طرز تهیه خوراک لوبیا و گفتنی های آن

چند ساعت قبل شروع به پخت خوراک لوبیا، لوبیا ها را در آب ولرم بخیسانید. این کار ضمن کمک به طبخ سریع تر و بهتر لوبیا، منجر به گرفتن نفخ آن نیز می شود.

ابتدا لازم است لوبیا به همراه سیب زمینی پوست کنده تا زمانی که بافتی نرم پیدا کند به خوبی بپزد. برای این کار بهتر است از زودپز و یا آرام پز استفاده گردد تا طی مدتی کوتاه و با کیفیتی بهتر لوبیا پخته شود.

در مرحله بعد پیاز را پوست کنده و خرد کنید، سپس به همراه مقداری روغن به خوبی تفت دهید. سپس قارچها را افزوده و به همراه پیاز سرخ کنید.

حالا سیرها را پس از پوست گرفتن و خرد کرده و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. به همین ترتیب گوجه فرنگی را خرد و اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.

در مرحله بعد و پس از آنکه آب گوجه فرنگی تبخیر شد، رب گوجه را به آن بیفزایید و اجازه دهید سرخ شود.

در ادامه کار فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را به ترتیب اضافه کرده و مخلفات را هم بزنید و نهایتا آبلیمو را اضافه کنید.

در این مرحله از پخت خوراک لوبیا، باید پیازداغ و لوبیای پخته ترکیب شوند. ابتدا سیب زمینی پخته شده را به ظرف پیازداغ منتقل کرده و له کنید و با ترکیبات پیازداغ به خوبی ترکیب کنید.

حال نوبت به لوبیای پخته می رسد. اگر لوبیای شما به خوبی پخته، نیازی به له کردن ندارد. لوبیا را به همراه آب آن با پیازداغ ترکیب کنید و مخلفات را کاملا هم بزنید.

محصول نهایی را روی حرارت قرار دهید تا به غلظت و قوام کافی برسد. خوراک لوبیا در این مرحله آماده سرو است.