حالت تمرکز

بهترین دستور پخت فلافل ایرانی، ترد و خوشمزه

بهترین دستور پخت فلافل ایرانی، ترد و خوشمزه

فلافل برای ایرانیان، به ویژه مردم جنوب، چیزی بیش از یک غذای معمولی است. این غذای خیابانی لذت بخش با فرهنگ جنوب ایران عجین شده و به چیزی خارق العاده تبدیل شده است. فلافل پیوندی است که ایران را به کشورهای مدیترانه متصل می کند و فرهنگ غنی ایرانی را با آنها به اشتراک می گذارد.

فلافل ایرانی باید جزو 10 غذای برتر ایرانی در تمام دوران باشد. اگر شما رژیم غذایی وگان را دنبال می کنید، پیشنهاد می کنیم فلافل ایرانی را در برنامه غذایی خود بگنجانید. فلافل ایرانی می تواند یک وعده غذایی عالی برای مجالس و زمانی که می خواهید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه غافلگیر کنید، باشد. پس در تهیه آن شک نکنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه فلافل ایرانی
 400 گرم نخود
 3 حبه سیر رنده شده
 1 قاشق غذاخوری پودر زیره
 ½ قاشق غذاخوری تخم گشنیز
 1 پیمانه روغن نباتی
 نمک به اندازه دلخواه
طرز تهیه فلافل ایرانی
1

اول از همه، نخود را حداقل از یک شب قبل با آب خیس کنید و هر 6 تا 7 ساعت آب آن را عوض کنید.

2

بعد از آبکشی نخودها، اجازه دهید آب اضافه آن به طور کامل تخلیه شود. سپس نخودها را چرخ کنید یا از غذاساز استفاده کنید. توجه کنید که باید بافتی نرم و خمیری شکل به دست آورید. سپس سیر رنده شده و ادویه های خود را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر فکر می کنید فلافل شما هنگام سرخ کردن حالت خود را از دست می دهد، می توانید یک سیب زمینی پخته یا یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.

3

یک قاشق از خمیر فلافل ایرانی را بردارید و از آن یک توپ در دست خود درست کنید. باید آن را کمی فشار دهید تا شبیه یک سکه ضخیم شود. هر چند وقت یکبار دست های خود را خیس کنید تا این روند آسان تر شود.

4

اجازه دهید روغن شما در یک تابه به دمای جوش برسد و سپس گلوله های فلافل را در روغن غرق کنید و حدود 3 دقیقه صبر کنید تا رنگ فلافل ایرانی طلایی شود. تابه را از روی حرارت بردارید و فلافل ها را سرو کنید.

5

برای اینکه بتوانید روغن اضافی را از فلافل ایرانی جدا کنید بهتر است از دستمال کمک بگیرید. برای تزیین این غذای خوشمزه از سبزیجات تازه، گوجه فرنگی، پیاز و سس مخصوص استفاده کنید.

نکته ها

چگونه یک سس خوشمزه برای این غذای خیابانی درست کنیم؟

اگر می خواهید یک سس فوق العاده برای فلافل ایرانی درست کنید، باید دو عدد گوجه فرنگی را رنده کنید، کمی آب اضافه کنید و بگذارید در تابه بجوشد تا سس کمی غلیظ شود. سپس فلفل قرمز را با کمی نمک و پودر پیاز اضافه کنید. وقتی از غلظت سس خود راضی هستید، می توانید حرارت را خاموش کرده و از طعم جادویی آن لذت ببرید.

آیا می شود فلافل ایرانی را در فریزر نگهداری کرد؟

بله، بعد از اینکه سرخ کردن فلافل ها تمام شد. برای منجمد کردن آنها حتما باید فلافل ها به طور کامل سرد شده باشند. سپس فلافل ها را در ظروف در بسته داخل فریزر قرار دهید. برای استفاده مجدد احتیاجی به یخ زدایی داخل یخچال همچون پاستا آل لیمون نیست. مستقیماً از فریزر داخل فر قرار دهید تا ترد و خوشمزه شوند. اگر نمی خواهید از فر استفاده کنید، می توانید فلافل ایرانی داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه فلافل ایرانی
 400 گرم نخود
 3 حبه سیر رنده شده
 1 قاشق غذاخوری پودر زیره
 ½ قاشق غذاخوری تخم گشنیز
 1 پیمانه روغن نباتی
 نمک به اندازه دلخواه

طرز تهیه

طرز تهیه فلافل ایرانی
1

اول از همه، نخود را حداقل از یک شب قبل با آب خیس کنید و هر 6 تا 7 ساعت آب آن را عوض کنید.

2

بعد از آبکشی نخودها، اجازه دهید آب اضافه آن به طور کامل تخلیه شود. سپس نخودها را چرخ کنید یا از غذاساز استفاده کنید. توجه کنید که باید بافتی نرم و خمیری شکل به دست آورید. سپس سیر رنده شده و ادویه های خود را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر فکر می کنید فلافل شما هنگام سرخ کردن حالت خود را از دست می دهد، می توانید یک سیب زمینی پخته یا یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.

3

یک قاشق از خمیر فلافل ایرانی را بردارید و از آن یک توپ در دست خود درست کنید. باید آن را کمی فشار دهید تا شبیه یک سکه ضخیم شود. هر چند وقت یکبار دست های خود را خیس کنید تا این روند آسان تر شود.

4

اجازه دهید روغن شما در یک تابه به دمای جوش برسد و سپس گلوله های فلافل را در روغن غرق کنید و حدود 3 دقیقه صبر کنید تا رنگ فلافل ایرانی طلایی شود. تابه را از روی حرارت بردارید و فلافل ها را سرو کنید.

5

برای اینکه بتوانید روغن اضافی را از فلافل ایرانی جدا کنید بهتر است از دستمال کمک بگیرید. برای تزیین این غذای خوشمزه از سبزیجات تازه، گوجه فرنگی، پیاز و سس مخصوص استفاده کنید.

بهترین دستور پخت فلافل ایرانی، ترد و خوشمزه
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه مانند ساندویچی ها

امروز با طرز تهیه فلافل خانگی در خدمتتان هستیم. فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه می باشد، از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد. البته به دلیل همین محبوبیت ورژن های بسیاری از فلافل ایجاد شده است، مثلا کسانی که می خواهند فلافل را به صورت کم کالری تر مصرف کنند، می توانند فلافل را به جای سرخ کردن در روغن فراوان درون فر درست کنند.

طرز تهیه سوسیس بندری، یک فست فود ایرانی بسیار خوشمزه و آسان

ساندویچ سوسیس بندری با چاشنی های خوشمزه و سس شگفت انگیزش یکی از محبوب ترین غذاها برای پیک نیک هر خانواده ایرانی است. طرز تهیه سوسیس بندری را باید یاد بگیرید و آن را حتما در خانه درست کنید. این غذا همان طور که از نامش پیداست از جنوب ایران است، پس می توان متوجه شد که چرا کمی تند است. به عنوان یک غذای خیابانی معروف ایرانی، تقریباً از هر فود کورتی می توانید سوسیس بندری را سفارش دهید. اما، درست کردن آن در خانه و تعدیل تندی این غذا قطعا بسیار ارزشمند است.

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی به روش اصلی

آش آبغوره یک غذای سنتی ایرانی است که اصالتاً تبریزی است. این آش خوشمزه از آبغوره یا آب انگور ترش درست می شود. ممکن است به آن آش غوره هم گفته شود. همدانی ها هم این غذا را درست می کنند. بنابراین در بین ایرانیان بسیار محبوب است. آش سیر کننده ترین غذای است که می توانید در غذاهای ایرانی پیدا کنید. انواع مختلفی از آش ایرانی مانند آش ماست، آش سبزی و آش دوغ وجود دارد. آش آبغوره، دستوری جدید است که می خواهید امروز آن را یاد بگیرید.

طرز تهیه سوپ جو، بهترین سوپ ایرانی

سوپ جو یکی از بهترین سوپ های ایرانی است که می توانید تصور کنید. اگر سرما خورده اید و احساس بیماری می کنید، هیچ چیز نمی تواند برای شما بهتر از سوپ جو باشد. فقط آن را برای خودتان درست کنید یا از کسی بخواهید آن را برای شما درست کند. حتی زمانی که مریض هستید طعم آن را دوست خواهید داشت. این سوپ درست مثل آش رشته، سوپ اسفناج یا سوپ مرغ یک غذای بسیار محبوب است و معمولا در مجالس ایرانی دیده می شود.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *