حالت تمرکز

طرز تهیه نان پنجره ای در 6 مرحله به همراه نکات مهم

طرز تهیه نان پنجره ای در 6 مرحله به همراه نکات مهم

نان پنجره ای یک کلوچه سنتی ایرانی است که ترد و سبک است و از آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ درست می‌شود. اگر از درست کردن کلوچه سرخ شده لذت می برید، با دستور پخت نان پنجره ای همراه جاست ایت باشید، زیرا با یادگیری چند تکنیک ساده به راحتی می توانید آن را درست کنید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز40 دقیقهدرجه سختیمتوسط
 1 پیمانه آرد شیرینی پزی
 1 پیمانه شیر
 ½ پیمانه نشاسته
  پیمانه گلاب
 3 عدد تخم مرغ
 ¼ قاشق غذاخوری وانیل
 پودر قند(برای تزیین شیرینی ها)
طرز تهیه نان پنجره ای
1

برای تهیه نان پنجره ای خوشمزه ابتدا شیر سرد را در ظرف مناسبی بریزید سپس نشاسته را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در شیر حل شود. گلاب و وانیل را به ظرف شیر اضافه کنید و هم بزنید تا با شیر مخلوط شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و در هر بار به آرامی مخلوط کنید.

2

حالا آرد را روی مواد داخل کاسه الک کنید. پس از مخلوط کردن تمام آرد با مواد، خمیر را باید از صافی عبور دهیم تا ناخالصی نداشته باشد.

3

داخل تابه ای مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید خوب داغ شود. تابه را باید روی حرارت متوسط قرار دهید، اما وقتی می خواهید نان پنجره ای را سرخ کنید، روغن آن داغ باشد.

4

برای شکل دادن به نان پنجره ای از قالب استفاده کنید. ابتدا قالب را در روغن قرار دهید تا گرم شود سپس قالب را داخل خمیر فرو ببرید. وقتی خمیر به قالب چسبید، سریع قالب را داخل تابه بگذارید. در این مرحله بعد از چند ثانیه قالب را تکان می دهیم تا شیرینی ها به سرعت از قالب خارج شوند. هر شیرینی را به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید.

5

بعد از اینکه شیرینی ها کمی طلایی شدند آن ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس پودر قند را روی آن ها بپاشید.

6

شیرینی ها را در ظرفی بریزید و با چای یا یکی از نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.

نکات و فوت و فن ها

  • اگر در دستور تهیه نان پنجره ای، شیر را حذف کنید، بافت شیرینی ها نرم می شود. اگر شما هم میخواهید این شیرینی ترد را درست کنید، بهتر است از شیر استفاده کنید.
  • اگر بخواهید این شیرینی را بدون قالب درست کنید، دیگر نمی توان آن را نان پنجره ای نامید. چون بافت این شیرینی خیلی نازک است و  نیاز به قالب دارد. ولی اگه قالب نداشتید می توانید شیرینی رو داخل قیف شیرینی پزی بریزید و مثل زولبیا درست کنید و سرخ کنید.
  • نکته مهم دیگری که در تهیه نان پنجره ای باید به آن توجه کنید این است که نشاسته خمیر در هنگام سرخ کردن ته نشین می شود. پس هر چند وقت یکبار باید خمیر را هم بزنید.
  • وقتی شیرینی ها طلایی شدند آنها را روی هم نگذارید چون به هم می چسبند.
  • برای تزیین شیرینی می توانید از پودر هل و پودر پسته نیز استفاده کنید.

نکات مهم طرز تهیه نان پنجره ای

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

 1 پیمانه آرد شیرینی پزی
 1 پیمانه شیر
 ½ پیمانه نشاسته
  پیمانه گلاب
 3 عدد تخم مرغ
 ¼ قاشق غذاخوری وانیل
 پودر قند(برای تزیین شیرینی ها)

طرز تهیه

طرز تهیه نان پنجره ای
1

برای تهیه نان پنجره ای خوشمزه ابتدا شیر سرد را در ظرف مناسبی بریزید سپس نشاسته را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در شیر حل شود. گلاب و وانیل را به ظرف شیر اضافه کنید و هم بزنید تا با شیر مخلوط شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و در هر بار به آرامی مخلوط کنید.

2

حالا آرد را روی مواد داخل کاسه الک کنید. پس از مخلوط کردن تمام آرد با مواد، خمیر را باید از صافی عبور دهیم تا ناخالصی نداشته باشد.

3

داخل تابه ای مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید خوب داغ شود. تابه را باید روی حرارت متوسط قرار دهید، اما وقتی می خواهید نان پنجره ای را سرخ کنید، روغن آن داغ باشد.

4

برای شکل دادن به نان پنجره ای از قالب استفاده کنید. ابتدا قالب را در روغن قرار دهید تا گرم شود سپس قالب را داخل خمیر فرو ببرید. وقتی خمیر به قالب چسبید، سریع قالب را داخل تابه بگذارید. در این مرحله بعد از چند ثانیه قالب را تکان می دهیم تا شیرینی ها به سرعت از قالب خارج شوند. هر شیرینی را به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید.

5

بعد از اینکه شیرینی ها کمی طلایی شدند آن ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس پودر قند را روی آن ها بپاشید.

6

شیرینی ها را در ظرفی بریزید و با چای یا یکی از نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.

طرز تهیه نان پنجره ای در 6 مرحله به همراه نکات مهم
0
0
0
0
1

مقالات مرتبط

طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص نوروز

شیرینی مربایی یکی از بهترین شیرینی های ایرانی ها است. یکی از شیرینی هایی است که برای عید نوروز درست می شود و بسیار خوش طعم است. شیرینی های فوق العاده دیگری مانند نان برنجی و کلمپه برای این مراسم سنتی نیز تهیه می شوند. طول عمر این شیرینی ها بسیار طولانی است و این نکته بسیار مهمی برای محبوبیت شیرینی مربایی است.

طرز تهیه مسقطی زعفرانی، شیرینی شیرازی خوشمزه در 5 مرحله

مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که از شهرستان لار استان فارس سرچشمه می گیرد. به همین دلیل به مسقطی شیرازی نیز معروف است. امروزه مسقطی مانند حلوا عمدتا با چای سرو می شود. برای ماه رمضان هم می توانید این شیرینی را تهیه کنید.

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی به شکل ساده با و بدون فر

شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که با عسل، هل، زعفران و البته بادام تهیه می‌شود. این شیرینی ترد و خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. ملکه بادام ماندگاری بالایی دارد از زمان های قدیم یکی از شیرینی هایی بوده که برای پذیرایی در مهمانی ها مخصوصا ایام عید نوروز تهیه می شد. یکی از مزایای این شیرین طرز تهیه بسیار ساده و آسان آن است. به طور سنتی این شیرینی در قالب‌های مستطیلی درست می‌شود و امکان پخت آن هم با فر هم بدون فر انجام پذیر است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه شیرینی نخودچی ایرانی مخصوص پذیرایی

شیرینی نخودچی یک شیرینی سبک بدون گلوتن است که یکی از شیرینی‌های مورد علاقه اکثر افراد برای سال نو ایرانی است. ایرانیان در کنار تهیه سفره هفت سین و غذاهای مخصوص نوروز، مثل سبزی پلو با ماهی، تمایل زیادی به تهیه شیرینی و کلوچه دارند. ایرانیان بر این باورند که این شیرینی‌ها نوید بخش سالی پر خیر و برکت هستند. در نتیجه شیرینی ایرانی هم در سفره‌های هفت سین و هم در مجالس نوروزی نقش بسزایی دارند.

طرز تهیه کلمپه، شیرینی خرمایی کرمانی ها

کلمپه به دلیل داشتن مواد مغذی، یک میان وعده سالم و مفید است. اگر می خواهید کلمپه را به صورت سنتی درست کنید، دستورالعملی را که ما ارائه کرده ایم را دنبال کنید. اگرچه خرید این شیرینی از شیرینی‌فروشی‌ها بسیار آسان‌تر است، اما تهیه‌ی آن طعمی فوق‌العاده و خاطره‌انگیز دارد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *