حالت تمرکز

طرز تهیه پاستا با سس بشامل با سبزیجات

طرز تهیه پاستا با سس بشامل با سبزیجات

دستورالعمل تهیه پاستا با سس بشامل، یکی از محبوب ترین دستورالعمل های طبخ ماکارونی است. می توانید ماکارونی را با سس سفید درست کنید یا با افزودن مقداری سبزیجات رنگارنگ و مغذی آن را تزیین کنید.

مناسب برای2 نفرزمان مورد نیاز25 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم تهیه سس بشامل
 2 قاشق غذاخوری کره
 1 قاشق غذاخوری آرد گندم
 1 پیمانه شیر سرد
 ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
 ¼ قاشق چایخوری نمک
 ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
مواد لازم تهیه پاستا
 1 پیمانه ماکارونی فرمی
 ¼ قاشق چایخوری نعنا و ریحان
 ¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
 پنیر پارمزان یا پنیر چدار رنده شده (اختیاری)
درست کردن سس بشامل
1

یک قابلمه را گرم کنید، شعله را روی حرارت متوسط نگه دارید و 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد و شروع به حباب زدن کرد، آرد گندم را اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک، آرد را به محض اضافه کردن سریع هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا گلوله‎های آرد از بین بروند. می بینید که آرد در حین هم زدن حباب می کند. آرد را تفت دهید تا عطر خوبی از آرد گرفته شود و رنگ طلایی به دست آید.

2

شعله را در کمترین حد نگه دارید و سپس شیر سرد شده را در قابلمه بریزید. سعی کنید که با یک دست شیر را داخل قابلمه بریزید و با دست دیگر سس را هم بزنید. شیر باید سرد باشد تا توده‌های آرد تشکیل نشوند. اگر از شیر گرم استفاده کنید، ممکن است توده‌های آرد ایجاد شوند. تا زمانی که شیر گرم می شود، مرتب هم بزنید. روی شعله ملایم سس را بجوشانید تا غلیظ شود.

3

وقتی سس خوب غلیظ شد، شعله را خاموش کنید. سپس ادویه ها را به سس بشامل اضافه کنید که شامل پودر فلفل سیاه، پودر جوز هندی یا جوز هندی رنده شده و نمک می باشد. برای سس بشامل می توانید پنیر چدار رنده شده را نیز اضافه کنید. مواد را خیلی خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. توجه داشته باشید که با سرد شدن، سس، حجم آن کم می شود.

پخت ماکارونی
4

مقدار زیادی آب را با مقداری نمک در قابمه‌ای بجوشانید. وقتی آب به جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید. پاستا را روی شعله متوسط بپزید. وقتی ماکارونی پخته شد، شعله را خاموش کنید. برای داشتن بافتی نرم‌تر، در صورت نیاز می‌توانید پاستا را بیشتر بپزید.

درست کردن پاستا با سس بشامل
5

سپس پاستا را به سس اضافه کنید. هر کدام از سبزی های معطری که دوست دارید را اضافه کنید. در این مرحله حتی می توانید مقداری سبزیجات بخارپز یا پخته شده یا تفت داده شده را نیز به پاستا با سس بشامل اضافه کنید، بعد از مخلوط کردن مواد با سس، پاستا را سرو کنید.

6

پاستا با سس بشامل را با چند سبزی تازه مانند جعفری، پیازچه یا شوید سرو کنید. می توانید با مقداری پنیر چدار رنده شده نیز تزیین کنید.

نکات و فوت و فن ها

  • برای تهیه پاستا با سس بشامل  مخصوص رژیم غذایی وگان، همین دستور غذا را با ماکارونی بدون گلوتن درست کنید و از آرد برنج یا آرد بدون گلوتن برای سس بشامل استفاده کنید.
  • 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار تازه رنده شده را برای بهبود طعم سس پنیری اضافه کنید.
  • می توانید 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان گیاهی رنده شده را نیز اضافه کنید.

نکات تهیه پاستا با سس بشامل

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم تهیه سس بشامل
 2 قاشق غذاخوری کره
 1 قاشق غذاخوری آرد گندم
 1 پیمانه شیر سرد
 ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
 ¼ قاشق چایخوری نمک
 ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
مواد لازم تهیه پاستا
 1 پیمانه ماکارونی فرمی
 ¼ قاشق چایخوری نعنا و ریحان
 ¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
 پنیر پارمزان یا پنیر چدار رنده شده (اختیاری)

طرز تهیه

درست کردن سس بشامل
1

یک قابلمه را گرم کنید، شعله را روی حرارت متوسط نگه دارید و 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد و شروع به حباب زدن کرد، آرد گندم را اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک، آرد را به محض اضافه کردن سریع هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا گلوله‎های آرد از بین بروند. می بینید که آرد در حین هم زدن حباب می کند. آرد را تفت دهید تا عطر خوبی از آرد گرفته شود و رنگ طلایی به دست آید.

2

شعله را در کمترین حد نگه دارید و سپس شیر سرد شده را در قابلمه بریزید. سعی کنید که با یک دست شیر را داخل قابلمه بریزید و با دست دیگر سس را هم بزنید. شیر باید سرد باشد تا توده‌های آرد تشکیل نشوند. اگر از شیر گرم استفاده کنید، ممکن است توده‌های آرد ایجاد شوند. تا زمانی که شیر گرم می شود، مرتب هم بزنید. روی شعله ملایم سس را بجوشانید تا غلیظ شود.

3

وقتی سس خوب غلیظ شد، شعله را خاموش کنید. سپس ادویه ها را به سس بشامل اضافه کنید که شامل پودر فلفل سیاه، پودر جوز هندی یا جوز هندی رنده شده و نمک می باشد. برای سس بشامل می توانید پنیر چدار رنده شده را نیز اضافه کنید. مواد را خیلی خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. توجه داشته باشید که با سرد شدن، سس، حجم آن کم می شود.

پخت ماکارونی
4

مقدار زیادی آب را با مقداری نمک در قابمه‌ای بجوشانید. وقتی آب به جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید. پاستا را روی شعله متوسط بپزید. وقتی ماکارونی پخته شد، شعله را خاموش کنید. برای داشتن بافتی نرم‌تر، در صورت نیاز می‌توانید پاستا را بیشتر بپزید.

درست کردن پاستا با سس بشامل
5

سپس پاستا را به سس اضافه کنید. هر کدام از سبزی های معطری که دوست دارید را اضافه کنید. در این مرحله حتی می توانید مقداری سبزیجات بخارپز یا پخته شده یا تفت داده شده را نیز به پاستا با سس بشامل اضافه کنید، بعد از مخلوط کردن مواد با سس، پاستا را سرو کنید.

6

پاستا با سس بشامل را با چند سبزی تازه مانند جعفری، پیازچه یا شوید سرو کنید. می توانید با مقداری پنیر چدار رنده شده نیز تزیین کنید.

طرز تهیه پاستا با سس بشامل با سبزیجات
0
2
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه مک اند چیز با سس بشامل، بسیار خوشمزه

ماکارونی به عنوان یک غذای خوشمزه برای بچه ها شناخته می شود. این دستور غذا شامل یک سس خوشمزه خانگی است که مک اند چیز را در بین تمام خانواده محبوب می کند. وقتی طرز تهیه سس را بدانید، درست کردن مک اند چیز خانگی در واقع بسیار آسان است. درست کردن سس سخت نیست، اما باید چند نکته را در نظر داشته باشید تا سس خامه ای و یکدستی داشته باشید.

طرز تهیه فتوچین آلفردو به سبک رستوران های ایتالیایی

فتوچین آلفردو خوشمزه و خامه‌ای یکی از ساده‌ترین و رضایت‌بخش‌ترین غذاهای است که می‌توانید در خانه درست کنید. خامه تازه با پنیر پارمزان و کره ترکیب می شود تا یک سس خوش طعم آلفردو در تنها چند دقیقه به دست آید. برای یک شام ایتالیایی گیاهی خوشمزه و دلچسب مورد علاقه شما خواهد بود.

طرز تهیه پاستا آل لیمون – به روش ایتالیایی آسان و خوشمزه

اگر تا به حال ماکارونی با طعم لیمو نخورده اید، طرز تهیه پاستا آل لیمون نقطه خوبی برای شروع است! منشا آن در کامپانیا، به ویژه شبه جزیره سورنتو و سواحل آمالفی است. آمالفی و سورنتو هر دو به لیمو هایشان معروف هستند. اگرچه لیمو در تمام مناطق جنوبی ایتالیا رشد می کند، اما لیموهای موجود در اینجا به نظر بسیاری از بقیه بهتر هستند! لیمو از زمان رومیان در شبه جزیره سورنتو کشت می شده است. در واقع، رومی ها معتقد بودند که لیمو پادزهر تمام سموم است! و بهترین غذا برای گیاهخواران می باشد.

طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و پنیر پارمزان

پاستا آلفردو معمولاً با خامه و مقدار زیادی پنیر پارمزان درست می شود. هر دوی این مواد سرشار از چربی و کلسترول هستند که منجر به بیماریهای قلبی می شوند. اگر دوستدار پاستا آلفردو هستید، به دنبال یک دستور سبک تر مانند این دستور غذا باشید در این دستورالعمل مواد ذکر شده را با شیر کم چرب و ماست یونانی به عنوان جایگزین سالم تعویض می کنیم.

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی رستورانی

پاستا گوجه فرنگی رستورانی همانطور که اسمش مشخص است، ماده اصلی تشکیل دهنده آن گوجه فرنگی تازه می باشد. این نوع پاستا یک غذای کامل و گیاهی می باشد که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده است. در نتیجه با کمترین هزینه می توانید مقوی ترین غذا را برای وعده های ناهار یا شام فراهم کنید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *