کمپوت گیلاس از جمله کمپوت های خوشمزه و جهانی می باشد که طرفداران زیادی در بین کودکان تا بزرگسالان دارد. علاوه بر اینکه این کمپوت را به تنهایی می توان به عنوان دسر میل کرد، برای تزیین انواع دسر ها، کیک ها و شیرینی ها نیز می توان از آن بهره برد.
گیلاس ها را در فصل مناسب این میوه خریداری کنید و کمپوت گیلاس خانگی را درست کنید. بدین ترتیب در تمام طول سال از فواید و طعم گیلاس استفاده خواهید کرد. این کمپوت را می توانید سر سفره های ناهار و شام بیاورید و پس از صرف وعده اصلی به عنوان دسر نوش جان کنید.
اولین کار برای تهیه کمپوت گیلاس شستن گیلاس ها است. پس از شستشو باید آب آنها کاملا گرفته شود. برای این کار آنها را روی یک دستمال نخی با فاصله پهن کنید تا رطوبت آنها گرفته شود.
حالا در قابلمه ای مناسب 4 پیمانه آب و شکر را بریزید و شعله را روشن کنید تا آب بجوشد. در این حین که آب در حال جوشیدن است، شکر ها نیز کاملا حل می شوند. پس از اینکه آب دو یا سه جوش زد، حرارت را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود و گرمای آن گرفته شود.
گیلاس های کاملا خشک شده را درون ظروف شیشه ای بریزید. چند بار تکان دهید تا جای خالی باز شود و دوباره با گیلاس پر کنید.
حالا مخلوط آب و شکر مرحله ی دوم را به شیشه ی گیلاس ها اضافه کنید سپس در ظرف های کمپوت را محکم ببندید و مطمئن شوید هیچگونه هوایی نداشته باشند.
کمپوت گیلاس شما آماده است. آنها را از داخل قابلمه درآورید و به صورت وارونه به مدت 12 ساعت بر روی یک سطح صاف قرار دهید.
در صورتی که حباب هایی درون شیشه مشاهده کردید، بهتر است آن شیشه را زودتر از بقیه مصرف نمایید. اما اگر هیچ گونه حبابی ظاهر نشد، می توانید آنها را تا مدت ها سالم در یخچال نگهداری نمایید.
نکات و فوت و فن ها
- مایع آب و شکر هنگام ریختن گیلاس ها باید کاملا خنک شده باشد، در غیر اینصورت باعث پارگی پوست گیلاس ها می شود.
- برای نگهداری طولانی مدت کمپوت گیلاس باید از ظروف شیشه ای درب فلزی استفاده کنید.
- اگر گیلاس ها بیشتر از زمان گفته شده در داخل آب جوش بمانند، رنگ آنها به مرور زمان تیره خواهد شد.
- می توانید از 1 قاشق غذاخوری پودر شربت گیلاس برای بهتر شدن طعم کمپوت استفاده نمایید. بدین صورت که پودر شربت را به نسبت های مساوی داخل ظروف شیشه ای بریزید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اولین کار برای تهیه کمپوت گیلاس شستن گیلاس ها است. پس از شستشو باید آب آنها کاملا گرفته شود. برای این کار آنها را روی یک دستمال نخی با فاصله پهن کنید تا رطوبت آنها گرفته شود.
حالا در قابلمه ای مناسب 4 پیمانه آب و شکر را بریزید و شعله را روشن کنید تا آب بجوشد. در این حین که آب در حال جوشیدن است، شکر ها نیز کاملا حل می شوند. پس از اینکه آب دو یا سه جوش زد، حرارت را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود و گرمای آن گرفته شود.
گیلاس های کاملا خشک شده را درون ظروف شیشه ای بریزید. چند بار تکان دهید تا جای خالی باز شود و دوباره با گیلاس پر کنید.
حالا مخلوط آب و شکر مرحله ی دوم را به شیشه ی گیلاس ها اضافه کنید سپس در ظرف های کمپوت را محکم ببندید و مطمئن شوید هیچگونه هوایی نداشته باشند.
کمپوت گیلاس شما آماده است. آنها را از داخل قابلمه درآورید و به صورت وارونه به مدت 12 ساعت بر روی یک سطح صاف قرار دهید.
در صورتی که حباب هایی درون شیشه مشاهده کردید، بهتر است آن شیشه را زودتر از بقیه مصرف نمایید. اما اگر هیچ گونه حبابی ظاهر نشد، می توانید آنها را تا مدت ها سالم در یخچال نگهداری نمایید.
