طرز تهیه کباب مرغ مغزدار: یه طعم جدید و لذیذ

ابتدا فیله‌های مرغ رو به اندازه‌ی مناسب برای کباب برش بزنین. توی یه کاسه بزرگ، پیاز رنده‌شده، سیر، آبلیمو، زعفرون دم‌کرده، پاپریکا، نمک، فلفل و روغن زیتون رو با هم مخلوط کنین. فیله‌های مرغ رو داخل این مخلوط قرار بدین و خوب هم بزنین تا تمام تکه‌های مرغ به مواد آغشته بشن. حالا بذارین این مخلوط به مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت کنه.

پنیر موزارلا یا چدار رنده‌شده رو با سبزیجات خردشده مخلوط کنین. این مواد مغزدار رو آماده نگه دارین تا بعداً استفاده کنین.

بعد از اینکه فیله‌های مرغ خوب مزه‌دار شدن، هر تکه فیله رو روی سطح کار باز کنین و یه مقدار از مخلوط پنیر و سبزیجات رو داخلش قرار بدین. حالا فیله‌ها رو از یه طرف رول کنین و به آرومی روی سیخ چوبی بزنید. مطمئن بشین که سیخ چوبی تمام فیله رو در بر بگیره تا رول‌ها باز نشن.

سیخ‌های کباب رو روی داخل فر یا توی یه تابه بذارین و هر چند دقیقه یه بار بچرخونین تا کباب‌ها به‌طور یکنواخت پخته بشن. مغز نیاز زیادی به پختن نداره پس همین که مرغ پخت یعنی آماده س.

کباب‌های آماده‌شده رو با سس، نون تازه، سبزی خوردن و ماست سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.