سالاد روسی یکی از سالادهای معروف دنیا است که ریشه آن به کشور روسیه باز می‌گردد. این سالاد تقریباً به سالاد الویه شباهت دارد. اگر شما هم از افرادی هستید که عاشق سالاد هستند، بهتر است این سالاد خوشمزه را حتماً امتحان کنید.
تهیه این سالاد لذیذ چندان دشوار نیست و شما می‌توانید با تهیه چند قلم وسایل ساده این سالاد را در منزل آماده کنید. مواد اولیه این سالاد، تقریباً همان مواد اولیه سالاد الویه است و چندان تفاوتی با آن ندارد. برای آشنایی با این سالاد و طرز تهیه آن با ما همراه شوید.
برای تهیه یک سالاد روسی خوشمزه اول باید سیب‌زمینی‌ها را به خوبی شسته و داخل قابلمه قرار دهیم. مقداری آب داخل قابلمه می‌ریزیم. آب باید به اندازه‌ای باشد که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد. زیر شعله را روشن می‌کنیم تا سیب‌زمینی‌ها بپزند. پخت سیب زمینی نباید خیلی زیاد باشد.
پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها آماده شد، پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم. پس از جدا کردن پوست سیب‌زمینی‌های آب پز، با استفاده از یک چاقو، شروع به قطعه‌قطعه کردن سیب‌زمینی‌ها می‌کنیم. قطعات سیب زمینی نباید خیلی درشت یا خیلی ریز باشند. سیب‌زمینی‌ها را داخل یک کاسه می‌ریزیم.
سپس نوبت به کالباس می‌رسد. کالباس را نیز به قطعات متوسط تقسیم کرده و به سیب‌زمینی‌های خرد شده اضافه می‌کنیم. خیار شورها را نیز خرد کرده و داخل کاسه می‌ریزیم. سایر مواد از جمله نخود فرنگی، نمک و هر آنچه که باقی مانده است را نیز به کاسه اضافه می‌کنیم. پس از افزود مواد، محتویات داخل کاسه را هم می‌زنیم.
مقدار سس در این سالاد کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. زمانی که سس را به سالاد روسی اضافه کردید، بهتر است سالاد را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. برای تزیین این سالاد می‌توانید از شوید خشک استفاده کنید.
با استفاده از نکات مهم زیر می‌توانید یک سالاد روسی بسیار خوش طعم تهیه کنید:
- بعضی از افراد استفاده از هویج خام را در سالاد روسی ترجیح می‌دهند و استفاده از هویج خام یا پخته به سلیقه شما بستگی دارد.
- میزان سس در این سالاد کاملاً سلیقه‌ای است و حتی اگر مشکل چربی دارید می‌توانید از سس استفاده نکنید.
- اگر سس سفت است می‌توانید مقداری ماست را با سس ترکیب کرده و سپس آن را به سالاد اضافه کنید.
- افزودن مقداری ذرت نیز می‌تواند مزه جالبی ایجاد کند.
- در کنار کالباس می‌توانید مقداری سینه مرغ آب پز شده نیز اضافه کنید. بهتر است مرغ‌ها را به شکل نگینی خرد کنید.
نویسندهالهه داوودیمواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه یک سالاد روسی خوشمزه اول باید سیب‌زمینی‌ها را به خوبی شسته و داخل قابلمه قرار دهیم. مقداری آب داخل قابلمه می‌ریزیم. آب باید به اندازه‌ای باشد که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد. زیر شعله را روشن می‌کنیم تا سیب‌زمینی‌ها بپزند. پخت سیب زمینی نباید خیلی زیاد باشد.
پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها آماده شد، پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم. پس از جدا کردن پوست سیب‌زمینی‌های آب پز، با استفاده از یک چاقو، شروع به قطعه‌قطعه کردن سیب‌زمینی‌ها می‌کنیم. قطعات سیب زمینی نباید خیلی درشت یا خیلی ریز باشند. سیب‌زمینی‌ها را داخل یک کاسه می‌ریزیم.
سپس نوبت به کالباس می‌رسد. کالباس را نیز به قطعات متوسط تقسیم کرده و به سیب‌زمینی‌های خرد شده اضافه می‌کنیم. خیار شورها را نیز خرد کرده و داخل کاسه می‌ریزیم. سایر مواد از جمله نخود فرنگی، نمک و هر آنچه که باقی مانده است را نیز به کاسه اضافه می‌کنیم. پس از افزود مواد، محتویات داخل کاسه را هم می‌زنیم.
مقدار سس در این سالاد کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. زمانی که سس را به سالاد روسی اضافه کردید، بهتر است سالاد را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. برای تزیین این سالاد می‌توانید از شوید خشک استفاده کنید.
نکات و فوت و فن ها
با استفاده از نکات مهم زیر می‌توانید یک سالاد روسی بسیار خوش طعم تهیه کنید:
- بعضی از افراد استفاده از هویج خام را در سالاد روسی ترجیح می‌دهند و استفاده از هویج خام یا پخته به سلیقه شما بستگی دارد.
- میزان سس در این سالاد کاملاً سلیقه‌ای است و حتی اگر مشکل چربی دارید می‌توانید از سس استفاده نکنید.
- اگر سس سفت است می‌توانید مقداری ماست را با سس ترکیب کرده و سپس آن را به سالاد اضافه کنید.
- افزودن مقداری ذرت نیز می‌تواند مزه جالبی ایجاد کند.
- در کنار کالباس می‌توانید مقداری سینه مرغ آب پز شده نیز اضافه کنید. بهتر است مرغ‌ها را به شکل نگینی خرد کنید.
