دلمه فلفل یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ایه که می‌تونید به راحتی در خونه درست کنید. این غذا با ترکیب سبزیجات، گوشت، برنج و ادویه‌ها در داخل فلفل‌های رنگارنگ پخته می‌شه و یه غذای شیک و مقوی رو برای شما آماده می‌کنه. دلمه فلفل رو می‌تونید به عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کنید و مطمئن باشید که مهمون‌ها یا اعضای خونوادتون از طعم و رنگ جذابش لذت می‌برن. اگه دلمه ی فلفل رو نمی پسندید می‌تونید دلمه بادمجان رو امتحان کنید.
دستورپخت دلمه فلفل
فلفل‌های دلمه‌ای رو از قسمت بالایی ببرید و تخم‌ها و قسمت‌های داخلی‌شون رو خالی کنید. فلفل‌ها رو کنار بذارید تا برای پر کردن آماده بشن.
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش بلند بشه.
گوشت چرخ‌کرده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت سرخ بشه و رنگش تغییر کنه. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
برنج نیم‌پز، گوجه‌فرنگی خرد شده، جعفری و نعناع خشک رو به مخلوط گوشت اضافه کنید. زرشک و آب لیمو رو هم اگه دوست داشتید، اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
فلفل‌های دلمه‌ای خالی شده رو با مخلوط گوشت و برنج پر کنید. روی هر فلفل رو با قسمت بالایی که بریدید بپوشونید.
فلفل‌های پر شده رو داخل یه قابلمه یا ظرف فر بچینید. رب گوجه‌فرنگی رو با یه مقدار آب مخلوط کنید و روی دلمه‌ها بریزید. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و اجازه بدید دلمه‌ها به مدت یک ساعت بپزن.
دلمه‌های فلفل رو داغ سرو کنید و با ماست یا سس گوجه‌فرنگی نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
- از فلفل با رنگای مختلف (قرمز، زرد، سبز و نارنجی) استفاده کنید تا غذاتون ظاهر جذاب‌تری داشته باشن.
- برای یه نتیجه ی بهتر، برنج رو قبل از استفاده نیم‌پز کنید.
- این دلمه رو می‌تونید با ماست یا ترشی سرو کنید، اما با هر دو سرو نکنید.
مواد لازم
طرز تهیه
دستورپخت دلمه فلفل
فلفل‌های دلمه‌ای رو از قسمت بالایی ببرید و تخم‌ها و قسمت‌های داخلی‌شون رو خالی کنید. فلفل‌ها رو کنار بذارید تا برای پر کردن آماده بشن.
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش بلند بشه.
گوشت چرخ‌کرده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت سرخ بشه و رنگش تغییر کنه. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
برنج نیم‌پز، گوجه‌فرنگی خرد شده، جعفری و نعناع خشک رو به مخلوط گوشت اضافه کنید. زرشک و آب لیمو رو هم اگه دوست داشتید، اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
فلفل‌های دلمه‌ای خالی شده رو با مخلوط گوشت و برنج پر کنید. روی هر فلفل رو با قسمت بالایی که بریدید بپوشونید.
فلفل‌های پر شده رو داخل یه قابلمه یا ظرف فر بچینید. رب گوجه‌فرنگی رو با یه مقدار آب مخلوط کنید و روی دلمه‌ها بریزید. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و اجازه بدید دلمه‌ها به مدت یک ساعت بپزن.
دلمه‌های فلفل رو داغ سرو کنید و با ماست یا سس گوجه‌فرنگی نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
- از فلفل با رنگای مختلف (قرمز، زرد، سبز و نارنجی) استفاده کنید تا غذاتون ظاهر جذاب‌تری داشته باشن.
- برای یه نتیجه ی بهتر، برنج رو قبل از استفاده نیم‌پز کنید.
- این دلمه رو می‌تونید با ماست یا ترشی سرو کنید، اما با هر دو سرو نکنید.
