مطمئنا خیلی ها به دنبال دستور طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی به روشی ساده و مرحله به مرله هستند. ما در این آموزش سعی کرده ایم این دستور را فراهم کنیم.
کاپ کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کیک ها است. می توانید این کیک ساده را برای مهمانی یا عصرانه خود درست کنید و در کنار نوشیدنی های گرم از آن لذت ببرید. حتما مواد تهیه ی کاپ کیک شکلاتی را قبل از شروع آشپزی بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود. این آموزش را می توانید هم برای پخت با فر و هم برای پخت با قابلمه استفاده کرد. با ما همراه باشید
ابتدا فر را برای 15 دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
آرد، بیکنیگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم تا سبک شود و داخل یک کاسه گود میریزیم
پودر کاکائو را درون آب جوش ریخته تا به خوبی حل و یکدست شود و به دمای محیط برسد (مطمئن شوید که به دمای اتاق برسد و حتی ذره ای ولرم نباشد وگرنه مایه کیک خمیری می شود)
کره ای که گذاشته اید در دمای محیط نرم شده را به همراه شکر به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید و اجازه دهید تا سبک و روشن شود.
حالا تخم مرغ ها را دانه دانه به کاسه اضافه کرده و هر کدام را که اضافه کردید 2 دقیقه هم بزنید. به همراه تخم مرغ آخر وانیل را نیز اضافه می کنیم سپس مخلوط آرد را طی دو مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و برای چند ثانیه با کدترین حالت همزن فقط در حد اینکه مواد مخلوط شوند بزنید.
مخلوط پودر کاکائو با آب را نیز به باقی مواد اضافه کرده و آرام با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با قاشق مایه کیک را داخل قالب های کاپ کیک بریزید تا جایی که نصف آن ها پر شود سپس در فر از قبل گرم شدهمی گذارید تا در دمای ۱۸۰ درجه بمدت 20 دقیقه تا 25 دقیقه قرار بدید و در این مدت با خلال دندان امتحانشان کنید. اگر خلال از درون کیک ها تمیز خارج شد کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و را روی حرارت قرار داده تا خوب گرم شود. قالب کاپ کیک ها را در سینی چیده و داخل قابلمه روی سه پایه کوتاه قرار بدید و درب قابلمه را ببندید و درون در آن حتما دمی بزارید. بعد از حدود 30 دقیقه دمکنی را برداشته و کاپ کیک ها را امتحان کنید.
نکته ها:
- پیشنهاد می کنیم حتما از از آرد سه صفر استفاده کنید.
- با دنبال کردن این دستور در انتها ۱۲ عدد کاپ کیک خواهید داشت.
- اگر از قالب های کاغذی استفاده می کنید آنها را داخل قالب مافین قرار بدید تا در زمان پخت وا نرود.
- اگر فر شما برقی است ۲۰ درجه دمای فر را کمتر کنید.
- حتما کره را با شکر ۵ دقیقه هم بزنید تا طعم کره در کیک احساس شود.
- زمان اضافه کردن آرد حتما با کندترین دور بزنید زیاد زدن آن باعث خمیری و سفت شدن کیک ها می شود.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینینوع غذامللروش پختپخت با فر, پخت روی گازمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا فر را برای 15 دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
آرد، بیکنیگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم تا سبک شود و داخل یک کاسه گود میریزیم
پودر کاکائو را درون آب جوش ریخته تا به خوبی حل و یکدست شود و به دمای محیط برسد (مطمئن شوید که به دمای اتاق برسد و حتی ذره ای ولرم نباشد وگرنه مایه کیک خمیری می شود)
کره ای که گذاشته اید در دمای محیط نرم شده را به همراه شکر به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید و اجازه دهید تا سبک و روشن شود.
حالا تخم مرغ ها را دانه دانه به کاسه اضافه کرده و هر کدام را که اضافه کردید 2 دقیقه هم بزنید. به همراه تخم مرغ آخر وانیل را نیز اضافه می کنیم سپس مخلوط آرد را طی دو مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و برای چند ثانیه با کدترین حالت همزن فقط در حد اینکه مواد مخلوط شوند بزنید.
مخلوط پودر کاکائو با آب را نیز به باقی مواد اضافه کرده و آرام با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با قاشق مایه کیک را داخل قالب های کاپ کیک بریزید تا جایی که نصف آن ها پر شود سپس در فر از قبل گرم شدهمی گذارید تا در دمای ۱۸۰ درجه بمدت 20 دقیقه تا 25 دقیقه قرار بدید و در این مدت با خلال دندان امتحانشان کنید. اگر خلال از درون کیک ها تمیز خارج شد کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و را روی حرارت قرار داده تا خوب گرم شود. قالب کاپ کیک ها را در سینی چیده و داخل قابلمه روی سه پایه کوتاه قرار بدید و درب قابلمه را ببندید و درون در آن حتما دمی بزارید. بعد از حدود 30 دقیقه دمکنی را برداشته و کاپ کیک ها را امتحان کنید.
