حالت تمرکز

طرز تهیه مرغ پرتقالی ترش و ملس مناسب مهمانی

طرز تهیه مرغ پرتقالی ترش و ملس مناسب مهمانی

 مرغ پرتقالی یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه است. این غذا دارای طعمی ترش و ملس بوده و برای کسانی که غذاهای ترش مزه می پسندند بسیار مناسب می باشد.

در ادامه دو روش تهیه ی این نوع مرغ را آموزش می دهیم.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم تهیه مرغ پرتقالی روش اول
 8 عدد پرتقال
 4 تکه ران یا سینه مرغ
 50 گرم کره
 1 عدد پیاز درشت
 زعفران دم کرده به مقدار لازم
  نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
 آبلیمو یا شکر به دلخواه
 روغن به میزان لازم
مواد لازم تهیه مرغ پرتقالی روش دوم
 4 عدد پرتقال
 500 گرم فیله مرغ
 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
 1 قاشق غذاخوری عسل
 1 عدد پیاز
 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
 نمک و فلفل به مقدار لازم
 زردچوبه به مقدار لازم
روش اول تهیه مرغ پرتقالی
1

ابتدا مرغ ها را با نمک، فلفل، زعفران و آبلیمو به خوبی مزه دار کرده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

2

پیازها را شسته، نگینی خرد کرده و با کره، نمک و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس تکه‌های مرغ را اضافه نمایید. کمی تفت داده و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ با آب خودش پخته شود.

3

زعفران را در حین پخت به آن اضافه کرده تا خوشرنگ شود. هر چند وقت یکبار آن را زیر و رو کنید تا دو طرف آن کاملا سرخ و طلایی شود.

4

سپس پرتقال ها را شسته و آب بگیرید. برای این غذا نیاز به دو لیوان آب پرتقال طبیعی دارید. در انتها بنا به ذائقه خود می توانید کمی آبلیمو یا شکر به آن اضافه کنید.

روش دوم
5

در مرحله اول فیله های مرغ را به کمک نمک، فلفل، زردچوبه مزه دار کنید. سپس تابه مناسب را بر روی حرارت قرار دهید. روغن مایع را درون تابه ریخته، پس از گرم شدن روغن فیله ها را درون آن قرار داده و درب تابه را ببندید. به این ترتیب مرغ آب انداخته و پخته می شود.

6

در مرحله بعد پیاز را شسته، به صورت خلالی خرد کنید. در تابه ای دیگر پیاز ها را تفت داده تا کاملا طلایی شوند. پیازها را از تابه خارج کرده و مرغ پخته شده را کاملا سرخ کنید.

7

در این مرحله آب پرتقال ها را گرفته و از صافی عبور دهید. سپس آب پرتقال را به همراه پیاز داغ، زعفران و عسل به تابه حاوی مرغ بیفزایید. درب تابه را مجددا بگذارید تا کاملا جا بیفتد.

8

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مرغ پرتقالی شما آماده سرو می باشد.

نکات و فوت و فن ها

  • استفاده از پرتقال سالم و طبیعی بسیار مهم می باشد، زیرا استفاده از پرتقال تامسون سبب تلخ شدن غذا خواهد شد.
  •  استفاده از پرتقال ترش در پخت غذا ممکن است مناسب ذائقه همه افراد نباشد. به همین دلیل در انتها می توانید از کمی شکر برای ملس شدن آن استفاده کنید.
  •  اگر چنانچه آب پرتقال را در ابتدا به غذا اضافه کنید، سبب تلخ شدن غذا خواهد شد.
  •  بنا به ذائقه خود می توانید از آب مرغ بیشتر و آب پرتقال کمتری برای طبخ غذا استفاده نمایید.
  •  هر چقدر آب پرتقال شما حاوی پالپ بیشتری باشد، مرغ پرتقالی غلیظ تری خواهید داشت

نکات و فوت و فن های تهیه مرغ پرتقالی

امتیاز
آواتار نگارنویسندهنگار
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم تهیه مرغ پرتقالی روش اول
 8 عدد پرتقال
 4 تکه ران یا سینه مرغ
 50 گرم کره
 1 عدد پیاز درشت
 زعفران دم کرده به مقدار لازم
  نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
 آبلیمو یا شکر به دلخواه
 روغن به میزان لازم
مواد لازم تهیه مرغ پرتقالی روش دوم
 4 عدد پرتقال
 500 گرم فیله مرغ
 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
 1 قاشق غذاخوری عسل
 1 عدد پیاز
 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
 نمک و فلفل به مقدار لازم
 زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

روش اول تهیه مرغ پرتقالی
1

ابتدا مرغ ها را با نمک، فلفل، زعفران و آبلیمو به خوبی مزه دار کرده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

2

پیازها را شسته، نگینی خرد کرده و با کره، نمک و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس تکه‌های مرغ را اضافه نمایید. کمی تفت داده و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ با آب خودش پخته شود.

3

زعفران را در حین پخت به آن اضافه کرده تا خوشرنگ شود. هر چند وقت یکبار آن را زیر و رو کنید تا دو طرف آن کاملا سرخ و طلایی شود.

4

سپس پرتقال ها را شسته و آب بگیرید. برای این غذا نیاز به دو لیوان آب پرتقال طبیعی دارید. در انتها بنا به ذائقه خود می توانید کمی آبلیمو یا شکر به آن اضافه کنید.

روش دوم
5

در مرحله اول فیله های مرغ را به کمک نمک، فلفل، زردچوبه مزه دار کنید. سپس تابه مناسب را بر روی حرارت قرار دهید. روغن مایع را درون تابه ریخته، پس از گرم شدن روغن فیله ها را درون آن قرار داده و درب تابه را ببندید. به این ترتیب مرغ آب انداخته و پخته می شود.

6

در مرحله بعد پیاز را شسته، به صورت خلالی خرد کنید. در تابه ای دیگر پیاز ها را تفت داده تا کاملا طلایی شوند. پیازها را از تابه خارج کرده و مرغ پخته شده را کاملا سرخ کنید.

7

در این مرحله آب پرتقال ها را گرفته و از صافی عبور دهید. سپس آب پرتقال را به همراه پیاز داغ، زعفران و عسل به تابه حاوی مرغ بیفزایید. درب تابه را مجددا بگذارید تا کاملا جا بیفتد.

8

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مرغ پرتقالی شما آماده سرو می باشد.

طرز تهیه مرغ پرتقالی ترش و ملس مناسب مهمانی
0
1
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر خوشمزه و مجلسی

سیب زمینی شکم پر از جمله غذاهای بین المللی و پرطرفدار به شمار می ‌رود. به طور کلی سیب زمینی در هر حالتی خوشمزه است. برای تهیه این غذا می ‌توان از انواع مواد اولیه استفاده نمود. بنابراین دست شما در این زمینه کاملا باز می باشد.

طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی با طعم بسیار عالی

انتخاب پیش غذای مناسب یکی از دغدغه های مهم افراد در مهمانی ها می باشد. کشک بادمجان از جمله غذا هایی است که در مهمانی ها و مراسمات مختلف مورد توجه بسیار زیادی قرار گرفته است. کشک بادمجان را می توان علاوه بر پیش غذا، به عنوان غذای اصلی نیز میل نمود. ترکیب بادمجان و کشک به همراه پیاز داغ و سیر فراوان عطر و طعم بسیار جذابی به این غذا می بخشد.

طرز تهیه دلمه کلم با برگ های کلم سفید متفاوت و خوشمزه

دلمه ها دارای تنوع بی شماری هستند. دلمه برگ مو، کلم سفید، فلفل دلمه ای، گوجه، پیاز و بادمجان از جمله دلمه هایی هستند که مورد توجه بیشتری قرار گرفته اند. مواد میانی دلمه می تواند بر اساس ذائقه افراد متفاوت باشد. به طور کلی دلمه کلم با برگ های کلم سفید توانسته است نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. دلمه یکی از غذا های پرکاربرد در مراسمات مختلف می باشد. به همین ترتیب میزبانان می توانند با در نظر گرفتن علاقه مهمانان خود بهترین و خوشمزه ترین دلمه ها را تدارک ببینند و رضایت آنان را دریافت کنند. در ادامه همراه ما باشید تا مراحل آماده سازی دلمه کلم با برگ های کلم سفید را به شما آموزش دهیم.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *