قارچ سوخاری به عنوان یک غذای ترکیبی از فست فود و سبزیجات، ضمن طعم عالی، ارزش غذایی بالایی نیز داشته و از سلامت کامل برخوردار است. این خوراک را به عنوان لذیذترین فرآورده قارچ به صورت فوری و در منزل هم می توانید تهیه کنید.
قارچ سوخاری معمولاً به عنوان یک خوراک بینالمللی شناخته می شود. از آنجایی که این خوراک لذیذ را به صورت فوری و کمتر از نیم ساعت می توانید آماده کنید؛ آن را همیشه به صورت تازه می توانید به استفاده برسانید. قارچ سوخاری حتی می تواند یک جایگزین عالی برای تنقلالات در میان وعده ها باشد.
مناسب برای3 نفرزمان مورد نیاز30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری
500گرمقارچ سفید تازه
1پیمانهآرد سفید
1پیمانهآرد ذرت
2پیمانهپودر سوخاری
¾قاشق چایخوریبکینگ پودر
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه قارچ سوخاری
1
برای تهیه قارچ سوخاری ابتدا به آرد سفید، آرد ذرت، بیکینگ پودر و نمک مقداری آب اضافه کرده و یک خمیر صاف و یکنواخت تهیه می کنیم. برای هم زدن می توانید از همزن برقی استفاده کنید. اجازه می دهیم این خمیر 10 دقیقه استراحت کند تا کیفیت محصول نهایی بهتر باشد.
2
در مرحله بعد، قارچ ها را که از قبل تمیز کرده و شسته و آب آنها را کاملاً گرفته ایم، به ترتیب به خمیری که تهیه کرده ایم آغشته کرده و سپس در داخل پودر سوخاری می غلتانیم.
پخت قارچ سوخاری با دو روش
بدون روغن:
3
وقتی تمام قارچ ها را به همین ترتیب آغشته به خمیر و پودر سوخاری کردیم، یک سینی مناسب انتخاب کرده و کف آن را چرب می کنیم. سپس قارچها را در آن چیده و برای قرار دادن در فر آماده می کنیم.
4
در ادامه فر را روشن کرده و در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم آنگاه سینی را در فر قرار داده و صبر می کنیم تا قارچها سوخاری شوند. می توانید همین مراحل را درون هواپز یا سرخ کن بدون روغن نیز انجام دهید.
با روغن:
5
درون یک ظرف گود به اندازه ای که قارچ ها در آن غوطه ور شوند روغن ریخته و قارچ های آماده شده را درون روغن می اندازیم و تا زمان طلایی شدن خمیر دور قارچ اجازه می دهیم سرخ شوند.
6
نهایتا روغن اضافی قارچ ها را گرفته و با سس و انواع دیپ دلخواه خود میل کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
ارزش غذایی عنوان شده برای روش پخت بدون روغن می باشد.
برای آنکه طعمی بهتر از قارچ سوخاری را امتحان کنید؛ علاوه بر موادی که در بالا به آنها اشاره شد، از سبزیجات و ادویه جات محبوب خود نیز می توانید بهره ببرید.
پیش از آنکه اقدام به تهیه قارچ سوخاری کنید، می توانید قارچ ها را در مخلوط آب نمک و آبلیمو به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید. با این کار، قارچ ها طعم بهتری خواهند داشت و وجود آبلیمو از تغییر رنگ آنها جلوگیری می کند.
برای آنکه قارچ حالت پفکی به خود بگیرد، آغشته کردن به پودر سوخاری را می توانید چند بار انجام دهید. به علاوه، کیفیت نوع آرد سوخاری ای که به این منظور استفاده می کنید، نیز اهمیت دارد.
نویسندهمهریدسته بندیمیان وعده
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری
500گرمقارچ سفید تازه
1پیمانهآرد سفید
1پیمانهآرد ذرت
2پیمانهپودر سوخاری
¾قاشق چایخوریبکینگ پودر
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
طرز تهیه قارچ سوخاری
1
برای تهیه قارچ سوخاری ابتدا به آرد سفید، آرد ذرت، بیکینگ پودر و نمک مقداری آب اضافه کرده و یک خمیر صاف و یکنواخت تهیه می کنیم. برای هم زدن می توانید از همزن برقی استفاده کنید. اجازه می دهیم این خمیر 10 دقیقه استراحت کند تا کیفیت محصول نهایی بهتر باشد.
2
در مرحله بعد، قارچ ها را که از قبل تمیز کرده و شسته و آب آنها را کاملاً گرفته ایم، به ترتیب به خمیری که تهیه کرده ایم آغشته کرده و سپس در داخل پودر سوخاری می غلتانیم.
پخت قارچ سوخاری با دو روش
بدون روغن:
3
وقتی تمام قارچ ها را به همین ترتیب آغشته به خمیر و پودر سوخاری کردیم، یک سینی مناسب انتخاب کرده و کف آن را چرب می کنیم. سپس قارچها را در آن چیده و برای قرار دادن در فر آماده می کنیم.
4
در ادامه فر را روشن کرده و در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم آنگاه سینی را در فر قرار داده و صبر می کنیم تا قارچها سوخاری شوند. می توانید همین مراحل را درون هواپز یا سرخ کن بدون روغن نیز انجام دهید.
با روغن:
5
درون یک ظرف گود به اندازه ای که قارچ ها در آن غوطه ور شوند روغن ریخته و قارچ های آماده شده را درون روغن می اندازیم و تا زمان طلایی شدن خمیر دور قارچ اجازه می دهیم سرخ شوند.
6
نهایتا روغن اضافی قارچ ها را گرفته و با سس و انواع دیپ دلخواه خود میل کنید.
نکات و فوت و فن ها
ارزش غذایی عنوان شده برای روش پخت بدون روغن می باشد.
برای آنکه طعمی بهتر از قارچ سوخاری را امتحان کنید؛ علاوه بر موادی که در بالا به آنها اشاره شد، از سبزیجات و ادویه جات محبوب خود نیز می توانید بهره ببرید.
پیش از آنکه اقدام به تهیه قارچ سوخاری کنید، می توانید قارچ ها را در مخلوط آب نمک و آبلیمو به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید. با این کار، قارچ ها طعم بهتری خواهند داشت و وجود آبلیمو از تغییر رنگ آنها جلوگیری می کند.
برای آنکه قارچ حالت پفکی به خود بگیرد، آغشته کردن به پودر سوخاری را می توانید چند بار انجام دهید. به علاوه، کیفیت نوع آرد سوخاری ای که به این منظور استفاده می کنید، نیز اهمیت دارد.
طرز تهیه قارچ سوخاری؛ یک خوراک فست فودی سالم و مقوی
من مهری هستم. آشپزی برای من بخاطر شاغل بودن مامانم از همون اوایل نوجوونی شروع شد و کمکم شد یه بخش جداییناپذیر از زندگیم. به نظرم آشپزی فقط قاطی کردن یه سری مواد نیست، بلکه پر از عشق به خانوادهس. توی دستورایی که مینویسم، سعی میکنم هم حالوهوای اصیل غذاهای ایرانی رو بیارم، هم گاهی دست به تجربههای جدید بزنم تا سفرههام.ن تنوع بیشتری بگیره
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
