سوپ اسفناج یکی از اون سوپ‌های خوشمزه و سالمه که می‌تونه به‌راحتی به رژیم غذایی روزانه‌مون اضافه بشه. این سوپ با طعم ملایم اسفناج، علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه است، خیلی هم سریع و ساده تهیه می‌شه. اگه دنبال یه گزینه سالم و مقوی برای وعده‌های غذایی‌تون هستید، این سوپ می‌تونه انتخاب خوبی باشه. اما اگه این سوپ رو نمی پسندید، می‌تونید سوپ گوجه‌فرنگی و اشکنه شیرازی رو جایگزینش کنید.
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را حرارت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و برای حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
سیب‌زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید.
اسفناج‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه تفت دهید تا اسفناج‌ها شروع به ذوب شدن کنند.
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه بجوشد تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
سوپ را با استفاده از مخلوط‌کن دستی (غذا ساز) پوره کنید تا یکدست و نرم شود. اگر از مخلوط‌کن برقی استفاده می‌کنید، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و سپس آن را پوره کنید.
نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از خامه استفاده می‌کنید، آن را در این مرحله اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
سوپ را در کاسه‌های سرو بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و نان تست سرو کنید.
- برای طعم بهتر، می‌تونید کمی لیمو تازه به سوپ اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر بشه، می‌تونید کمی سیب‌زمینی پخته به اون اضافه کنید.
- برای تزیین، می‌تونید از کمی خامه و نان تست استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را حرارت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و برای حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
سیب‌زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید.
اسفناج‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه تفت دهید تا اسفناج‌ها شروع به ذوب شدن کنند.
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه بجوشد تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
سوپ را با استفاده از مخلوط‌کن دستی (غذا ساز) پوره کنید تا یکدست و نرم شود. اگر از مخلوط‌کن برقی استفاده می‌کنید، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و سپس آن را پوره کنید.
نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از خامه استفاده می‌کنید، آن را در این مرحله اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
سوپ را در کاسه‌های سرو بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و نان تست سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، می‌تونید کمی لیمو تازه به سوپ اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر بشه، می‌تونید کمی سیب‌زمینی پخته به اون اضافه کنید.
- برای تزیین، می‌تونید از کمی خامه و نان تست استفاده کنید.
