به طور کلی انواع شیرینی از پر مصرف ترین و پرکاربرد ترین مواردی محسوب می شود که مورد توجه افراد قرار می گیرد. موارد استفاده از شیرینی بسیار متنوع و گوناگون است. از این رو برخی شیرینی ها مناسب وعده صبحانه هستند. افراد از برخی مدل های دیگر این محصول به عنوان میان وعده و یا عصرانه خوشمزه نیز استفاده می کنند. شیرینی میکادو خانگی که به عنوان شیرینی میشکا نیز شناخته می شود از پرکاربرد ترین شیرینی هایی است که افراد از آن در مراسمات و مهمانی های خاص استفاده می کنند.
همچنین این نوع شیرینی از قدیمی ترین شیرینی هایی محسوب می شود که همچنان از علاقه مندان زیادی برخوردار می باشد. تنها نکته قابل توجه این است که در مصرف شیرینی نباید زیاده روی کنید. چرا که می تواند منجر به ایجاد مشکلات اساسی در سیستم بدن شما شود. با ما همراه باشید تا دستور پخت بهترین شیرینی میکادو خانگی را شرح دهیم.
در مرحله اول درست کردن شیرینی میکادو خانگی باید آرد را آماده کنید. برای این منظور ابتدا آرد را درون تابه مناسب الک کرده و بعد آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. اکنون به کمک قاشق چوبی اقدام به هم زدن آرد کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که بوی خامی آرد از بین برود و خوب تفت داده شود. توجه داشته باشید که نیازی به تغییر رنگ آرد نیست.
سپس آرد نخودچی را هم الک کنید و به تابه حاوی آرد اضافه کنید. بعد پودر کاکائو را طبق میزان گفته شده به مواد بیفزایید. مجدد مواد را هم زده تا با همدیگر مخلوط شوند. در آخر نیز روغن جامد را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید. اکنون روغن مایع را کم کم به مواد اضافه کنید. مقدار افزودن روغن مایع را نمیتوان به صورت دقیق گفت ولی تا جایی اضافه کنید که مواد شما کاملا روان شود ولی شل نشود.
سپس پودر قند و در صورت تمایل مقداری پودر هل را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اکنون مواد میانی شیرینی میکادو خانگی شما آماده است. تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند. داغ بودن این مواد منجر به خراب شدن نان میکادو شما می شود.
اکنون یک لایه نان میکادو را روی سینی قرار دهید. با قاشق مقداری از مایه را برداشته و به خوبی روی نان پخش کنید تا همه قسمت های نان با این مواد کاور شوند. سپس یک لایه دیگر از نان را روی مواد قرار دهید. همین کار را تا جایی ادامه دهید که تمام مواد و نان های شما به اتمام برسد. در آخر به کمک دست مواد را فشار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا لایه ها کاملا به همدیگر بچسبند.
بعد سینی حاوی شیرینی را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این تایم آن را از یخچال بیرون آورده و شکلات تخته ای را که به همراه مقدار کمی روغن مایع ذوب کرده اید روی شیرینی بریزید.
شکلات آب شده را به کمک کاردک مخصوص، روی شیرینی میکادو پخش کنید و بعد اجازه دهید تا کاملا سفت شود.
در انتها به کمک یک چاقو تیز شیرینی را برش بزنید و پس از تزیین کردن، آن را به ظرف سرو منتقل کنید.
ـــــ نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- در هنگام تهیه این نوع شیرینی توجه داشته باشید که مواد میانی نه خیلی سرد باشند و نه خیلی داغ باشند. در این دو صورت شیرینی میکادو خانگی شما خراب خواهد شد.
نویسندهنگینمواد لازم
طرز تهیه
در مرحله اول درست کردن شیرینی میکادو خانگی باید آرد را آماده کنید. برای این منظور ابتدا آرد را درون تابه مناسب الک کرده و بعد آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. اکنون به کمک قاشق چوبی اقدام به هم زدن آرد کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که بوی خامی آرد از بین برود و خوب تفت داده شود. توجه داشته باشید که نیازی به تغییر رنگ آرد نیست.
سپس آرد نخودچی را هم الک کنید و به تابه حاوی آرد اضافه کنید. بعد پودر کاکائو را طبق میزان گفته شده به مواد بیفزایید. مجدد مواد را هم زده تا با همدیگر مخلوط شوند. در آخر نیز روغن جامد را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید. اکنون روغن مایع را کم کم به مواد اضافه کنید. مقدار افزودن روغن مایع را نمیتوان به صورت دقیق گفت ولی تا جایی اضافه کنید که مواد شما کاملا روان شود ولی شل نشود.
سپس پودر قند و در صورت تمایل مقداری پودر هل را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اکنون مواد میانی شیرینی میکادو خانگی شما آماده است. تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند. داغ بودن این مواد منجر به خراب شدن نان میکادو شما می شود.
اکنون یک لایه نان میکادو را روی سینی قرار دهید. با قاشق مقداری از مایه را برداشته و به خوبی روی نان پخش کنید تا همه قسمت های نان با این مواد کاور شوند. سپس یک لایه دیگر از نان را روی مواد قرار دهید. همین کار را تا جایی ادامه دهید که تمام مواد و نان های شما به اتمام برسد. در آخر به کمک دست مواد را فشار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا لایه ها کاملا به همدیگر بچسبند.
بعد سینی حاوی شیرینی را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این تایم آن را از یخچال بیرون آورده و شکلات تخته ای را که به همراه مقدار کمی روغن مایع ذوب کرده اید روی شیرینی بریزید.
شکلات آب شده را به کمک کاردک مخصوص، روی شیرینی میکادو پخش کنید و بعد اجازه دهید تا کاملا سفت شود.
در انتها به کمک یک چاقو تیز شیرینی را برش بزنید و پس از تزیین کردن، آن را به ظرف سرو منتقل کنید.
ـــــ نوش جان
