کیک کادایف ترکیه ای از دسرهای خوشمزه و لذیذ ترکیه ای است که علاوه بر این کشور در سراسر دنیا طرفدار دارد. این دسر را می توانید به عنوان شیرینی در مهمانی ها، دورهمی ها و حتی به عنوان عصرانه ای پر کالری در کنار چای سرو کنید.
برای تهیه کیک کادایف ترکیه ای به دو دسته مواد اولیه نیاز خواهید داشت. دسته اول برای تهیه کیک کادایف و دسته دوم برای آماده سازی لایه رویه کیک یا شهد کیک می باشد.
کیک کادایف ترکیه ای از جمله دسرهایی است که باید در فر آماده شود. پس در ابتدای کار فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را درون کاسه ای مناسب بریزید و با همزن برقی روی دور تند به مدت 5 دقیقه هم بزنید. در پایان هم زدن، ترکیبی کرمی رنگ، کشدار و یکدست خواهید داشت.
روغن مایع و شیر ( یا ماست) را هم به کاسه اضافه کنید و با همزن دستی تنها در حد مخلوط شدن مواد، هم بزنید. این کار را در حدود 30 ثانیه انجام دهید.
آرد و بکینگ پودر را 3 بار از الک عبور دهید. سپس این مواد پودری را به همراه پودر نارگیل و هل در دو مرحله درون کاسه اضافه کنید. در این مرحله باید به وسیله لیسک مواد کیک کادایف ترکیه ای را به حالت دورانی مخلوط کنید.
پس از اینکه قالب کیک کادایف ترکیه ای را چرب کردید، مایع کیک را داخل آن بریزید.
حالا در طرف دیگر مشغول آماده سازی رویه کیک کادایف ترکیه ای خواهید شد. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی ذوب شد، رشته های کادایف را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه تفت داده و روی قالب کیک بریزید. سعی کنید سطح کیک صاف و یکدست باشد.
در زمانی که کیک کادایف ترکیه ای داغ است، شیر عسل را درون آب حل کنید و روی آن بریزید. سپس صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود. کیک را برش داده و با پودر پسته تزیین کنید.
نکته ها
- برای اینکه حباب های اضافی مابین مایع کیک از بین برود، پس از ریختن درون قالب آن را چند بار روی سطح صاف بکوبید.
- در صورتی که شیر عسل برای رویه کیک موجود نبود، می توانید شهد بار درست کنید و از آن استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
کیک کادایف ترکیه ای از جمله دسرهایی است که باید در فر آماده شود. پس در ابتدای کار فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را درون کاسه ای مناسب بریزید و با همزن برقی روی دور تند به مدت 5 دقیقه هم بزنید. در پایان هم زدن، ترکیبی کرمی رنگ، کشدار و یکدست خواهید داشت.
روغن مایع و شیر ( یا ماست) را هم به کاسه اضافه کنید و با همزن دستی تنها در حد مخلوط شدن مواد، هم بزنید. این کار را در حدود 30 ثانیه انجام دهید.
آرد و بکینگ پودر را 3 بار از الک عبور دهید. سپس این مواد پودری را به همراه پودر نارگیل و هل در دو مرحله درون کاسه اضافه کنید. در این مرحله باید به وسیله لیسک مواد کیک کادایف ترکیه ای را به حالت دورانی مخلوط کنید.
پس از اینکه قالب کیک کادایف ترکیه ای را چرب کردید، مایع کیک را داخل آن بریزید.
حالا در طرف دیگر مشغول آماده سازی رویه کیک کادایف ترکیه ای خواهید شد. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی ذوب شد، رشته های کادایف را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه تفت داده و روی قالب کیک بریزید. سعی کنید سطح کیک صاف و یکدست باشد.
در زمانی که کیک کادایف ترکیه ای داغ است، شیر عسل را درون آب حل کنید و روی آن بریزید. سپس صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود. کیک را برش داده و با پودر پسته تزیین کنید.
