شیر برنج یکی از دسرهای سنتی و مقوی ایرانیه که خیلی‌ها اون رو به عنوان یه صبحانه یا دسر سبک و خوشمزه درست می‌کنن. با ترکیب ساده‌ای از شیر و برنج، این غذا سرشار از انرژی و مواد مغذیه. تهیه‌ی شیر برنج خیلی راحته و می‌تونید با کمی خلاقیت مثل اضافه کردن گلاب یا دارچین، طعمش رو متفاوت‌تر کنید.
توی این دستور، روش تهیه‌ی شیر برنج رو به سبک ساده و خانگی آموزش می‌دیم. اگر به دنبال یه غذای سبک و مقوی هستید، شیر برنج یه انتخاب عالیه که می‌تونه همراه با شله زرد یا حلوا هم سرو بشه.
برنج رو حداقل ۲ ساعت قبل از پخت با آب سرد بشویید و بذارید خیس بخوره. این کار به نرم شدن برنج کمک می‌کنه
توی یه قابلمه، برنج رو با ۲ پیمانه آب روی حرارت بذارید تا بجوشه. وقتی آب تقریباً کشیده شد و برنج نرم شد، شیر رو به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید
بعد از ۱۵ دقیقه پخت با شیر، شکر و نمک رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشه. گلاب رو هم اضافه کنید و اجازه بدید شیر برنج به آرامی غلیظ بشه
در پایان کره رو به شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید. وقتی به غلظت دلخواه رسید، شیر برنج شما آماده‌ست.
شیر برنج رو توی ظرف‌های مورد نظر بریزید و با کمی دارچین یا خلال بادام و پسته تزئین کنید. می‌تونید شیر برنج رو به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
- برای نرم‌تر شدن برنج، از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.
- اگر شیر برنج غلیظ‌تر دوست دارید، می‌تونید مقدار شیر رو کمتر کنید یا مدت زمان پخت رو افزایش بدید.
- اضافه کردن یه مقدار کمی زعفران دم‌کرده به شیر برنج، یه طعم و رنگ متفاوت به غذا می‌ده.
- برای شیرینی بیشتر، می‌تونید شکر رو در حین پخت اضافه کنید و در نهایت مزه کنید تا به میزان دلخواهتون باشه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
برنج رو حداقل ۲ ساعت قبل از پخت با آب سرد بشویید و بذارید خیس بخوره. این کار به نرم شدن برنج کمک می‌کنه
توی یه قابلمه، برنج رو با ۲ پیمانه آب روی حرارت بذارید تا بجوشه. وقتی آب تقریباً کشیده شد و برنج نرم شد، شیر رو به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید
بعد از ۱۵ دقیقه پخت با شیر، شکر و نمک رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشه. گلاب رو هم اضافه کنید و اجازه بدید شیر برنج به آرامی غلیظ بشه
در پایان کره رو به شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید. وقتی به غلظت دلخواه رسید، شیر برنج شما آماده‌ست.
شیر برنج رو توی ظرف‌های مورد نظر بریزید و با کمی دارچین یا خلال بادام و پسته تزئین کنید. می‌تونید شیر برنج رو به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای نرم‌تر شدن برنج، از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.
- اگر شیر برنج غلیظ‌تر دوست دارید، می‌تونید مقدار شیر رو کمتر کنید یا مدت زمان پخت رو افزایش بدید.
- اضافه کردن یه مقدار کمی زعفران دم‌کرده به شیر برنج، یه طعم و رنگ متفاوت به غذا می‌ده.
- برای شیرینی بیشتر، می‌تونید شکر رو در حین پخت اضافه کنید و در نهایت مزه کنید تا به میزان دلخواهتون باشه.
