با آموزش گام به گام طرز تهیه کشک سیب کرمانی، این غذای سنتی و مقوی را به سادگی در خانه تان تهیه کنید. این پیش غذای خوشمزه با استفاده از مواد ارگانیکی مانند سیب زمینی، پیاز، نعنا و گردو، تنها در چند مرحله ساده و به سلیقه شما آماده می‌شود. طعمی متفاوت که میل به تجربه دوباره آن را برانگیخته و لذت بخش می‌کند. با بپزیم، کشک سیب کرمانی را به سبکی منحصر به فرد تجربه خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه کشک سیب کرمانی
طرز تهیه کشک سیب کرمانی
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و آنها را به همراه مقداری نمک و زردچوبه (در صورت دلخواه مقداری زنجپیل) آبپز کنید تا نرم شوند. سپس آنها را رنده کنید یا به صورت پوره در آورده و کنار بگذارید.
نعنا را نیز با استفاده از روغن مقداری تفت بدهید و سپس به آن گردو را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت داده و کنار بگذارید. مراقب باشید نعنا نسوزد.
حالا در این مرحله از تهیه کشک سیب زمینی، یک ماهیتابه ی مناسب انتخاب کنید و پیازهای ریز خرد شده را به همراه سیر با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
سیب زمینی‌های آماده شده را به همراه نعنا داغ و نمک و فلفل به مواد بالا اضافه و همه را به خوبی مخلوط کنید.
در این مرحله کشک کمی رقیق شده را به ماهیتابه اضافه کرده و مواد را روی حرارت کم تا متوسط قرار داده در آن را بگذارید و اجازه دهید به مدت حدود 15 دقیقه بپزد تا طعم تمام مواد با هم ترکیب شده و کشک سیب آماده شود.
این مرحله سلیقه ای است: می توانید در انتها (چند دقیقه قبل از سرو) مقداری گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا این پیش غذای خوشمزه حالت کرانچی بگیرد.
کشک سیب را درون ظرف سرو یا قالب های تک نفره شکل بدهید و با گردو، پیاز داغ و یا مواد دلخواه تزئین کنید.
با نان و خرما سرو کنید. نوش جان
- می توانید از قالب های شیرینی پزی هنگام سرو استفاده کنید تا بتوانید به آن ظاهری زیبا ببخشید.
- حین تفت دادن کشک، دقت کنید که مواد به خوبی مخلوط شوند.
- می توانید گردو را جدا تفت بدهید تا مقداری روغن بیاندازد و خوشمزه تر شود. همچنین اگر می پسندید مقدار گردو را بیشتر کنید.
- بجای نعنا داغ می شود از نعنا خشک استفاده کرد.
- برای رقیق کردن کشک از آب سیب زمینی درحال پخت استفاده کنید.
- اگر می خواهید کشک سیب شما ته دیگ داشته باشد، کف یک ظرف مناسب را کره مال کرده و کشک سیب آماده شده را درون آن به طور کامل پهن کنید و درون فر با دمای بالا قرار دهید تا حدود 20 دقیقه با حرارت مایکرو بپزد.
- می شود در تهیه کشک سیب از بادمجان نیز استفاده کرد. کافی است بادمجان را کبابی کرده و پوره کرده و در مرحله ی پنجم همراه با کشک به مواد اضافه کنید. دقت کنید که در صورت افزودن بادمجان باید مقدار شک را نیز افزایش دهید.
نویسندهآریانامواد لازم
مواد لازم برای تهیه کشک سیب کرمانی
طرز تهیه
طرز تهیه کشک سیب کرمانی
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و آنها را به همراه مقداری نمک و زردچوبه (در صورت دلخواه مقداری زنجپیل) آبپز کنید تا نرم شوند. سپس آنها را رنده کنید یا به صورت پوره در آورده و کنار بگذارید.
نعنا را نیز با استفاده از روغن مقداری تفت بدهید و سپس به آن گردو را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت داده و کنار بگذارید. مراقب باشید نعنا نسوزد.
حالا در این مرحله از تهیه کشک سیب زمینی، یک ماهیتابه ی مناسب انتخاب کنید و پیازهای ریز خرد شده را به همراه سیر با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
سیب زمینی‌های آماده شده را به همراه نعنا داغ و نمک و فلفل به مواد بالا اضافه و همه را به خوبی مخلوط کنید.
در این مرحله کشک کمی رقیق شده را به ماهیتابه اضافه کرده و مواد را روی حرارت کم تا متوسط قرار داده در آن را بگذارید و اجازه دهید به مدت حدود 15 دقیقه بپزد تا طعم تمام مواد با هم ترکیب شده و کشک سیب آماده شود.
این مرحله سلیقه ای است: می توانید در انتها (چند دقیقه قبل از سرو) مقداری گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا این پیش غذای خوشمزه حالت کرانچی بگیرد.
کشک سیب را درون ظرف سرو یا قالب های تک نفره شکل بدهید و با گردو، پیاز داغ و یا مواد دلخواه تزئین کنید.
با نان و خرما سرو کنید. نوش جان
نکات و فوت و فن ها
- می توانید از قالب های شیرینی پزی هنگام سرو استفاده کنید تا بتوانید به آن ظاهری زیبا ببخشید.
- حین تفت دادن کشک، دقت کنید که مواد به خوبی مخلوط شوند.
- می توانید گردو را جدا تفت بدهید تا مقداری روغن بیاندازد و خوشمزه تر شود. همچنین اگر می پسندید مقدار گردو را بیشتر کنید.
- بجای نعنا داغ می شود از نعنا خشک استفاده کرد.
- برای رقیق کردن کشک از آب سیب زمینی درحال پخت استفاده کنید.
- اگر می خواهید کشک سیب شما ته دیگ داشته باشد، کف یک ظرف مناسب را کره مال کرده و کشک سیب آماده شده را درون آن به طور کامل پهن کنید و درون فر با دمای بالا قرار دهید تا حدود 20 دقیقه با حرارت مایکرو بپزد.
- می شود در تهیه کشک سیب از بادمجان نیز استفاده کرد. کافی است بادمجان را کبابی کرده و پوره کرده و در مرحله ی پنجم همراه با کشک به مواد اضافه کنید. دقت کنید که در صورت افزودن بادمجان باید مقدار شک را نیز افزایش دهید.
