شاک شوکا یا شاکشوکا یکی از اون غذاهای خوشمزه و ساده است که اصالتش به خاورمیانه و شمال آفریقا برمی‌گرده. این غذا با ترکیبی از تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر تهیه می‌شه و یه گزینه عالی برای صبحانه یا شام سبک محسوب می‌شه. اگه دوست دارید یه غذای سالم و سرشار از مواد مغذی رو امتحان کنید، حتماً این دستور رو دنبال کنید. البته اگه شما هم املت های خاص رو دوست دارید می‌تونید به طرز تهیه فریتاتا یا دستورپخت نرگسی هم سر بزنید.
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تا وقتی که نرم و طلایی بشه، تفت بدید. بعد سیر رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا بوش دربیاد.
فلفل دلمه‌ای خرد شده رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید تا نرم بشه.
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده رو با رب گوجه‌فرنگی، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و نمک به ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد رو خوب مخلوط کنید و بذارید حدود 10 دقیقه بپزن تا گوجه‌ها نرم بشن و سس غلیظ بشه.
پنیر خرد شده رو به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر کمی ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
وسط سس جا باز کنید و تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی توش بشکنید. درب ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید تخم‌مرغ‌ها حدود 5 دقیقه بپزن تا سفیده‌ها بسته بشن و زرده‌ها کمی روان بمونن.
شاک شوکا (شاکشوکا) رو همونجور داغ داغ، با جعفری تازه تزیین کنید و با نون تازه سرو کنید.
- برای طعم بهتر، می‌تونید از فلفل دلمه‌ای قرمز استفاده کنید.
- اضافه کردن یه مقدار فلفل قرمز تند می‌تونه به شاک شوکا یه طعم تند و جذاب بده.
- بهتره این غذا رو با نون تازه سرو کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تا وقتی که نرم و طلایی بشه، تفت بدید. بعد سیر رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفت بدید تا بوش دربیاد.
فلفل دلمه‌ای خرد شده رو اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدید تا نرم بشه.
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده رو با رب گوجه‌فرنگی، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و نمک به ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد رو خوب مخلوط کنید و بذارید حدود 10 دقیقه بپزن تا گوجه‌ها نرم بشن و سس غلیظ بشه.
پنیر خرد شده رو به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر کمی ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
وسط سس جا باز کنید و تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی توش بشکنید. درب ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید تخم‌مرغ‌ها حدود 5 دقیقه بپزن تا سفیده‌ها بسته بشن و زرده‌ها کمی روان بمونن.
شاک شوکا (شاکشوکا) رو همونجور داغ داغ، با جعفری تازه تزیین کنید و با نون تازه سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، می‌تونید از فلفل دلمه‌ای قرمز استفاده کنید.
- اضافه کردن یه مقدار فلفل قرمز تند می‌تونه به شاک شوکا یه طعم تند و جذاب بده.
- بهتره این غذا رو با نون تازه سرو کنید.
