رنگینک رولی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانیه که با خرما و گردو تهیه می‌شه. این دسر خوشمزه معمولاً در جنوب ایران درست می‌شه و یه انتخاب عالی برای میان‌وعده‌های انرژی‌زا و مقوی به حساب میاد. طعم شیرین خرما در کنار کره و دارچین، این دسر رو به یه میان‌وعده خوشمزه و لذیذ تبدیل می‌کنه. اگه به دسرهای سنتی ایرانی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم طرز تهیه قطاب و حلوای شیر رو هم امتحان کنید.
ابتدا آرد رو توی یه ماهیتابه خشک تفت بدید تا بوی خامیش بره و کمی رنگش تغییر کنه. مراقب باشید که آرد نسوزه. بعد از تفت دادن، آرد رو الک کنید و کنار بذارید.
کره رو توی یه ماهیتابه آب کنید و بعد آرد تفت داده شده رو بهش اضافه کنید. مواد رو با هم به خوبی مخلوط کنید تا یه ترکیب یکدست و نرم داشته باشید.
خرماهای بدون هسته رو به همراه پودر دارچین و پودر هل توی یه کاسه له کنید. می‌تونید از گوشت‌کوب برقی یا دستی استفاده کنید تا خرماها کاملاً نرم و یکدست بشن.
روی یه سطح صاف پلاستیک پهن کنید. ترکیب خرما رو به شکل یه لایه نازک روی پلاستیک پهن کنید. حالا ترکیب آرد و کره رو روی خرما بریزید و با یه لیسک یا قاشق صاف کنید. گردوهای خرد شده رو روی سطح مواد پخش کنید.
با کمک پلاستیک، مواد رو به آرامی رول کنید و به مدت 20 دقیقه توی یخچال بذارید تا فرم بگیره.
بعد از اینکه رول کمی استراحت کرد و سفت شد، اون رو از یخچال دربیارید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در نهایت می‌تونید با پودر قند یا پودر نارگیل تزئینش کنید و نوش جان کنید.
- خرماها باید کاملاً نرم باشن تا بتونید راحت رولشون کنید.
- در صورت تمایل می‌تونید از پودر نارگیل یا پسته خرد شده برای تزئین استفاده کنید.
- برای اینکه رولت‌ها بهتر شکل بگیرن، حتماً قبل از برش دادن، اجازه بدید کمی استراحت کنن.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا آرد رو توی یه ماهیتابه خشک تفت بدید تا بوی خامیش بره و کمی رنگش تغییر کنه. مراقب باشید که آرد نسوزه. بعد از تفت دادن، آرد رو الک کنید و کنار بذارید.
کره رو توی یه ماهیتابه آب کنید و بعد آرد تفت داده شده رو بهش اضافه کنید. مواد رو با هم به خوبی مخلوط کنید تا یه ترکیب یکدست و نرم داشته باشید.
خرماهای بدون هسته رو به همراه پودر دارچین و پودر هل توی یه کاسه له کنید. می‌تونید از گوشت‌کوب برقی یا دستی استفاده کنید تا خرماها کاملاً نرم و یکدست بشن.
روی یه سطح صاف پلاستیک پهن کنید. ترکیب خرما رو به شکل یه لایه نازک روی پلاستیک پهن کنید. حالا ترکیب آرد و کره رو روی خرما بریزید و با یه لیسک یا قاشق صاف کنید. گردوهای خرد شده رو روی سطح مواد پخش کنید.
با کمک پلاستیک، مواد رو به آرامی رول کنید و به مدت 20 دقیقه توی یخچال بذارید تا فرم بگیره.
بعد از اینکه رول کمی استراحت کرد و سفت شد، اون رو از یخچال دربیارید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در نهایت می‌تونید با پودر قند یا پودر نارگیل تزئینش کنید و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ها
- خرماها باید کاملاً نرم باشن تا بتونید راحت رولشون کنید.
- در صورت تمایل می‌تونید از پودر نارگیل یا پسته خرد شده برای تزئین استفاده کنید.
- برای اینکه رولت‌ها بهتر شکل بگیرن، حتماً قبل از برش دادن، اجازه بدید کمی استراحت کنن.
