پاستا گوجه فرنگی رستورانی همانطور که اسمش مشخص است، ماده اصلی تشکیل دهنده آن گوجه فرنگی تازه می باشد. این نوع پاستا یک غذای کامل و گیاهی می باشد که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده است. در نتیجه با کمترین هزینه می توانید مقوی ترین غذا را برای وعده های ناهار یا شام فراهم کنید.
پاستا گوجه فرنگی نوعی ماکارونی است که می توانید در کمترین زمان ممکن آن را به خوشمزه ترین شیوه آماده کنید. پاستا گوجه فرنگی رستورانی را می توانید به همراه زیتون، ترشی و انواع نوشیدنی های مختلف سرو کنید.
اولین قدم برای پخت پاستا گوجه فرنگی رستورانی، ریختن آب، روغن و کمی نمک داخل قابلمه و جوشاندن آن است. وقتی آب جوشید، پاستاها را داخل آن بریزید. وقتی نرم شد آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
در طرف دیگر درون یک تابه روغن زیتون و سیر رنده شده را کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید. وقتی خامی رب از بین رفت، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
سپس نوبت به افزون پوره گوجه فرنگی و آب به قابلمه است. شعله را روی درجه ملایم قرار دهید تا زمانی که ترکیب درون قابلمه شروع به جوشیدن کند. حالا سس پاستا گوجه فرنگی آماده است.
در این مرحله پاستاها را داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس به خورد پاستا ها بروند. سپس در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا پاستاها دم بکشد. هر چند دقیقه یکبار در قابلمه را بردارید و پاستا ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.
زمانی که آب گوجه ها کشیده شد و پاستا ها کاملا نرم شدند، شعله گاز را خاموش کنید.
نکات پخت پاستا گوجه فرنگی
- اگر وگان هستید پنیر پارمزان را از لیست مواد حذف کنید. بدون پنیر هم این غذا خوشمزه و دلچسب است.
- نیاز نیست که پاستاها کاملا داخل آب جوش نرم و له شوند. چرا که قرار است دوباره داخل سس پخته و نرم شوند.
- هنگام پوره کردن گوجه فرنگی نیازی به جدا کردن پوست آنها نمی باشد. چون داخل مخلوط کن یا غذاساز کاملا له می شوند.
- یک روش دیگر برای سرو پاستا گوجه فرنگی رستورانی نیز وجود دارد و آن این است که پاستاها را به صورت جداگانه دم کشی کنید. سپس سس پاستا را طبق دستور داده شده تهیه نمایید. سس را روی پاستا بریزید و با پنیر پارمسان و ریحان آن را تزیین کنید.
- در صورت تمایل به استفاده از گوشت در پاستا گوجه فرنگی رستورانی می توانید 150 گرم گوشت چرخ کرده و 1 عدد پیاز متوسط را به مواد اولیه اضافه کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اولین قدم برای پخت پاستا گوجه فرنگی رستورانی، ریختن آب، روغن و کمی نمک داخل قابلمه و جوشاندن آن است. وقتی آب جوشید، پاستاها را داخل آن بریزید. وقتی نرم شد آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
در طرف دیگر درون یک تابه روغن زیتون و سیر رنده شده را کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید. وقتی خامی رب از بین رفت، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
سپس نوبت به افزون پوره گوجه فرنگی و آب به قابلمه است. شعله را روی درجه ملایم قرار دهید تا زمانی که ترکیب درون قابلمه شروع به جوشیدن کند. حالا سس پاستا گوجه فرنگی آماده است.
در این مرحله پاستاها را داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس به خورد پاستا ها بروند. سپس در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا پاستاها دم بکشد. هر چند دقیقه یکبار در قابلمه را بردارید و پاستا ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.
زمانی که آب گوجه ها کشیده شد و پاستا ها کاملا نرم شدند، شعله گاز را خاموش کنید.
