حالت تمرکز

طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی، خوشمزه و دلچسب

زیبا کیانی
3 دقیقه

در اینجا یک دستور بسیار آسان برای شما آماده کرده ایم که می توانید فالوده شیرازی خانگی خود را با استفاده از این دستور، درست کنید و خودتان را خوشحال کنید. در این روز های گرم تابستان خوردن یک کاسه فالوده شیرازی بهترین راه برای فرار از شر این گرمای طاقت فرسا است.

 این میان وعده اصالتا شیرازی است اما سایر شهرها و استان های ایران آن را به روش خود درست می کنند. فالوده یزدی، فالوده کرمانی و فالوده شیرازی معروف ترین نوع این دسر خوشمزه در ایران می باشد.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه فالوده شیرازی
 300 گرم نشاسته
 250 گرم گلاب
 200 گرم شکر
 4 پیمانه آب
 شربت آلبالو به مقدار دلخواه(اختیاری)
طرز تهیه فالوده شیرازی
1

2 پیمانه آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس شکر را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. زمانی که شکر حل شد، دست از هم زدن بکشید و اجازه دهید تا شربت غلیظ شود.

2

حالا وقت آن است که گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. صبر کنید تا شربت بجوشد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا شربت خنک شود. سپس شربت را در ظرف مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید.

3

شربت باید یخ بزند زمانی که مطمئن شدید که شربت کاملاً یخ زده، آن را از فریزر بیرون بیاورید و داخل مخلوط کن قرار دهید. مخلوط کن را روشن کنید و تا زمانی که یخ به پودر تبدیل بشود، آن را هم بزنید. بعد از تبدیل شدن یخ به پودر آن را دوباره داخل فریزر قرار دهید.

درست کردن رشته فالوده با آبکش
4

2 لیوان آب باقیمانده را داخل قابلمه بریزید و آن را به تدریج و به آرامی گرم کنید. سپس نشاسته را به تدریج به آب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس مدتی درب قابلمه را بگذارید،

5

آب باید تبخیر شود و نشاسته ته نشین شود. وقتی آب قابلمه تبخیر شد، محتویات را با قاشق هم بزنید. نشاسته باید چسبنده باشد.

6

یک کاسه را انتخاب کنید و چند تکه یخ در آن قرار دهید. یک آبکش با سوراخ های متوسط یا کوچک انتخاب کنید و روی کاسه گذاشته و نشاسته را روی آن بریزید. رشته ها بیرون می آیند و ایجاد می شوند. کاسه یخ را باید زیر آبکش بگذارید تا با ریختن نشاسته روی یخ رشته ها ساخته شوند..

7

رشته ها و تکه های یخ را به آرامی هم بزنید تا رشته های با بافتی نرمی داشته باشید، نیاید بافت رشته سفت باشد.

آماده سازی فالوده
8

موادی که پودر کرده اید و داخل فریزر قرار داده بودید را از آنجا خارج کنید. رشته ها را به آنها اضافه کنید.

9

حالا فالوده شیرازی آماده است! باید آن را در ظرف های دلخواه سرو کنید و در صورت تمایل مقداری شربت لیموترش و آلبالو به آن اضافه کنید.

نکته ها

  • هنگام اضافه کردن رشته های فالوده، شربت باید یخ و سرد باشد (همان موادی که با مخلوط کن پودر کردید و مجدداً داخل فریزر گذاشتید).
  • مقدار شکر را کم نکنید زیرا شکر نیز مانند آب در فریزر منجمد می شود.
  • شربت فالوده را به مقدار کافی درست کنید. اگر مقداری از آن باقی ماند، آن را در فریزر قرار دهید.
  • فالوده را می‌توان تا ۲ ماه در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کرد.
  • برای سرو، آن را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.
  • می توانید برای تزیین این دسر خوشمزه از پسته نیز استفاده کنید. بهتر است تا این دسر سرد است، آن را مصرف کنید.

آیا می توانیم با این دسر لاغر شویم؟

نه، این دستور برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، خوب نیست. زیرا شکر سطح قند خون شما را افزایش می دهد و فرآیند چربی سوزی را متوقف می کند

امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندینوع غذا, روش پخت, رژیم غذایی, برچسب ها

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه فالوده شیرازی
 300 گرم نشاسته
 250 گرم گلاب
 200 گرم شکر
 4 پیمانه آب
 شربت آلبالو به مقدار دلخواه(اختیاری)

طرز تهیه

طرز تهیه فالوده شیرازی
1

2 پیمانه آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس شکر را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. زمانی که شکر حل شد، دست از هم زدن بکشید و اجازه دهید تا شربت غلیظ شود.

2

حالا وقت آن است که گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. صبر کنید تا شربت بجوشد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا شربت خنک شود. سپس شربت را در ظرف مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید.

3

شربت باید یخ بزند زمانی که مطمئن شدید که شربت کاملاً یخ زده، آن را از فریزر بیرون بیاورید و داخل مخلوط کن قرار دهید. مخلوط کن را روشن کنید و تا زمانی که یخ به پودر تبدیل بشود، آن را هم بزنید. بعد از تبدیل شدن یخ به پودر آن را دوباره داخل فریزر قرار دهید.

درست کردن رشته فالوده با آبکش
4

2 لیوان آب باقیمانده را داخل قابلمه بریزید و آن را به تدریج و به آرامی گرم کنید. سپس نشاسته را به تدریج به آب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس مدتی درب قابلمه را بگذارید،

5

آب باید تبخیر شود و نشاسته ته نشین شود. وقتی آب قابلمه تبخیر شد، محتویات را با قاشق هم بزنید. نشاسته باید چسبنده باشد.

6

یک کاسه را انتخاب کنید و چند تکه یخ در آن قرار دهید. یک آبکش با سوراخ های متوسط یا کوچک انتخاب کنید و روی کاسه گذاشته و نشاسته را روی آن بریزید. رشته ها بیرون می آیند و ایجاد می شوند. کاسه یخ را باید زیر آبکش بگذارید تا با ریختن نشاسته روی یخ رشته ها ساخته شوند..

7

رشته ها و تکه های یخ را به آرامی هم بزنید تا رشته های با بافتی نرمی داشته باشید، نیاید بافت رشته سفت باشد.

آماده سازی فالوده
8

موادی که پودر کرده اید و داخل فریزر قرار داده بودید را از آنجا خارج کنید. رشته ها را به آنها اضافه کنید.

9

حالا فالوده شیرازی آماده است! باید آن را در ظرف های دلخواه سرو کنید و در صورت تمایل مقداری شربت لیموترش و آلبالو به آن اضافه کنید.

طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی، خوشمزه و دلچسب
اشتراک گذاری این مطلب
متن دیدگاه