محلبی توت فرنگی یه دسر خوشمزه و لطیف با طعمی ملایم و میوهایه که ترکیب شیر، توت فرنگی و گلاب توش استفاده میشه. این دسر دو رنگ زیبا و خوشطعم، یه گزینه عالی برای پذیرایی در مهمانیها یا یه وعده دسر ساده و خوشمزه در خونه است. اگه محلبی کادایف مارو پسندیدید، حتماً این محلبی توت فرنگی رو امتحان کنین.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز3 ساعت 10 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه محلبی توت فرنگی
3پیمانهشیر
3قاشق غذاخوریسر پر شکر
2قاشق غذاخوریآرد برنج
3قاشق غذاخورینشاسته ذرت
1قاشق غذاخوریگلاب
3قاشق غذاخوریخامه صبحانه
نصفقاشق چایخوریوانیل
توت فرنگی به مقدار لازم(برای تزیین)
مواد لازم برای سس محلبی
1,5پیمانهتوت فرنگی
نصفپیمانهشکر
1قاشق غذاخوریسر پر نشاسته ذرت
طرز تهیه محلبی توت فرنگی
1
اول آرد برنج و شکر رو با هم توی یه کاسه بزرگ بریزین. حالا شیر رو بهآرامی اضافه کنین و با همزن دستی مواد رو بهخوبی مخلوط کنین. این کار رو ادامه بدین تا مطمئن بشین که هیچ گلولهای از آرد یا شکر توی مایع باقی نمونده باشه.
2
مقداری از مایع رو توی یه کاسه کوچیک بریزین و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنین. خوب هم بزنین تا نشاسته کاملاً حل بشه. بعد، این مخلوط رو به مابقی مواد توی قابلمه اضافه کنین.
3
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب با همزن دستی هم بزنین تا خامی آرد و نشاسته از بین بره و مایع محلبی غلیظ بشه. وقتی مایع به غلظتی شبیه به فرنی رسید، وانیل و خامه صبحانه رو اضافه کنین. فقط کافیه به مدت 1 دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه
4
دیوارههای ظرفهای شیشهای دسر رو با توت فرنگیهای اسلایسشده تزیین کنین. حالا مایع محلبی رو که هنوز گرم هست توی ظرفها بریزین.
5
ظرفهای سرو محلبی رو به مدت ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال قرار بدین تا سفت و کاملاً خنک بشن.
طرز تهیه محلبی توت فرنگی دو رنگ
6
برای تهیه سس، توت فرنگیها رو با گوشتکوب برقی، غذاساز یا چنگال کاملاً له کنین. بعد، اونا رو به همراه شکر و نشاسته ذرت توی قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین. هم بزنین تا سس به غلظت فرنی برسه.
7
سس آمادهشده رو از روی حرارت بردارین و روی لایه اول محلبی که در یخچال گذاشته بودین بریزین. حالا مجدداً ظرفها رو به مدت ۱ ساعت دیگه توی یخچال بذارین تا لایه دوم هم ببنده.
8
بعد یه ساعت محلبی توت فرنگی شما آمده س از یخچال درش بیارید و نوش جون کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
جلوگیری از گلوله شدن مواد خشک: حتماً آرد برنج و نشاسته ذرت رو با شیر سرد مخلوط کنین تا گلوله نشه و بافت محلبی یکدست و نرم بشه.
حرارت ملایم: حتماً از حرارت ملایم استفاده کنین و مواد رو مرتب هم بزنین تا از سوزاندن محلبی جلوگیری بشه و خامی آرد و نشاسته از بین بره.
استفاده از توت فرنگی تازه: برای طعم بهتر و رنگ زیباتر، از توت فرنگی تازه و رسیده استفاده کنین.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیدسر
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه محلبی توت فرنگی
3پیمانهشیر
3قاشق غذاخوریسر پر شکر
2قاشق غذاخوریآرد برنج
3قاشق غذاخورینشاسته ذرت
1قاشق غذاخوریگلاب
3قاشق غذاخوریخامه صبحانه
نصفقاشق چایخوریوانیل
توت فرنگی به مقدار لازم(برای تزیین)
مواد لازم برای سس محلبی
1,5پیمانهتوت فرنگی
نصفپیمانهشکر
1قاشق غذاخوریسر پر نشاسته ذرت
طرز تهیه
طرز تهیه محلبی توت فرنگی
1
اول آرد برنج و شکر رو با هم توی یه کاسه بزرگ بریزین. حالا شیر رو بهآرامی اضافه کنین و با همزن دستی مواد رو بهخوبی مخلوط کنین. این کار رو ادامه بدین تا مطمئن بشین که هیچ گلولهای از آرد یا شکر توی مایع باقی نمونده باشه.
2
مقداری از مایع رو توی یه کاسه کوچیک بریزین و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنین. خوب هم بزنین تا نشاسته کاملاً حل بشه. بعد، این مخلوط رو به مابقی مواد توی قابلمه اضافه کنین.
3
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب با همزن دستی هم بزنین تا خامی آرد و نشاسته از بین بره و مایع محلبی غلیظ بشه. وقتی مایع به غلظتی شبیه به فرنی رسید، وانیل و خامه صبحانه رو اضافه کنین. فقط کافیه به مدت 1 دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه
4
دیوارههای ظرفهای شیشهای دسر رو با توت فرنگیهای اسلایسشده تزیین کنین. حالا مایع محلبی رو که هنوز گرم هست توی ظرفها بریزین.
5
ظرفهای سرو محلبی رو به مدت ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال قرار بدین تا سفت و کاملاً خنک بشن.
طرز تهیه محلبی توت فرنگی دو رنگ
6
برای تهیه سس، توت فرنگیها رو با گوشتکوب برقی، غذاساز یا چنگال کاملاً له کنین. بعد، اونا رو به همراه شکر و نشاسته ذرت توی قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین. هم بزنین تا سس به غلظت فرنی برسه.
7
سس آمادهشده رو از روی حرارت بردارین و روی لایه اول محلبی که در یخچال گذاشته بودین بریزین. حالا مجدداً ظرفها رو به مدت ۱ ساعت دیگه توی یخچال بذارین تا لایه دوم هم ببنده.
8
بعد یه ساعت محلبی توت فرنگی شما آمده س از یخچال درش بیارید و نوش جون کنید.
نکات و فوت و فن ها
جلوگیری از گلوله شدن مواد خشک: حتماً آرد برنج و نشاسته ذرت رو با شیر سرد مخلوط کنین تا گلوله نشه و بافت محلبی یکدست و نرم بشه.
حرارت ملایم: حتماً از حرارت ملایم استفاده کنین و مواد رو مرتب هم بزنین تا از سوزاندن محلبی جلوگیری بشه و خامی آرد و نشاسته از بین بره.
استفاده از توت فرنگی تازه: برای طعم بهتر و رنگ زیباتر، از توت فرنگی تازه و رسیده استفاده کنین.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
