کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانیه که عطر و طعم هل و گلابش اونو خاص کرده. این کیک‌های کوچک و خوش‌عطر در مراسم مذهبی و مهمونی‌ها همیشه پای ثابت هستن. با این دستور ساده، می‌تونید تو خونه یه کیک یزدی پفدار و خوشمزه درست کنید که بافت نرم و طعم بی‌نظیری داره.
کیک یزدی یکی از شیرینی‌های معروف شهر یزده که اغلب مثل حلوا توی روضه و عزاداری‌ها یا کلا مراسمای مذهبی سرو می‌شه. طعم هل و گلاب این کیک، یادآور سنت‌ها و فرهنگ غنی این شهر باستانیه.
مواد لازم
طرز تهیه کیک یزدی
ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (اگر فر شما بر اساس فارنهایت است ۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. حالا روغن مایع و ماست رو به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد از خوب مخلوط شدن گلاب، هل و زعفران دم کرده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر رو چند بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرومی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
قالب‌های کیک یزدی رو با کاغذ کاپ‌کیک بپوشونید و از مواد کیک تا دو سوم قالب‌ها رو پر کنید.
روی هر کیک چند تا خلال پسته یا بادام بذارید.
- برای بهتر پف کردن کیک یزدی، حتماً آرد رو چند بار الک کنید.
- اگه دوست دارید کیک‌ها عطر بیشتری داشته باشن، می‌تونید مقدار گلاب یا هل رو بیشتر کنید.
- می‌تونید زعفران رو از دستور حذف کنید، ولی اضافه کردن اون به کیک یزدی عطر و رنگ زیبایی می‌ده.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
مواد لازم
طرز تهیه
طرز تهیه کیک یزدی
ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (اگر فر شما بر اساس فارنهایت است ۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. حالا روغن مایع و ماست رو به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد از خوب مخلوط شدن گلاب، هل و زعفران دم کرده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر رو چند بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرومی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب بشه.
قالب‌های کیک یزدی رو با کاغذ کاپ‌کیک بپوشونید و از مواد کیک تا دو سوم قالب‌ها رو پر کنید.
روی هر کیک چند تا خلال پسته یا بادام بذارید.
نکات و فوت و فن ها
- برای بهتر پف کردن کیک یزدی، حتماً آرد رو چند بار الک کنید.
- اگه دوست دارید کیک‌ها عطر بیشتری داشته باشن، می‌تونید مقدار گلاب یا هل رو بیشتر کنید.
- می‌تونید زعفران رو از دستور حذف کنید، ولی اضافه کردن اون به کیک یزدی عطر و رنگ زیبایی می‌ده.
