حالت تمرکز

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای

مربای هویج یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین مرباهای ایرانی است. هیچ چیز جای مرباهای خوش رنگ، خوش طعم و معطر سفره صبحانه را نمی گیرد. مربای هویج دارای فیبر بالایی است و به همین دلیل برای هضم غذا بسیار مفید است. هویج سرشار از ویتامین A است که برای تقویت چشم ها واقعا ضروری است. این مربای ایرانی نیز مانند مربای به بسیار راحت تهیه می شود.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه مربای هویج
 500 گرم هویج
 500 گرم شکر
 2 لیوان آب
 2 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
 خلال پسته (اختیاری و به میزان دلخواه)
 دانه هل (اختیاری و به میزان دلخواه)
 چوب دارچین(اختیاری و به میزان دلخواه)
  قاشق چایخوری پودر زعفران
طرز تهیه مربای هویج
1

برای تهیه مربای هویج خانگی، ابتدا سر و ته هویج ها را با چاقو برش دهید و پوست آن ها را بگیرید. هویج ها را در یک صافی بریزید و کاملا بشویید. سپس هویج ها را کنار بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

2

در این مرحله هویج ها را با رنده ریز یا درشت رنده کرده و در قابلمه ترجیحاً مسی بریزید. سپس هویج ها را روی اجاق قرار دهید و با حرارت متوسط اجازه دهید کمی نرم شوند. هویج ها را باید مرتباً هم بزنید، تا کمی رنگ آن تغییر کند و سپس ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

3

شکر و زعفران را کم کم به هویج ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند. بعد از ده دقیقه چوب دارچین، آبلیمو، گلاب و دانه هل را به هویج ها اضافه کنید و اجازه دهید مربای هویج با حرارت متوسط به مدت 2 ساعت روی شعله اجاق گاز بماند. در آخر مقدار کمی خلال پسته را به مربا اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

4

مربای هویج نباید خیلی سفت و خیلی شل باشد. چون اگر مربا خیلی سفت شود طعم آن خیلی شیرین می شود و اگر شل باشد کپک می زند. پس مراقب باشید وقتی مربا به غلظت متعادلی رسید حرارت را خاموش کنید.

5

بعد از آماده شدن مربای هویج می توانید خلال های پسته را روی آن بریزید و از آن برای تزیین مربا استفاده کنید. بعد از خنک شدن مربا، آن را در ظرف مربا ریخته و در یخچال قرار دهید.

نکته ها

  • هرگز از قاشقی که خوب تمیز نشده است برای هم زدن مربای هویج استفاده نکنید زیرا باعث کپک زدن سریع مربا می شود.
  • می توانید از پوست پرتقال تازه، (حدود یک دوم پیمانه یا دو قاشق غذاخوری) هم استفاده کنید. البته قبل از استفاده باید کمی پوست پرتقال را بجوشانید. پیشنهاد می کنیم، پوست پرتقال را 3 بار در آب بجوشانید تا مزه تلخی آن از بین برود. و سپس چند ساعت در آب سرد به آن استراحت دهید.
  • یک روش جالب برای تهیه مربای هویج این است که هویج ها را از طول برش دهید و به شکل گل رز در آورید. از یک خلال دندان برای نگه داشتن آنها در جای خود استفاده کنید. برای تهیه مربا از هویج به شکل گل مانند هویج رنده شده مراحل پخت را طی کنید.

چرا مربای هویج بیش از حد شیرین می شود؟

دلیلش هم این است که وقتی مربا زیاد بجوشد یا میزان شکری که به آن اضافه می کنید زیاد باشد، مربا بیش از اندازه طعم شیرینی می دهد. راه حل این است که به مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد تا طعم شیرین آن کمتر شود.

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه مربای هویج
 500 گرم هویج
 500 گرم شکر
 2 لیوان آب
 2 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
 خلال پسته (اختیاری و به میزان دلخواه)
 دانه هل (اختیاری و به میزان دلخواه)
 چوب دارچین(اختیاری و به میزان دلخواه)
  قاشق چایخوری پودر زعفران

طرز تهیه

طرز تهیه مربای هویج
1

برای تهیه مربای هویج خانگی، ابتدا سر و ته هویج ها را با چاقو برش دهید و پوست آن ها را بگیرید. هویج ها را در یک صافی بریزید و کاملا بشویید. سپس هویج ها را کنار بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

2

در این مرحله هویج ها را با رنده ریز یا درشت رنده کرده و در قابلمه ترجیحاً مسی بریزید. سپس هویج ها را روی اجاق قرار دهید و با حرارت متوسط اجازه دهید کمی نرم شوند. هویج ها را باید مرتباً هم بزنید، تا کمی رنگ آن تغییر کند و سپس ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

3

شکر و زعفران را کم کم به هویج ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند. بعد از ده دقیقه چوب دارچین، آبلیمو، گلاب و دانه هل را به هویج ها اضافه کنید و اجازه دهید مربای هویج با حرارت متوسط به مدت 2 ساعت روی شعله اجاق گاز بماند. در آخر مقدار کمی خلال پسته را به مربا اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

4

مربای هویج نباید خیلی سفت و خیلی شل باشد. چون اگر مربا خیلی سفت شود طعم آن خیلی شیرین می شود و اگر شل باشد کپک می زند. پس مراقب باشید وقتی مربا به غلظت متعادلی رسید حرارت را خاموش کنید.

5

بعد از آماده شدن مربای هویج می توانید خلال های پسته را روی آن بریزید و از آن برای تزیین مربا استفاده کنید. بعد از خنک شدن مربا، آن را در ظرف مربا ریخته و در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه مربای به خوش طعم ایرانی

طرز تهیه مربای به در طعم آن تاثیر گذار است و در ماندگاری آن نیز نقش بسزایی دارد. رنگ میوه به، همانطور که میدونید مثل سیب، زرد رنگ است. ولی رنگ مربا قرمز می شود که واقعا اشتها آور می باشد. منتظر چی هستید؟ یاد بگیرید که مربای به چگونه تهیه می شود!

طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی ساده و خوشمزه

این مربای توت فرنگی ساده و آسان برای هر زمانی که بخواهیم یک صبحانه سریع بخوریم به کار می آید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توت فرنگی ها را خرد کنید و سپس در تابه ای همراه با شکر بپزید و متناوب هم بزنید. این دستورالعمل عالی به مهارت بسیار کمی نیاز دارد.

طرز تهیه هویج پلو هندی بسیار خوشمزه و مقوی

در آشپزی هندی، روش های زیادی برای تهیه هر دستور وجود دارد. در مورد این هویج پلو هم همینطور است. یا می توانید همه مواد را در یک تابه یا حتی یک پلو پز بریزید تا هویج پلو را درست کنید یا مانند روشی که در ادامه برایتان توضیح داده ایم، این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

طرز تهیه مربای به خانگی با رنگ و طعم بینظیر

یکی از محبوب‌ترین مرباهای ایرانی، مربای به خانگی است. رنگ و عطر این مربا، بسیاری از افراد را مجذوب خود می‌کند. این مربا یک وعده سالم صبحانه محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز، میوه‌های به کم‌کم زرد شده و فصل مربای خوشمزه به آغاز می‌شود. در ماه‌های آبان و آذر شاهد این مربا در بازارها هستیم. اگر تمایلی ندارید که از مرباهای آماده استفاده کنید، بهتر است خودتان دست به کار شوید. تهیه این مربا چندان کار سختی نیست و شما در خانه می‌توانید یک مربای خوشمزه از میوه به تهیه کنید. برای اطلاعات بیشتر همراه ما باشید.

طرز تهیه مربای پوست پرتقال فوق العاده خوشمزه

مربا از جمله چیزهای جدانشدنی از سفره ما ایرانی‌ها است. در بعضی از شهرها مرباهایی تهیه می‌شوند که ما با آن‌ها آشنایی نداریم. یکی از مرباهای لذیذ و تا حدودی نا آشنا، مربای پوست پرتقال است. این مربا، یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای ایرانی محسوب می‌شود. علاوه بر طعم این مربا، عطر و بوی خاص آن نیز مورد توجه است. این مربای خوشمزه محصولی از شهرهای شمالی ایران است. پوست پرتقال خواص فراوانی دارد و توصیه می‌کنیم حداقل برای یک بار این مربای لذیذ را امتحان کنید. اگر شما هم به این مربا علاقه دارید بهتر است با ما همراه شوید و طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *