ذرت مکزیکی را اغلب ما به عنوان نوعی میان وعده لذیذ و دلچسب می شناسیم که تقریبا مورد پسند تمامی سلیقه ها است. راز خوشمزگی این خوراک به مقدار زیادی تحت تاثیر نحوه پخت و تازگی ترکیبات آن است. تهیه ذرت مکزیکی با بلال وقت خاصی نمی شناسد و هر وقت هوس یک خوراک متفاوت کرده باشید، می تواند گزینه ای مناسب برای جمع دوستانه شما باشد. این محصول را نه تنها به عنوان یک خوراک آماده بیرونی، بلکه در منزل هم می توانید به راحتی و فورا طبخ و میل نمایید.
ابتدا قارچ های خلال شده را به همراه مقداری آب و یک قاشق آبلیمو در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم به مقدار کافی بجوشانید. علت استفاده از آبلیمو در این مرحله جلوگیری از سیاه شدن قارچ است. به طور مشابه در کنار آن و در ظرفی مجزا دانه های بلال را به همراه آب بپزید. در صورتی که از مواد فریز شده استفاده می کنید نیز باید همین اقدامات را انجام دهید؛ اما بلال کنسرو شده را مستقیما و بدون پختن می توان استفاده کرد.
در مرحله بعد ذرت ها را با کره به خوبی تفت دهید. سپس قارچ های پخته را اضافه و تفت دادن را تا زمانی که آب مخلوط به خوبی تبخیر می شود، ادامه دهید.
وقتی مواد به مرحله سرخ شدن رسیدند باید سس مایونز را اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید.
در گام بعد باید افزودنیها اضافه و با مخلوط ترکیب شوند؛ این کار را نیز روی حرارت انجام دهید.
در مرحله آخر باید پنیر پیتزا اضافه گردد. هم زدن در این مرحله اهمیت دارد و پنیر پیتزا باید به خوبی با مواد ترکیب شود. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و درب ظرف را بسته و اجازه دهید پنیر پیتزا ذوب شود. به این ترتیب ذرت مکزیکی آماده مصرف است.
نوش جان...
- یکی از مهمترین رازهای خوشمزگی ذرت مکزیکی استفاده از بلال های تازه برای تهیه این محصول است. هرچند برخی عقیده دارند که از دانه های ذرت خشک هم می توان برای این محصول استفاده کرد؛ اما به کار بردن دانه بلال های تر و تازه متضمن کیفیت اصلی این محصول است. دانه های بلال را می توانید به صورت کنسرو شده در فریزر نگهداری کرده و در دیگر ایام سال هم به مصرف برسانید.
- تازه بودن و باکیفیت بودن دیگر مواد غذایی و به خصوص سس و قارچ نیز بسیار اهمیت دارد. به علاوه، بهتر است ذرت مکزیکی بلافاصله بعد از تهیه به استفاده برسد و از نگهداری بیش از یک روز آن جلوگیری شود.
نویسندهمهریمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا قارچ های خلال شده را به همراه مقداری آب و یک قاشق آبلیمو در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم به مقدار کافی بجوشانید. علت استفاده از آبلیمو در این مرحله جلوگیری از سیاه شدن قارچ است. به طور مشابه در کنار آن و در ظرفی مجزا دانه های بلال را به همراه آب بپزید. در صورتی که از مواد فریز شده استفاده می کنید نیز باید همین اقدامات را انجام دهید؛ اما بلال کنسرو شده را مستقیما و بدون پختن می توان استفاده کرد.
در مرحله بعد ذرت ها را با کره به خوبی تفت دهید. سپس قارچ های پخته را اضافه و تفت دادن را تا زمانی که آب مخلوط به خوبی تبخیر می شود، ادامه دهید.
وقتی مواد به مرحله سرخ شدن رسیدند باید سس مایونز را اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید.
در گام بعد باید افزودنیها اضافه و با مخلوط ترکیب شوند؛ این کار را نیز روی حرارت انجام دهید.
در مرحله آخر باید پنیر پیتزا اضافه گردد. هم زدن در این مرحله اهمیت دارد و پنیر پیتزا باید به خوبی با مواد ترکیب شود. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و درب ظرف را بسته و اجازه دهید پنیر پیتزا ذوب شود. به این ترتیب ذرت مکزیکی آماده مصرف است.
نوش جان...
نکات و فوت و فن ها
- یکی از مهمترین رازهای خوشمزگی ذرت مکزیکی استفاده از بلال های تازه برای تهیه این محصول است. هرچند برخی عقیده دارند که از دانه های ذرت خشک هم می توان برای این محصول استفاده کرد؛ اما به کار بردن دانه بلال های تر و تازه متضمن کیفیت اصلی این محصول است. دانه های بلال را می توانید به صورت کنسرو شده در فریزر نگهداری کرده و در دیگر ایام سال هم به مصرف برسانید.
- تازه بودن و باکیفیت بودن دیگر مواد غذایی و به خصوص سس و قارچ نیز بسیار اهمیت دارد. به علاوه، بهتر است ذرت مکزیکی بلافاصله بعد از تهیه به استفاده برسد و از نگهداری بیش از یک روز آن جلوگیری شود.
