سوسیس بندری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار جنوبی است که به خاطر طعم تند و خاصش، خیلی‌ها رو عاشق خودش کرده. این غذا با ترکیبی از سوسیس، پیاز، فلفل قرمز و ادویه‌های مخصوص درست می‌شه و یه گزینه عالی برای یه شام سریع و خوشمزه یا حتی مهمونی‌هاست. اگه دوست دارید یه غذای ساده ولی پر از طعم‌های هیجان‌انگیز درست کنید، حتماً این دستور رو امتحان کنید. حتما نکات رو هم بخونید
اگه این مدل غذاهارو می پسندید، می‌تونید طرز تهیه فلافل رو هم امتحان کنید.
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش دربیاد.
سیب‌زمینی‌های خرد شده رو به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا کمی نرم بشن و بعد فلفل دلمه‌ای خرد شده رو هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید
سوسیس‌های خرد شده رو به ماهیتابه اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید. زردچوبه، فلفل قرمز، پاپریکا و نمک رو اضافه کنید و تا وقتی که سوسیس‌ها کمی سرخ و طلایی بشن، به تفت دادن ادامه بدید
رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با رب ترکیب بشن. اگه دوست دارید، می‌تونید یه مقدار آب لیمو تازه هم اضافه کنید تا طعم تازه‌تری به غذاتون بده.
بعد از اینکه همه مواد خوب مخلوط و پخته شدن، ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید و سوسیس بندری هارتون رو با نون ساندویچ سرو کنید.
- بعد از اینکه سوسیس‌ها رو خرد کردید، بهتره اون‌ها رو با کمی روغن، زردچوبه، فلفل قرمز و پاپریکا مرینیت کنید و بذارید حداقل نیم ساعت تا یک ساعت توی یخچال بمونن. این کار باعث می‌شه که ادویه‌ها به خوبی جذب سوسیس‌ها بشن و طعمشون عمیق‌تر بشه.
- برای اینکه سوسیس بندری رنگ و لعاب بیشتری داشته باشه، رب گوجه‌فرنگی رو توی روغن خوب تفت بدید تا از خامیش گرفته بشه و بعدش اضافه کنید. این کار باعث می‌شه که سوسیس بندری شما هم رنگ بهتری داشته باشه و هم طعم قوی‌تری بگیره.
- بعد از اینکه سوسیس بندری رو آماده کردید، اجازه بدید که به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بمونه. این استراحت باعث می‌شه که طعم‌ها به خوبی به خورد هم برن و نتیجه نهایی فوق‌العاده بشه. بعد از یخچال دربیارید و روی گاز داغ کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش دربیاد.
سیب‌زمینی‌های خرد شده رو به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا کمی نرم بشن و بعد فلفل دلمه‌ای خرد شده رو هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید
سوسیس‌های خرد شده رو به ماهیتابه اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید. زردچوبه، فلفل قرمز، پاپریکا و نمک رو اضافه کنید و تا وقتی که سوسیس‌ها کمی سرخ و طلایی بشن، به تفت دادن ادامه بدید
رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با رب ترکیب بشن. اگه دوست دارید، می‌تونید یه مقدار آب لیمو تازه هم اضافه کنید تا طعم تازه‌تری به غذاتون بده.
بعد از اینکه همه مواد خوب مخلوط و پخته شدن، ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید و سوسیس بندری هارتون رو با نون ساندویچ سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- بعد از اینکه سوسیس‌ها رو خرد کردید، بهتره اون‌ها رو با کمی روغن، زردچوبه، فلفل قرمز و پاپریکا مرینیت کنید و بذارید حداقل نیم ساعت تا یک ساعت توی یخچال بمونن. این کار باعث می‌شه که ادویه‌ها به خوبی جذب سوسیس‌ها بشن و طعمشون عمیق‌تر بشه.
- برای اینکه سوسیس بندری رنگ و لعاب بیشتری داشته باشه، رب گوجه‌فرنگی رو توی روغن خوب تفت بدید تا از خامیش گرفته بشه و بعدش اضافه کنید. این کار باعث می‌شه که سوسیس بندری شما هم رنگ بهتری داشته باشه و هم طعم قوی‌تری بگیره.
- بعد از اینکه سوسیس بندری رو آماده کردید، اجازه بدید که به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بمونه. این استراحت باعث می‌شه که طعم‌ها به خوبی به خورد هم برن و نتیجه نهایی فوق‌العاده بشه. بعد از یخچال دربیارید و روی گاز داغ کنید.
