حالت تمرکز

طرز تهیه شیرینی نخودچی ایرانی مخصوص پذیرایی

طرز تهیه شیرینی نخودچی ایرانی مخصوص پذیرایی

شیرینی نخودچی یک شیرینی سبک بدون گلوتن است که یکی از شیرینی‌های مورد علاقه اکثر افراد برای سال نو ایرانی است. ایرانیان در کنار تهیه سفره هفت سین و غذاهای مخصوص نوروز، مثل سبزی پلو با ماهی، تمایل زیادی به تهیه شیرینی و کلوچه دارند. ایرانیان بر این باورند که این شیرینی‌ها نوید بخش سالی پر خیر و برکت هستند. در نتیجه شیرینی ایرانی هم در سفره‌های هفت سین و هم در مجالس نوروزی نقش بسزایی دارند.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز3 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد طرز تهیه شیرینی نخودچی
 500 گرم آرد نخودچی
 250 گرم پودر قند
 250 گرم روغن جامد
 1 قاشق غذاخوری هل پودر شده
 3 قاشق غذاخوری پسته پودر شده
طرز تهیه شیرینی نخودچی
1

طرز تهیه این شیرینی ایرانی بسیار آسان است. برای تهیه شیرینی نخودچی ایرانی ابتدا باید پودر قند و روغن را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. سپس پودر هل و آرد نخودچی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر به دست آید.

2

خمیر باید چند ساعت استراحت کند تا شیرینی بافت و قوامی مناسب داشته باشد. روی خمیر را بپوشانید و حداقل 2 ساعت استراحت دهید.

3

بعد از زمان استراحت خمیر را باز کنید. در نظر داشته باشید که شیرینی نخودچی ایرانی نباید نازک باشد. حدود 5 سانتی متر ضخامت ایده آل برای این شیرینی است. قالب های مخصوص شیرینی نخودچی در اکثر فروشگاه ها پیدا می شوند که می توانید به راحتی از آنها برای برش خمیر استفاده کنید. اما اگر به این قالب ها دسترسی نداشتید می توانید از یک کاتر برای اجرای طرح های مورد علاقه خودتان استفاده کنید.

4

پس از فرم دادن به خمیر، آنها را در سینی فر قرار دهید. برای تزیین شیرینی از پسته پودر شده استفاده کنید. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید نخودی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. مراقب باشید هر از چند گاهی نخودی‌ها را چک کنید تا مطمئن شوید که کاملا تغییر رنگ داده اند و به رنگ طلایی درآمده اند. بهترین دما برای پخت این شیرینی 170 درجه سانتی گراد است.

5

قبل از جابجایی شیرینی نخودچی اجازه دهید کاملا خنک شود. این شیرینی‌ها را به آرامی حرکت دهید زیرا بسیار شکننده هستند.

نکات و فوت و فن ها

  • آرد نخودچی ماده اصلی این شیرینی است. کیفیت آرد به طور مستقیم بر طعم نهایی شیرینی‌ها تاثیر می گذارد، بنابراین حتما از آرد مرغوب استفاده کنید.
  • از آنجایی که در دستور پخت از آرد سفید استفاده نشده است، این شیرینی ایرانی نیز کاملاً بدون گلوتن می باشد!
  • شیرینی نخودچی ایرانی را معمولا با کاتر، به شکل گل شبدری چهار برگ درست می کنند. با این حال، شیرینی نخودچی می تواند هر شکل دیگری را داشته باشد. اگر کاتر ندارید، می توانید به سادگی آنها را مانند یک توپ کوچک طراحی کنید.
  • به خاطر داشته باشید که زعفران یا دارچین را می توان به تنهایی یا همراه با هل نیز برای تهیه این شیرینی استفاده کرد.
  • یکی دیگر از مواد اصلی این شیرینی پودر قند است که نمی توان آن را با شکر جایگزین کرد زیرا برای اینکه شیرینی‌ها وزنی سبک داشته باشند، بسیار مهم است.
  • از آنجایی که این نخودی ها حاوی تخم مرغ نیستند، می توانند انتخاب خوبی برای گیاهخواران باشند.

شیرینی نخودچی و نکات مهم آن

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

مواد طرز تهیه شیرینی نخودچی
 500 گرم آرد نخودچی
 250 گرم پودر قند
 250 گرم روغن جامد
 1 قاشق غذاخوری هل پودر شده
 3 قاشق غذاخوری پسته پودر شده

طرز تهیه

طرز تهیه شیرینی نخودچی
1

طرز تهیه این شیرینی ایرانی بسیار آسان است. برای تهیه شیرینی نخودچی ایرانی ابتدا باید پودر قند و روغن را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. سپس پودر هل و آرد نخودچی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر به دست آید.

2

خمیر باید چند ساعت استراحت کند تا شیرینی بافت و قوامی مناسب داشته باشد. روی خمیر را بپوشانید و حداقل 2 ساعت استراحت دهید.

3

بعد از زمان استراحت خمیر را باز کنید. در نظر داشته باشید که شیرینی نخودچی ایرانی نباید نازک باشد. حدود 5 سانتی متر ضخامت ایده آل برای این شیرینی است. قالب های مخصوص شیرینی نخودچی در اکثر فروشگاه ها پیدا می شوند که می توانید به راحتی از آنها برای برش خمیر استفاده کنید. اما اگر به این قالب ها دسترسی نداشتید می توانید از یک کاتر برای اجرای طرح های مورد علاقه خودتان استفاده کنید.

4

پس از فرم دادن به خمیر، آنها را در سینی فر قرار دهید. برای تزیین شیرینی از پسته پودر شده استفاده کنید. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید نخودی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. مراقب باشید هر از چند گاهی نخودی‌ها را چک کنید تا مطمئن شوید که کاملا تغییر رنگ داده اند و به رنگ طلایی درآمده اند. بهترین دما برای پخت این شیرینی 170 درجه سانتی گراد است.

5

قبل از جابجایی شیرینی نخودچی اجازه دهید کاملا خنک شود. این شیرینی‌ها را به آرامی حرکت دهید زیرا بسیار شکننده هستند.

طرز تهیه شیرینی نخودچی ایرانی مخصوص پذیرایی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص نوروز

شیرینی مربایی یکی از بهترین شیرینی های ایرانی ها است. یکی از شیرینی هایی است که برای عید نوروز درست می شود و بسیار خوش طعم است. شیرینی های فوق العاده دیگری مانند نان برنجی و کلمپه برای این مراسم سنتی نیز تهیه می شوند. طول عمر این شیرینی ها بسیار طولانی است و این نکته بسیار مهمی برای محبوبیت شیرینی مربایی است.

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر بسیار خوشمزه

شیرینی دادلی از جمله خوراکی های خوشمزه ایام نوروز است. گرچه امروزه در تمام فصول سال می توان این شیرینی را از قنادی ها تهیه کرد. این شیرینی در تبریز متولد شده و با گذشت زمان به سراسر کشور انتقال پیدا کرد. نام این شیرینی نیز ترکی و به بعنی خوشمزه می باشد. به این شیرینی « دوزلی» نیز گفته می شود که به معنی با نمک و با مزه است.

طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی و موارد استفاده از آن

به طور کلی انواع شیرینی از پر مصرف ترین و پرکاربرد ترین مواردی محسوب می شود که مورد توجه افراد قرار می گیرد. موارد استفاده از شیرینی بسیار متنوع و گوناگون است. از این رو برخی شیرینی ها مناسب وعده صبحانه هستند. افراد از برخی مدل های دیگر این محصول به عنوان میان وعده و یا عصرانه خوشمزه نیز استفاده می کنند. شیرینی میکادو خانگی از پرکاربرد ترین شیرینی هایی است که افراد از آن در مراسمات و مهمانی های خاص استفاده می کنند.

طرز تهیه نان خامه ای یک شیرینی خوشمزه ی ایرانی

نان خامه ای یکی از محبوب ترین شیرینی های ایرانی است. انواع دیگری از شیرینی ایرانی مانند شیرینی زبان، شیرینی مربایی و شیرینی کشمشی نیز وجود دارند، اما نان خامه ای طرفداران بیشتری دارد. نان خامه ای بسیار خوشمزه و درست کردنش نیز ساده است. خامه موجود در این شیرینی به قدری خوشمزه است که نمی توانید در مقابل خوردن یک شیرینی دیگر مقاومت کنید. بچه ها عاشق این نان خامه ای ایرانی هستند.

طرز تهیه شیرینی کاسترد خانگی با طعم بسیار عالی

شیرینی کاسترد یکی از شیرینی های معروف و خوشمزه است که اغلب در روزهای عید نوروز پخته می شود. ماده اولیه و اصلی این شیرینی، پودر کاسترد می باشد که مخلوطی از زرده تخم مرغ، خامه و شیر است. نیازی به آماده سازی پودر کاسترد نیست چرا که نمونه های آماده آن در فروشگاه های لوازم قنادی فروشی موجود است.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *