طرز تهیه کیک زردآلو مجلسی، ساده و خانگی

ابتدا فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنین تا گرم بشه. قالب کیک رو با کمی روغن چرب کنین و کف اون رو با کاغذ روغنی بپوشونین.

توی یه کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنین تا مخلوط کرم‌رنگ و کشداری به دست بیاد. وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین.

توی یه کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، پودر بادام و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین. حالا به‌آرامی مواد خشک رو در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنین و به‌صورت دورانی هم بزنین تا مواد با هم ترکیب بشن.

شیر رو به خمیر اضافه کنین و به آرامی هم بزنین تا خمیر یکدست بشه. دقت کنین که بیش از حد هم نزنین تا پف کیک حفظ بشه.

نیمی از زردآلوهای برش‌خورده رو به خمیر اضافه کنین و به‌آرامی مخلوط کنین. خمیر رو داخل قالب کیک بریزین و سطحش رو صاف کنین. بقیه زردآلوها رو روی سطح خمیر بچینین.

قالب رو داخل فر گرم‌شده قرار بدین و به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزین. وقتی کیک طلایی شد و خلال دندون تمیز از داخلش بیرون اومد، کیک آماده‌ست. کیک رو از فر بیرون بیارین و بذارین کمی خنک بشه.

بعد از اینکه کیک خنک شد، می‌تونین روشو با پودر قند تزیین کنین و برش بزنین. این کیک خوشمزه رو می‌تونین با چای یا قهوه سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.