باگر کیک یکی از خوشمزهترین و جذابترین شیرینیهای خونگیه که میتونین توی هر مناسبتی درستش کنین. این کیک خوشعطر و طعم، ترکیبی از لایههای نرم و پفکیه که با پر کردن با انواع کرمها و میوههای تازه، یه تجربهی شیرین و بهیادماندنی رو براتون به ارمغان میاره. اگه دنبال یه دستورپخت ساده و عالی برای یه شیرینی خانگی میگردین، بگر کیک میتونه انتخاب خوبی باشه. اما اگه کیک ساده رو می پسندید می تونید کیک ساده پف دار رو امتحان کنید.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز45 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه باگر کیک
2پیمانهآرد سفید قنادی
1پیمانهشکر
4عددتخم مرغ
1پیمانهشیر
نصفپیمانهروغن مایع
2قاشق چایخوریبکینگ پودر
1قاشق چایخوریوانیل
1نیشگوننمک
2عددکرم فرم گرفته (برای پر کردن کیک): به مقدار لازم
میوههای تازه (مثل توتفرنگی یا موز): به مقدار دلخواه
طرز تهیه باگر کیک (بگر کیک)
1
اول از همه، فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنین تا گرم بشه. توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین تا خوب هوا بخوره.
2
تخممرغها رو یکییکی توی یه کاسه بزرگ بشکنین و با همزن برقی، به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنین تا رنگش روشن و حجمش دوبرابر بشه. حالا شکر رو کمکم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا مخلوط کشدار و کرمرنگ بشه.
3
وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین. شیر رو هم به آرومی به مخلوط اضافه کنین و با سرعت کم هم بزنین تا مواد یکدست بشه.
4
حالا آرد الکشده رو توی چند مرحله به مخلوط تخممرغی اضافه کنین و با یه لیسک یا قاشق چوبی، با حرکات دورانی و آهسته هم بزنین تا مخلوط بشه و هیچ گلولهای باقی نمونه.
5
قالب مورد نظر رو با روغن مایع چرب کنین و یه مقدار آرد داخلش بپاشین. حالا مایه کیک رو داخل قالب بریزین و به مدت 45 تا 50 توی فر بذارین. با خلال دندون چک کنین که کیک پخته باشه؛ اگه خلال تمیز بیرون اومد، کیک آمادهست.
6
بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد، اونو از وسط به دو یا سه لایه برش بزنین. هر لایه رو با کرم فرم گرفته پر کنین و میوههای تازه رو هم به دلخواه بین لایهها بذارین. لایهها رو روی هم قرار بدین و سطح و دیوارههای کیک رو هم با کرم پوشش بدین. روی کیک رو با خام قنادی و ماسوره ستاره ای تزئین کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
حتما از آرد سفید قنادی استفاده کنین تا کیکتون لطافت و پفکی بودن خودش رو حفظ کنه.
تخممرغها رو جداگانه هم بزنین تا پف کیک بیشتر بشه. این کار باعث میشه بافت کیک سبکتر و نرمتر بشه.
برای پخت بهتر، فر رو از قبل گرم کنین و قالب رو وسط فر قرار بدین. با این کار، کیک بهصورت یکنواخت پخته میشه و از سوختن لبهها جلوگیری میشه.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینی
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه باگر کیک
2پیمانهآرد سفید قنادی
1پیمانهشکر
4عددتخم مرغ
1پیمانهشیر
نصفپیمانهروغن مایع
2قاشق چایخوریبکینگ پودر
1قاشق چایخوریوانیل
1نیشگوننمک
2عددکرم فرم گرفته (برای پر کردن کیک): به مقدار لازم
میوههای تازه (مثل توتفرنگی یا موز): به مقدار دلخواه
طرز تهیه
طرز تهیه باگر کیک (بگر کیک)
1
اول از همه، فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنین تا گرم بشه. توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین تا خوب هوا بخوره.
2
تخممرغها رو یکییکی توی یه کاسه بزرگ بشکنین و با همزن برقی، به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنین تا رنگش روشن و حجمش دوبرابر بشه. حالا شکر رو کمکم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا مخلوط کشدار و کرمرنگ بشه.
3
وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین. شیر رو هم به آرومی به مخلوط اضافه کنین و با سرعت کم هم بزنین تا مواد یکدست بشه.
4
حالا آرد الکشده رو توی چند مرحله به مخلوط تخممرغی اضافه کنین و با یه لیسک یا قاشق چوبی، با حرکات دورانی و آهسته هم بزنین تا مخلوط بشه و هیچ گلولهای باقی نمونه.
5
قالب مورد نظر رو با روغن مایع چرب کنین و یه مقدار آرد داخلش بپاشین. حالا مایه کیک رو داخل قالب بریزین و به مدت 45 تا 50 توی فر بذارین. با خلال دندون چک کنین که کیک پخته باشه؛ اگه خلال تمیز بیرون اومد، کیک آمادهست.
6
بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد، اونو از وسط به دو یا سه لایه برش بزنین. هر لایه رو با کرم فرم گرفته پر کنین و میوههای تازه رو هم به دلخواه بین لایهها بذارین. لایهها رو روی هم قرار بدین و سطح و دیوارههای کیک رو هم با کرم پوشش بدین. روی کیک رو با خام قنادی و ماسوره ستاره ای تزئین کنید.
نکات و فوت و فن ها
حتما از آرد سفید قنادی استفاده کنین تا کیکتون لطافت و پفکی بودن خودش رو حفظ کنه.
تخممرغها رو جداگانه هم بزنین تا پف کیک بیشتر بشه. این کار باعث میشه بافت کیک سبکتر و نرمتر بشه.
برای پخت بهتر، فر رو از قبل گرم کنین و قالب رو وسط فر قرار بدین. با این کار، کیک بهصورت یکنواخت پخته میشه و از سوختن لبهها جلوگیری میشه.
باگر کیک: یه تجربهی خوشمزه برای عاشقای شیرینیهای خونگی
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
