهیه می‌شود. این شیرینی ترد و خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. ملکه بادام ماندگاری بالایی دارد از زمان های قدیم یکی از شیرینی هایی بوده که برای پذیرایی در مهمانی ها مخصوصا ایام عید نوروز تهیه می شد. یکی از مزایای این شیرین طرز تهیه بسیار ساده و آسان آن است. به طور سنتی این شیرینی در قالب‌های مستطیلی درست می‌شود و امکان پخت آن هم با فر هم بدون فر انجام پذیر است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش خواهیم داد.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیساده
 ½ پیمانه آرد شیرنی پزی
  پیمانه پودر شکر
 2 قاشق غذاخوری خامه
  قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 عدد تخم مرغ
  پیمانه روغن
 ¼ پیمانه شکر
  پیمانه شیر
  قاشق چایخوری وانیل
  پیمانه عسل
 1 پیمانه خلال بادام
  پیمانه کره
 ¼ قاشق چایخوری زعفران دم شده
1

در مرحله ی اول روغن، پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه گودی بریزید و با همزن به مدت حدودا 8 دقیقه مخلوط کنید تا مایه کرمی رنگ و کشداری بدست آید.

2

شیر و خامه را نیز به مواد مرحله ی قبل افزوده و با یک لیسک مواد داخل کاسه را به خورد هم بدهید.

3

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید سپس روی مواد الک کنید و دوباره با لیسک همه ی مواد را مخلوط کنید تا به خوبی یکدست شوند.

4

اگر برای پخت شیرینی ملکه بادام از فر استفاده می کنید مواد را داخل قالب کیک به طور یکدست پهن کنید و برای 15 دقیقه بگذارید داخل فر با حرارت ۱۶۰ درچه سانتی گراد تا پخته شود.

5

برای پخت این شیرینی بدون فر بهتر است از یک ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید به این صورت که مواد را پهن کنید و در تابه را بسته و برای 20 دقیقه روی شعله پخش کن قرار دهید.

آماده کردن مواد لایه ی رویی
6

کره، زعفران، عسل، خلال بادام و شکر را داخل یک شیر جوشی ریخته و بگذارید روی حرارت تا زمانی که کم کم جوش های ریزی بزند و به یک مایع غلیظ و طلایی رنگی تبدیل شود( باید بگذارید که شکر هم کاملا حل شود).

7

لایه ی زیرین را از فر یا تابه خارج کرده و مواد رویی را روی آن یکدست پهن کنید و دوباره داخل فر قرار دهید هر چند دقیقه سر بزنید تا زمانی که مواد رویه هم کمی طلایی شوند. اگر از تابه استفاده می کنید مجددا در تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید.

8

بعد از طلایی و پخته شده لایه ی رویی، درحالی که شیرینی هنوز گرم است با یک چاقو یا کاردک آن را برش بزنید و اجازه دهید تا خنک شود.

9

شیرینی ملکه بادام خود را داخل ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید.

نکته ها:

  • می توانید برای طعم دادن به شیرینی ملکه بادام از رنده پوست لیمو نیز استفاده کنید.
  • برای زیبایی بیشتر و خوشرنگ تر شدن شیرینی روی شیرینی‌ها را با پودر پسته تزیین کنید.
  • حتما خلال‌های بادام را قبل از استفاده تست کنید تا عطر بهتری داشته باشند.
  • می توانید شیرینی ها را به اشکال مختلف از جمله مربع یا لوزی‌های کوچک برش بزنید
  • سرو این شیری با چای بسیار خوش آیند است.
  • حتما شیرینی ملکه بادام را زمانی که هنوز گرم است برش بزنید
  • می توان این شیرینی را با فندق پوست کنده و کنجد هم تهیه کرد
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبادسته بندینوع غذاروش پختبرچسب ها
توییت

مواد لازم

 ½ پیمانه آرد شیرنی پزی
  پیمانه پودر شکر
 2 قاشق غذاخوری خامه
  قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 عدد تخم مرغ
  پیمانه روغن
 ¼ پیمانه شکر
  پیمانه شیر
  قاشق چایخوری وانیل
  پیمانه عسل
 1 پیمانه خلال بادام
  پیمانه کره
 ¼ قاشق چایخوری زعفران دم شده

طرز تهیه

1

در مرحله ی اول روغن، پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه گودی بریزید و با همزن به مدت حدودا 8 دقیقه مخلوط کنید تا مایه کرمی رنگ و کشداری بدست آید.

2

شیر و خامه را نیز به مواد مرحله ی قبل افزوده و با یک لیسک مواد داخل کاسه را به خورد هم بدهید.

3

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید سپس روی مواد الک کنید و دوباره با لیسک همه ی مواد را مخلوط کنید تا به خوبی یکدست شوند.

4

اگر برای پخت شیرینی ملکه بادام از فر استفاده می کنید مواد را داخل قالب کیک به طور یکدست پهن کنید و برای 15 دقیقه بگذارید داخل فر با حرارت ۱۶۰ درچه سانتی گراد تا پخته شود.

5

برای پخت این شیرینی بدون فر بهتر است از یک ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید به این صورت که مواد را پهن کنید و در تابه را بسته و برای 20 دقیقه روی شعله پخش کن قرار دهید.

آماده کردن مواد لایه ی رویی
6

کره، زعفران، عسل، خلال بادام و شکر را داخل یک شیر جوشی ریخته و بگذارید روی حرارت تا زمانی که کم کم جوش های ریزی بزند و به یک مایع غلیظ و طلایی رنگی تبدیل شود( باید بگذارید که شکر هم کاملا حل شود).

7

لایه ی زیرین را از فر یا تابه خارج کرده و مواد رویی را روی آن یکدست پهن کنید و دوباره داخل فر قرار دهید هر چند دقیقه سر بزنید تا زمانی که مواد رویه هم کمی طلایی شوند. اگر از تابه استفاده می کنید مجددا در تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید.

8

بعد از طلایی و پخته شده لایه ی رویی، درحالی که شیرینی هنوز گرم است با یک چاقو یا کاردک آن را برش بزنید و اجازه دهید تا خنک شود.

9

شیرینی ملکه بادام خود را داخل ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی به شکل ساده با و بدون فر
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر بسیار خوشمزه

شیرینی دادلی از جمله خوراکی های خوشمزه ایام نوروز است. گرچه امروزه در تمام فصول سال می توان این شیرینی را از قنادی ها تهیه کرد. این شیرینی در تبریز متولد شده و با گذشت زمان به سراسر کشور انتقال پیدا کرد. نام این شیرینی نیز ترکی و به بعنی خوشمزه می باشد. به این شیرینی « دوزلی» نیز گفته می شود که به معنی با نمک و با مزه است.

طرز تهیه نان پنجره ای در 6 مرحله به همراه نکات مهم

نان پنجره ای یک کلوچه سنتی ایرانی است که ترد و سبک است و از آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ درست می‌شود. اگر از درست کردن کلوچه سرخ شده لذت می برید، با دستور پخت نان پنجره ای همراه جاست ایت باشید، زیرا با یادگیری چند تکنیک ساده به راحتی می توانید آن را درست کنید.

طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص نوروز

شیرینی مربایی یکی از بهترین شیرینی های ایرانی ها است. یکی از شیرینی هایی است که برای عید نوروز درست می شود و بسیار خوش طعم است. شیرینی های فوق العاده دیگری مانند نان برنجی و کلمپه برای این مراسم سنتی نیز تهیه می شوند. طول عمر این شیرینی ها بسیار طولانی است و این نکته بسیار مهمی برای محبوبیت شیرینی مربایی است.

طرز تهیه مسقطی زعفرانی، شیرینی شیرازی خوشمزه در 5 مرحله

مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که از شهرستان لار استان فارس سرچشمه می گیرد. به همین دلیل به مسقطی شیرازی نیز معروف است. امروزه مسقطی مانند حلوا عمدتا با چای سرو می شود. برای ماه رمضان هم می توانید این شیرینی را تهیه کنید.

طرز تهیه قطاب یزدی سنتی و خوشمزه

قطاب یکی از شیرینی‌های ایرانی است که می‌توانید داخل کابینت خانه پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها به خصوص اگر یزدی باشند، پیدایش کنید. طرز تهیه قطاب به شکلی است که میزان شکر مصرفی برای تهیه آن نسبت به سایر شیرینی ها به میزان قابل توجهی کمتر است، بنابراین می توانید بدون نگرانی از سلامتی خود، چند عدد از آنها را مصرف کنید. برخلاف آنچه که ممکن است به نظر برسد، دستورپخت آن چندان دشوار نیست. با این حال، شما باید هر مرحله را با دقت انجام بدهید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *