نرگسی یه غذای ساده، خوشمزه و سریع برای وعده‌های سبک یا شامه که معمولاً با اسفناج، تخم‌مرغ و سیر درست میشه. این غذا به‌دلیل وجود اسفناج سرشار از آهن و ویتامین‌هاست و یه گزینه عالی برای تقویت بدن محسوب میشه. اگه دنبال یه غذای سبک و گیاهی هستین، نرگسی رو حتماً امتحان کنین.
اگه به املت علاقه دارید طرز تهیه شاکشوکا هم یه پیشنهاد خوبه که می‌تونین تو منوی غذایی‌تون بزارین.
پیاز رو نگینی خرد کنین و توی یه تابه با روغن تفت بدین تا طلایی بشه.
سیرها رو ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین
اسفناج‌ها رو شسته و خرد کنین، بعد به تابه اضافه کنین و با حرارت ملایم بزارین تا آبش کشیده بشه. همین طوری که آبشون کشیده میشه حجمشون هم کم میشه وقتی به اندازه ی کافی پختن زردچوبه، نمک و فلفل سیاه رو به اسفناج اضافه کنین و مواد رو خوب مخلوط کنین
وقتی اسفناج‌ها پخت و آبشون کشیده شد، تخم‌مرغ‌ها رو روی مواد بشکونین و در تابه رو بزارین تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت کم بپزن.
البته می تونین به اسفناجا طرح بدین و وسطشون تخم مرغارو بشکنین یا کلا همه چیز رو مخلوط کنین.
نرگسی رو به‌صورت داغ سرو کنین. می‌تونین این غذا رو با نون تازه و سبزی‌خوردن میل کنین.
- برای داشتن طعم بهتر، از اسفناج تازه استفاده کنین.
- اضافه کردن یه کم ماست به نرگسی طعم متفاوت و خوشایندی به غذا می‌ده.
- برای داشتن تخم‌مرغ با زرده ی عسلی، از حرارت خیلی کم استفاده کنین و مدت‌زمان پخت رو کمتر کنین.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
پیاز رو نگینی خرد کنین و توی یه تابه با روغن تفت بدین تا طلایی بشه.
سیرها رو ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنین و چند دقیقه دیگه تفت بدین
اسفناج‌ها رو شسته و خرد کنین، بعد به تابه اضافه کنین و با حرارت ملایم بزارین تا آبش کشیده بشه. همین طوری که آبشون کشیده میشه حجمشون هم کم میشه وقتی به اندازه ی کافی پختن زردچوبه، نمک و فلفل سیاه رو به اسفناج اضافه کنین و مواد رو خوب مخلوط کنین
وقتی اسفناج‌ها پخت و آبشون کشیده شد، تخم‌مرغ‌ها رو روی مواد بشکونین و در تابه رو بزارین تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت کم بپزن.
البته می تونین به اسفناجا طرح بدین و وسطشون تخم مرغارو بشکنین یا کلا همه چیز رو مخلوط کنین.
نرگسی رو به‌صورت داغ سرو کنین. می‌تونین این غذا رو با نون تازه و سبزی‌خوردن میل کنین.
نکات و فوت و فن ها
- برای داشتن طعم بهتر، از اسفناج تازه استفاده کنین.
- اضافه کردن یه کم ماست به نرگسی طعم متفاوت و خوشایندی به غذا می‌ده.
- برای داشتن تخم‌مرغ با زرده ی عسلی، از حرارت خیلی کم استفاده کنین و مدت‌زمان پخت رو کمتر کنین.
