حالت تمرکز

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی

کیک اسفنجی پف دار یا همان اسپانج کیک در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کیک به دلیل شباهت بافت آن به اسفنج دریایی به این نام نامگذاری شده است. این کیک یکی از اصلی ترین و مهم ترین مواد غذایی در شیرینی پزی به شمار می آید. پس از تزیین این کیک با میوه، شکلات، خامه و ... در کنار چای یا قهوه آن را نوش جان کنید.

پودرهای آماده کیک اسفنجی پف دار در بسیاری از سوپر مارکت ها وجود دارند. اما می توانید به کمک این دستورالعمل ساده ولی حرفه ای، یک کیک اسفنجی به روش قنادی در منزل تهیه کنید.

مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 20 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار
 2 پیمانه آرد سفید شیرینی پزی
 6 عدد تخم مرغ
 2 پیمانه پودر قند
 0,5 پیمانه آب جوش
 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 نیشگون وانیل و نمک
طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار
1

اولین اقدام برای شروع به کار پخت کیک اسفنجی پف دار، تنظیم کردن دمای فر روی 180 درجه سانتی گراد و بیرون آوردن مواد از درون یخچال می باشد.

2

تفاوت عمده کیک اسفنجی پف دار با سایر کیک ها در این مرحله می باشد. زرده و سفیده تخم مرغ ها را به آرامی و با دقت از هم جدا کنید. سفیده ها را درون کاسه ای بریزید و با دور تند 5 دقیقه هم بزنید تا کمی کف کند.

3

سپس 1 پیمانه از پودر قند را روی آنها بریزید و دوباره با همزن برقی با دور تند مخلوط کنید. تا زمانی به این کار ادامه دهید که اگر کاسه را برگردانید، مواد داخلش بیرون نریزید.

4

زرده تخم مرغ ها را نیز به همراه وانیل و مابقی پودر قند داخل کاسه دیگری بریزید و به کمک همزن مخلوط کنید. زمانی که کرم رنگ شدند آب جوش را اضافه کنید. در این مرحله باید سرعت عمل به خرج دهید. چرا که داغ بودن آب سبب پختن زرده ها می شود. بنابراین باید مواد را به سرعت با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که مایعی کشدار ایجاد شود.

5

حالا سفیده تخم مرغ را به وسیله لیسک از کاسه جدا کنید و به ظرف حاوی زرده بیافزایید. دقت داشته باشید که لیسک را تنها در یک جهت به حالت دورانی بچرخانید.

6

آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و 3 بار از الک عبور دهید. سپس به کاسه اضافه کنید و مجددا با لیسک ترکیب کنید.

7

قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه کیک اسفنجی پف دار را داخل آن بریزید. قالب را به مدت حدودا 45 دقیقه درون فر قرار دهید. پس از پخت کیک، قسمت گریل فر را روشن کنید تا سطح کیک نیز تغییر رنگ دهد.

نکات و فوت و فن ها

  • برای اینکه پف سفیده تخم مرغ ها از بین نرود، برای مخلوط کردن مواد حتما از لیسک به صورت دورانی استفاده کنید.
  • پس از ریختن مواد کیک اسفنجی پف دار درون قالب، حتما چند بار آن را روی سطح صاف بکوبید تا حباب های اضافی از آن خارج شود.
  • می توانید از شیر داغ به جای آب جوش استفاده کنید.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار
 2 پیمانه آرد سفید شیرینی پزی
 6 عدد تخم مرغ
 2 پیمانه پودر قند
 0,5 پیمانه آب جوش
 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 نیشگون وانیل و نمک

طرز تهیه

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار
1

اولین اقدام برای شروع به کار پخت کیک اسفنجی پف دار، تنظیم کردن دمای فر روی 180 درجه سانتی گراد و بیرون آوردن مواد از درون یخچال می باشد.

2

تفاوت عمده کیک اسفنجی پف دار با سایر کیک ها در این مرحله می باشد. زرده و سفیده تخم مرغ ها را به آرامی و با دقت از هم جدا کنید. سفیده ها را درون کاسه ای بریزید و با دور تند 5 دقیقه هم بزنید تا کمی کف کند.

3

سپس 1 پیمانه از پودر قند را روی آنها بریزید و دوباره با همزن برقی با دور تند مخلوط کنید. تا زمانی به این کار ادامه دهید که اگر کاسه را برگردانید، مواد داخلش بیرون نریزید.

4

زرده تخم مرغ ها را نیز به همراه وانیل و مابقی پودر قند داخل کاسه دیگری بریزید و به کمک همزن مخلوط کنید. زمانی که کرم رنگ شدند آب جوش را اضافه کنید. در این مرحله باید سرعت عمل به خرج دهید. چرا که داغ بودن آب سبب پختن زرده ها می شود. بنابراین باید مواد را به سرعت با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که مایعی کشدار ایجاد شود.

5

حالا سفیده تخم مرغ را به وسیله لیسک از کاسه جدا کنید و به ظرف حاوی زرده بیافزایید. دقت داشته باشید که لیسک را تنها در یک جهت به حالت دورانی بچرخانید.

6

آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و 3 بار از الک عبور دهید. سپس به کاسه اضافه کنید و مجددا با لیسک ترکیب کنید.

7

قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه کیک اسفنجی پف دار را داخل آن بریزید. قالب را به مدت حدودا 45 دقیقه درون فر قرار دهید. پس از پخت کیک، قسمت گریل فر را روشن کنید تا سطح کیک نیز تغییر رنگ دهد.

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه کاپ کیک سیب خوشمزه و مجلسی

کاپ کیک سیب یکی از دسر های خوشمزه و بین المللی است. از این شیرینی می توان به عنوان دسر و یا میان وعده در تولد ها، مهمانی ها و دورهمی های دوستانه استفاده نمود. کاپ کیک سیب یک دسر بین المللی و خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کاپ کیک را می توان داخل فر و یا بدون فر تهیه کرد.

طرز تهیه کیک پای سیب خانگی با دارچین به روش قنادی

امروز با طرز تهیه کیک پای سیب خانگی همراه شما هستیم. پای سیب یا اپل پای مطمئنا یکی از معروفترین کیک هایی است که برای دسر تهیه می شود. این کیک که برپایه ی سیب و دارچین است بسیار خوشمزه و خوش طعم است هضم راحتی هم دارد برای همین مناسب دسر است. پای سیب را در دسته ی کیک و شیرینی و همینطور کلوچه و کوکی می دانند، کیک پای سیب را می توانید در ظرف تک نفره یا بزرگ درست کنید و با چای یا دیگر نوشیدنی های گرم سرو کنید. امیدوارم این دستورپخت برایتان مفید باشد.

طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی

باگر کیک که امروزه در دنیای کیک و شیرینی بسیار معروف و ترند شده است، ترکیبی از کیک اسفنجی و خامه قنادی می باشد. این نوع کیک در واقع شکلی مانند کاپ کیک دارد اما از سایز معمول آن ها بزرگتر است و هیچ گونه محدودیتی در طراحی و تزیین آنها وجود ندارد. این کیک های جذاب در ظرف های رنگی و زیبا ارائه می شوند که همین موضوع سبب معروف شدن کیک های باگر شده است.

طرز تهیه دسر شکلاتی مجلسی مناسب پذیرایی

طعم شکلاتی یکی از محبوب ترین مزه های موجود در دنیا است. از این رو دسر شکلاتی نیز طرفداران زیادی خواهد داشت. همانطور که مشخص است ماده اصلی این دسر یا پس غذا، شکلات تخته ای است. این دسر دستورالعمل آسانی دارد و هر کسی که دستی در آشپزی داشته باشد می تواند آن را درست کند.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *