آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم
  • کیک و شیرینی
  • غذای اصلی
  • نوشیدنی
  • دسر
  • بیشتر
    • پیش غذا
    • دورچین
    • صبحانه
    • میان وعده
  • صفحه اصلی
  • وبلاگ
  • پرسش و پاسخ
اعلان
بخش شخصی
تغییردهنده سایز فونتAa
بپزیمبپزیم
جستجو
  • شبکه اجتماعی آموزش آشپزی بپزیم
  • وبلاگ
  • بخش شخصی
  • پرسش و پاسخ
  • همه دستورها
    • کیک و شیرینی
    • غذای اصلی
    • میان وعده
    • نوشیدنی
    • پیش غذا
    • صبحانه
    • دورچین
    • دسر
ورود ورود

حالت تمرکز

ارزش غذایی
بپزیم > دستورها > صبحانه > طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای

زیبا کیانی
آخرین به روز رسانی: 1402/06/19
زیبا کیانی 1
اشتراک گذاری
3 دقیقه زمان مطالعه
طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای

مربای هویج یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین مرباهای ایرانی است. هیچ چیز جای مرباهای خوش رنگ، خوش طعم و معطر سفره صبحانه را نمی گیرد. مربای هویج دارای فیبر بالایی است و به همین دلیل برای هضم غذا بسیار مفید است. هویج سرشار از ویتامین A است که برای تقویت چشم ها واقعا ضروری است. این مربای ایرانی نیز مانند مربای به بسیار راحت تهیه می شود.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه مربای هویج
 500 گرم هویج
 500 گرم شکر
 2 لیوان آب
 2 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
 خلال پسته(اختیاری و به میزان دلخواه)
 دانه هل(اختیاری و به میزان دلخواه)
 چوب دارچین(اختیاری و به میزان دلخواه)
 ⅛ قاشق چایخوری پودر زعفران
طرز تهیه مربای هویج
1

برای تهیه مربای هویج خانگی، ابتدا سر و ته هویج ها را با چاقو برش دهید و پوست آن ها را بگیرید. هویج ها را در یک صافی بریزید و کاملا بشویید. سپس هویج ها را کنار بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

2

در این مرحله هویج ها را با رنده ریز یا درشت رنده کرده و در قابلمه ترجیحاً مسی بریزید. سپس هویج ها را روی اجاق قرار دهید و با حرارت متوسط اجازه دهید کمی نرم شوند. هویج ها را باید مرتباً هم بزنید، تا کمی رنگ آن تغییر کند و سپس ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

3

شکر و زعفران را کم کم به هویج ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند. بعد از ده دقیقه چوب دارچین، آبلیمو، گلاب و دانه هل را به هویج ها اضافه کنید و اجازه دهید مربای هویج با حرارت متوسط به مدت 2 ساعت روی شعله اجاق گاز بماند. در آخر مقدار کمی خلال پسته را به مربا اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

4

مربای هویج نباید خیلی سفت و خیلی شل باشد. چون اگر مربا خیلی سفت شود طعم آن خیلی شیرین می شود و اگر شل باشد کپک می زند. پس مراقب باشید وقتی مربا به غلظت متعادلی رسید حرارت را خاموش کنید.

5

بعد از آماده شدن مربای هویج می توانید خلال های پسته را روی آن بریزید و از آن برای تزیین مربا استفاده کنید. بعد از خنک شدن مربا، آن را در ظرف مربا ریخته و در یخچال قرار دهید.

نکته ها

  • هرگز از قاشقی که خوب تمیز نشده است برای هم زدن مربای هویج استفاده نکنید زیرا باعث کپک زدن سریع مربا می شود.
  • می توانید از پوست پرتقال تازه، (حدود یک دوم پیمانه یا دو قاشق غذاخوری) هم استفاده کنید. البته قبل از استفاده باید کمی پوست پرتقال را بجوشانید. پیشنهاد می کنیم، پوست پرتقال را 3 بار در آب بجوشانید تا مزه تلخی آن از بین برود. و سپس چند ساعت در آب سرد به آن استراحت دهید.
  • یک روش جالب برای تهیه مربای هویج این است که هویج ها را از طول برش دهید و به شکل گل رز در آورید. از یک خلال دندان برای نگه داشتن آنها در جای خود استفاده کنید. برای تهیه مربا از هویج به شکل گل مانند هویج رنده شده مراحل پخت را طی کنید.

چرا مربای هویج بیش از حد شیرین می شود؟

دلیلش هم این است که وقتی مربا زیاد بجوشد یا میزان شکری که به آن اضافه می کنید زیاد باشد، مربا بیش از اندازه طعم شیرینی می دهد. راه حل این است که به مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد تا طعم شیرین آن کمتر شود.

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای
امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندیصبحانهنوع غذامللروش پختپخت روی گازرژیم غذاییبدون گلوتنبرچسب هامربا#

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه مربای هویج
 500 گرم هویج
 500 گرم شکر
 2 لیوان آب
 2 قاشق غذاخوری گلاب
 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
 خلال پسته(اختیاری و به میزان دلخواه)
 دانه هل(اختیاری و به میزان دلخواه)
 چوب دارچین(اختیاری و به میزان دلخواه)
 ⅛ قاشق چایخوری پودر زعفران

طرز تهیه

طرز تهیه مربای هویج
1

برای تهیه مربای هویج خانگی، ابتدا سر و ته هویج ها را با چاقو برش دهید و پوست آن ها را بگیرید. هویج ها را در یک صافی بریزید و کاملا بشویید. سپس هویج ها را کنار بگذارید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

2

در این مرحله هویج ها را با رنده ریز یا درشت رنده کرده و در قابلمه ترجیحاً مسی بریزید. سپس هویج ها را روی اجاق قرار دهید و با حرارت متوسط اجازه دهید کمی نرم شوند. هویج ها را باید مرتباً هم بزنید، تا کمی رنگ آن تغییر کند و سپس ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

3

شکر و زعفران را کم کم به هویج ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا در آب حل شوند. بعد از ده دقیقه چوب دارچین، آبلیمو، گلاب و دانه هل را به هویج ها اضافه کنید و اجازه دهید مربای هویج با حرارت متوسط به مدت 2 ساعت روی شعله اجاق گاز بماند. در آخر مقدار کمی خلال پسته را به مربا اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

4

مربای هویج نباید خیلی سفت و خیلی شل باشد. چون اگر مربا خیلی سفت شود طعم آن خیلی شیرین می شود و اگر شل باشد کپک می زند. پس مراقب باشید وقتی مربا به غلظت متعادلی رسید حرارت را خاموش کنید.

5

بعد از آماده شدن مربای هویج می توانید خلال های پسته را روی آن بریزید و از آن برای تزیین مربا استفاده کنید. بعد از خنک شدن مربا، آن را در ظرف مربا ریخته و در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه مربای هویج به سبک حرفه ای
مواد لازمطرز تهیه
این مقاله را به اشتراک بگذارید
پینترست واتساپ واتساپ تلگرام کپی لینک پرینت
مقاله قبلی طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به سبک سنتی طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به سبک سنتی
مقاله بعدی طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) به سبک کافی شاپ طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) به سبک کافی شاپ
پیام بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارزش غذایی

در هر 100 گرم

تعداد وعده: 4


ارزش غذایی و میزان تامین نیاز روزانه
کالری 138
نیاز روزانه
چربی کل 0.06g1%
چربی اشباع 0.01g1%
کلسترول 0mg
سدیم 20mg1%
پتاسیم 78mg3%
کربوهیدرات کل 35.2g12%
فیبر 1g4%
قند 32.95g
پروتئین 0.25g1%

ویتامین آ 237%
ویتامین سی 2%
کلسیوم 1%
آهن 1%
ویتامین دی 0%
ویتامین ب6 4%

* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.

تبلیغات

- تبلیغات -
تصویر آگهی
پیش غذا
دسر
دورچین
صبحانه
غذای اصلی
کیک و شیرینی
میان وعده
نوشیدنی

آخرین دستورها

طرز تهیه سوفله قهوه
طرز تهیه سوفله قهوه، بسیار زیبا و لاکچری
توسط: آریانا
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
توسط: آریانا
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
توسط: مهری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
توسط: مهری
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
توسط: مهری

رژیم های غذایی

بدون گلوتن
دیابتی
کالری پایین
کم چرب
کم لاکتوز
کم نمک
گیاهخواری
معمولی
هندو
وگان
آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم

بپزیم اینجاست تا به شما کمک کند با استرس کمتر و لذت بیشتر غذاهای خوشمزه بپزید. ما دستور پخت ها و توصیه های آشپزی ما ساده و مرحله به مرحله توضیح داده شده اند. چون این دستورپخت ها توسط خانه دارها و آشپزهای عادی نوشته می شوند دنبال کردن و انجام آن ها نیز ساده خواهد بود.

لینک باکس:

©  1402 – تمامی حقوق برای بپزیم دات کام محفوظ است

ورود
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
آیا هنوز عضو نشده اید؟ اکنون ثبت نام کنید

بازنشانی رمزعبور
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
ثبت نام
قبلا عضو شده اید؟ اکنون وارد شوید

این یک سایت آزمایشی است
ساخت با دیجیتس
خوش اومدین..!

ورود به حساب کاربری

ثبت نام رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟