رول عدس گیاهی یه گزینه خوشمزه و مقوی برای اون‌هایی که دنبال غذای سبک و سالم هستن. این رول‌ها که با خمیر یوفکا پیچیده می‌شن، ترکیبی از عدس، سبزیجات و ادویه‌های ساده دارن و می‌تونید به عنوان یه پیش‌غذا یا میان‌وعده عالی ازشون لذت ببرید. اگر به غذاهای سالم علاقه دارید، حتماً این دستور رو امتحان کنید. همچنین پیشنهاد می‌کنم نگاهی به دستور اسپرینگ رول یا بورک پنیر و جعفری بندازید!
عدس رو داخل یه قابلمه بریزید و تا جایی که روش رو بپوشونه آب بریزید. بذارید روی شعله تا آب بجوشه و عدس‌ها نرم بشن. 20 دقیقه بعد عدس‌ها رو آبکش کنید و کنار بذارید.
پیاز و فلفل دلمه‌ای رو ریز خرد کنید و توی یه ماهیتابه با کمی روغن تفت بدید. وقتی پیاز و فلفل کمی نرم شدن، گوجه فرنگی رو خرد کنید و اضافه کنید. ادامه بدید تا آب گوجه کشیده بشه.
حالا عدس‌های پخته شده رو به ماهیتابه اضافه کنید. نمک و فلفل رو هم به مقدار دلخواه اضافه کنید. مواد رو خوب مخلوط کنید و شعله رو خاموش کنید تا خنک بشن.
روغن زیتون و آرد رو توی یه کاسه خوب مخلوط کنید. ورقه‌های یوفکا رو باز کنید و از ترکیب آرد و روغن زیتون روی هر ورق بمالید.
مقداری از مخلوط عدس و سبزیجات رو بردارید و وسط ورقه‌های یوفکا بذارید. یوفکا رو به شکل لوله‌ای یا مثلثی بپیچید و توی سینی فر بذارید.
تخم‌مرغ و روغن مایع رو توی یه کاسه کوچیک مخلوط کنید. با فرچه مخصوص از این ترکیب روی رول‌ها بزنید و روشون کنجد یا سیاه‌دونه بپاشید.
- بهتره عدس‌ها رو از شب قبل بخیسانید تا سریع‌تر بپزند.
- استفاده از روغن زیتون باعث می‌شه رول‌ها سبک‌تر و سالم‌تر بشن.
- برای براق شدن سطح رول‌ها، تخم‌مرغ و روغن مایع رو خوب با هم مخلوط کنید و روی رول‌ها بزنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
عدس رو داخل یه قابلمه بریزید و تا جایی که روش رو بپوشونه آب بریزید. بذارید روی شعله تا آب بجوشه و عدس‌ها نرم بشن. 20 دقیقه بعد عدس‌ها رو آبکش کنید و کنار بذارید.
پیاز و فلفل دلمه‌ای رو ریز خرد کنید و توی یه ماهیتابه با کمی روغن تفت بدید. وقتی پیاز و فلفل کمی نرم شدن، گوجه فرنگی رو خرد کنید و اضافه کنید. ادامه بدید تا آب گوجه کشیده بشه.
حالا عدس‌های پخته شده رو به ماهیتابه اضافه کنید. نمک و فلفل رو هم به مقدار دلخواه اضافه کنید. مواد رو خوب مخلوط کنید و شعله رو خاموش کنید تا خنک بشن.
روغن زیتون و آرد رو توی یه کاسه خوب مخلوط کنید. ورقه‌های یوفکا رو باز کنید و از ترکیب آرد و روغن زیتون روی هر ورق بمالید.
مقداری از مخلوط عدس و سبزیجات رو بردارید و وسط ورقه‌های یوفکا بذارید. یوفکا رو به شکل لوله‌ای یا مثلثی بپیچید و توی سینی فر بذارید.
تخم‌مرغ و روغن مایع رو توی یه کاسه کوچیک مخلوط کنید. با فرچه مخصوص از این ترکیب روی رول‌ها بزنید و روشون کنجد یا سیاه‌دونه بپاشید.
نکات و فوت و فن ها
- بهتره عدس‌ها رو از شب قبل بخیسانید تا سریع‌تر بپزند.
- استفاده از روغن زیتون باعث می‌شه رول‌ها سبک‌تر و سالم‌تر بشن.
- برای براق شدن سطح رول‌ها، تخم‌مرغ و روغن مایع رو خوب با هم مخلوط کنید و روی رول‌ها بزنید.
